牛洪水這個人,很多網(wǎng)友在抖音上刷到過他的視頻。1998年他就跑到上海打拼。從餐飲行業(yè)最基礎(chǔ)的活兒干起,一步步摸索市場規(guī)律,學(xué)怎么選食材、怎么管廚房、怎么接待客人。那時候上海競爭大,他每天盯賬目、看客流、調(diào)菜單,慢慢把第一家店做起來。
幾年積累下來,他創(chuàng)辦了上海品膳房餐飲有限公司,現(xiàn)在在寶山等地有十多家宴會餐廳,其中塘灣宴會中心是比較出名的項目,單次大型活動接待收入能達到兩百萬左右。
![]()
公司注冊資本好幾百萬,帶動幾百人就業(yè),年營收穩(wěn)定在數(shù)千萬規(guī)模。他還把生意做到食品貿(mào)易領(lǐng)域,供應(yīng)鏈抓得緊,確保食材新鮮和成本控制。
這些年牛洪水低調(diào)做事,從來不愛張揚。事業(yè)做大后,他沒有忘記老家息縣。在當(dāng)?shù)赝顿Y辦了洪履吟布鞋廠,主打純手工千層底布鞋,一針一線按照傳統(tǒng)工藝來,吸納當(dāng)?shù)卮迕裆习啵峁┓€(wěn)定崗位,也讓傳統(tǒng)手藝有了延續(xù)。
![]()
工廠從開業(yè)到現(xiàn)在,一直注重質(zhì)量和就業(yè)帶動,村民參與生產(chǎn)后收入實實在在增加。牛洪水平時通過視頻分享工廠日常和餐廳后廚操作,抖音賬號品膳房阿牛哥積累了幾十萬粉絲,內(nèi)容就是實打?qū)嵉墓ぷ饔涗洠瑳]有花里胡哨的包裝。
2022年那會兒,上海遇到特殊情況,虹橋火車站有不少返鄉(xiāng)人員滯留,缺吃的缺喝的。牛洪水看到消息后,5月19日就帶著同事準(zhǔn)備了600份盒飯和飲料,趕到現(xiàn)場實地了解情況。
![]()
清明節(jié)前后,牛洪水安排好上海的餐廳和貿(mào)易業(yè)務(wù),開著自己的邁巴赫從上海出發(fā),千里跑回河南息縣老家祭祖。這趟路程七百多公里,他選擇自己開車回去。到了息縣后,他直接去祖先墓地,完成上香和行禮的傳統(tǒng)儀式。
![]()
大家在外頭事業(yè)有成,但清明這個節(jié)點都放不下老家的根。牛洪水在外是餐飲圈的經(jīng)營者,回家就是普通游子,守著給先人磕頭的習(xí)慣。
現(xiàn)在很多人從農(nóng)村走出去,考學(xué)或者打工,在城市站住腳后,容易把家鄉(xiāng)的事放一邊。可牛洪水這些人學(xué)歷不算高,白手起家靠實干,卻把孝道和鄉(xiāng)情看得特別重。清明回家不是作秀,而是多年養(yǎng)成的習(xí)慣。
他辦布鞋廠不光是生意,還想給老家留點實在的東西,讓村民多條出路。餐廳經(jīng)營上,他抓管理細(xì)節(jié),從食材采購到出品標(biāo)準(zhǔn)都親自過問,確保企業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打。粉絲留言里不少人夸他真實,因為他分享的內(nèi)容就是日常工作和家鄉(xiāng)項目,沒有故意賣慘或炫富。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.