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4月3日，四季平朔大酒店“山海之間?春韻尋鮮”春季養(yǎng)生美食品鑒發(fā)布會(huì)圓滿舉行，以二十四節(jié)氣為靈感，甄選春日應(yīng)季食材，打造十道清鮮養(yǎng)生菜品，為朔州食客帶來時(shí)令舌尖盛宴。

本次發(fā)布會(huì)以“抽芽鮮嫩、輕烹本味、食養(yǎng)融合”為核心，廚師團(tuán)隊(duì)遍尋優(yōu)質(zhì)食材，選用板藍(lán)根、香椿芽、春筍、蒲公英、田七苗等清明前后的應(yīng)季野菜與嫩芽，遵循食養(yǎng)同源理念，結(jié)合傳統(tǒng)藥理與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，采用少鹽少油輕烹手法，保留食材本味與天然營(yíng)養(yǎng)，打造清補(bǔ)養(yǎng)肝的春日美味。

發(fā)布會(huì)上，行政總廚現(xiàn)場(chǎng)講解菜品特色：熗拌板藍(lán)根清熱解膩、茉莉花拌蒲公英清肝解毒、香椿小土豆?jié)M溢春日煙火氣，油燜春筍、黑松露白玉絲瓜等菜品，兼顧口感與養(yǎng)生功效。現(xiàn)場(chǎng)搭配舞蹈、書法與歌曲表演，氛圍熱烈，來賓品鑒后紛紛點(diǎn)贊，稱贊菜品新鮮清爽、貼合時(shí)令。

據(jù)了解，四季平朔餐飲部隸屬于山西華祥酒店管理有限公司，深耕精品宴席、商務(wù)宴請(qǐng)與時(shí)令餐飲研發(fā)，同時(shí)提供專業(yè)團(tuán)餐服務(wù)，以嚴(yán)苛食材管控與科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐守護(hù)用餐品質(zhì)。

此次春季養(yǎng)生菜品已全面上線，酒店后續(xù)將圍繞“春嘗鮮、夏食清、秋品潤(rùn)、冬滋補(bǔ)” 理念，持續(xù)深耕時(shí)令食養(yǎng)體系，融合朔州本地特色，打造二十四節(jié)氣養(yǎng)生餐飲標(biāo)桿，傳遞健康飲食新風(fēng)尚。

（來源：朔州新媒體協(xié)會(huì)）

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