近些年，“輕食”受到了大家的關(guān)注，更有很多人認(rèn)為經(jīng)常吃輕食就能夠減肥減脂，關(guān)鍵它還是很健康的食物，這是真的嗎？今天就和大家說一下關(guān)于輕食的二三事。

先來看下什么是輕食？根據(jù)我國(guó)烹飪協(xié)會(huì)所發(fā)布的《輕食營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》中提到的輕食，所指的是在控制總能量的前提下，經(jīng)過合理的搭配或者是簡(jiǎn)單的烹飪，最終達(dá)到減脂肪、減鈉，同時(shí)還能夠保證足量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和微量元素的一種餐食。

也就是說，一份真正合格的輕食，是包含高膳食纖維蔬菜（生菜、黃瓜、西紅柿、西蘭花等）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物（蝦仁、雞蛋、豆制品、雞胸肉、雞腿肉等）、優(yōu)質(zhì)碳水化合物（燕麥、玉米、紫薯、紅薯、白薯、紫米、糙米等）、優(yōu)質(zhì)脂肪（堅(jiān)果、牛油果、橄欖油等）。

從市面上的輕食來看，并非所有的輕食都是健康的標(biāo)準(zhǔn)，尤其存在著很多潛在的陷阱，如極易被大家忽視的醬料，特別是沙拉醬，大家可不要小看它，幾乎是一小包的量，20g就能達(dá)到180千卡，這要比100g的大米飯110千卡的熱量還要高。

除了沙拉醬以外，還有的人會(huì)用千島醬、芝麻醬、番茄醬等等，這些醬料的熱量都很高，即便用量很少，在涼拌蔬菜水果后，其整體熱量也會(huì)變得很高，不利于控制餐后血糖、血脂和體重。

還有的輕食雖然有主食，但蔬菜、水果和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物很少，如此整體熱量也會(huì)上升。在這樣的搭配之下，看似很健康，但很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的問題， 再加上每天都吃這樣的幾片葉子、不到一個(gè)的雞蛋、很少的肉，可能到最后你的體重下降了，可掉下去的卻是非常珍貴的肌肉。

持續(xù)在這樣的飲食下，你還容易成為“易胖體質(zhì)”，甚至引發(fā)一系列其他的身體健康隱患，如免疫力下降、代謝紊亂、月經(jīng)不調(diào)等等。

所以，如果你計(jì)劃吃輕食的話，也要選擇油醋汁或者是檸檬汁等低熱量的蘸料，確保餐食中有足夠的主食、蔬菜和肉制品等，并且，還有極為重要的是，要選擇正規(guī)地方銷售的輕食，避免因?yàn)樾l(wèi)生問題等導(dǎo)致食品安全問題。

最后，除了輕食以外，建議大家自己烹飪，保證每天的營(yíng)養(yǎng)攝入，保護(hù)身體健康。