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導讀
對于一個南方人而言，一年之中最討厭的天氣，并不是暴風暴雨天，而是無比潮濕且悶熱的南風天，隨著清明節過后，一年一度的南風天又到來了。
最近家里，甚至小區，寫字樓里，墻壁都開始冒汗，地板返潮，非常打滑，更絕的是衣服晾三天還能擰出水來。
就連晚上睡覺，我都感覺被子是潮濕的，在這樣的天氣下，說實話，四肢酸懶，干啥啥沒勁，吃啥啥不香，就連家里的孩子們都不愿意吃飯了。
南風天來襲，實在是讓人食欲不振，沒胃口，奶奶聽到我的吐槽后，跟我說南方天要多吃5樣，健脾祛濕，順應天時而食，不忘傳統美食。
那么南風天到底適合吃什么美食呢？一起來看看吧。
一、韭菜炒豆芽。
眾所周知，南風天濕氣重，那么吃的食物就可以是陽性一些的，比如韭菜，被古人稱為“起陽草”，能清熱利濕，溫中行氣。
尤其是當韭菜和豆芽結合在一起，炒出來更加爽口美味，將豆芽放入水中清洗干凈瀝干水分，將韭菜切斷備用。
鍋中放入少許油，鍋里冒煙時，先下入豆芽爆炒，接著再放入韭菜，大火爆炒，加入少許蠔油，少許鹽，少許味精，少許剁椒進行調味即可。
這樣做炒出來的韭菜豆芽，不僅香辣下飯，而且吃完還能夠微微冒汗，讓人感覺神清氣爽，百吃不膩。
二、炒冬瓜。
奶奶表示，南風天就應該多吃冬瓜，因為冬瓜很特殊，性涼味甘淡，最擅長利水滲濕，而且冬瓜脂肪幾乎沒有，熱量很低，每個人都非常適合吃。
江西人炒冬瓜非常的特別，一定要放入江西贛南地區的泡椒或者是剁椒，將冬瓜放入鍋中，炒制變色，然后放入泡椒或者剁椒，放入少許鹽，生抽調味即可。
這樣炒出來的冬瓜，香辣下飯，吃起來有股淡淡的清甜味，尤其是湯汁拌飯，此乃一絕，每次做了這個菜，我們家都是一掃光。
三、苦瓜炒蛋。
隨著清明節過后，天氣越來越熱，大棚里的苦瓜逐漸長大了，又到了一年一度人們吃苦瓜的季節了。
苦瓜雖然味道有點苦，但是卻能清熱解暑，苦瓜更是對付濕熱的好東西，苦瓜配上雞蛋，不僅減淡了苦味，而且營養更加豐富。
很多人怕苦瓜太苦，但其實做法很簡單，只需要將苦瓜切片，放入少許鹽 ，腌制10分鐘左右，那么鹽就會破壞苦瓜里面的苦澀味，從而逼出苦汁，然后再將苦瓜清洗一下，這樣炒出來的苦瓜基本就不苦了。
四、香菇滑雞。
祛濕不能光靠“泄”，還要補脾氣，而香菇滑雞就是一道非常適合滋補的菜肴，雞肉不僅營養豐富，而且能夠溫中益氣。
先將雞肉切塊，放入料酒，生抽，生姜，少許鹽，白胡椒粉腌制10分鐘，放入少許油鎖住水分，等會炒的時候不容易粘鍋。
熱鍋熱油，待油鍋冒煙時，下入雞肉爆炒，將雞肉的油脂炒出來，然后在把提前泡發好的香菇倒進去，大火爆炒即可。
五、清蒸多寶魚。
南風天也是非常適合吃魚的，因為魚不僅營養豐富，而且能夠祛濕健脾，尤其是胃口不太好的孩子們更適合吃。
我們可以選擇多寶魚，魚刺少，口感新嫩，做法簡單，將多寶魚放入碗中，放入生姜片，少許料酒，放入鍋中蒸8分鐘左右。
蒸好之后，將多寶魚取出，倒入蒸魚豉油，放入少許熱油，喜歡吃辣可以放點辣椒粉，或者是剁椒，魚肉鮮嫩無比，全家都愛吃。
南風天來襲了，對于南方人而言，顯得很沒精神，尤其是食欲還下降了，那么大家可以多吃以上5個菜，吃著吃著，人就清爽了。
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