?運(yùn)營(yíng)商財(cái)經(jīng)網(wǎng) 周穎/文

近日，“海底撈禮物 員工罰款購入”等話題登上微博熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。

一位自稱在海底撈工作6年的員工在社交平臺(tái)發(fā)文，曝光其在海底撈某門店長(zhǎng)期遭受的違規(guī)管理。其中提到，但凡出現(xiàn)顧客投訴，不分緣由，強(qiáng)制要求員工自費(fèi)500元購買禮物作為處罰，且多次違規(guī)罰款，向公司內(nèi)部有關(guān)部門反映后，也一直沒有結(jié)果。隨后，“海底撈禮物 員工罰款購入”等話題登上熱搜，引發(fā)熱議。

4月11日，海底撈發(fā)布關(guān)于“海底撈伙伴因顧客投訴被強(qiáng)制自費(fèi)買禮物事件”的說明，其中表示在9號(hào)確認(rèn)該伙伴反映情況基本屬實(shí)，承諾依法對(duì)該伙伴進(jìn)行賠償，并通知一千多家門店進(jìn)行內(nèi)部排查。

“極致寵粉”的背后是犧牲基層員工的利益，把矛盾成本轉(zhuǎn)嫁給一線員工，這對(duì)于將消費(fèi)體驗(yàn)作為差異化口碑的海底撈，似乎有點(diǎn)說不過去，不知海底撈創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官張勇怎么看。

值得注意的是，截至2025年年末，海底撈集團(tuán)經(jīng)營(yíng)餐廳數(shù)量由上年同期的1368家增至1383家，但員工數(shù)量卻由2024年同期的137178名減少至125620名，也就是說，這一年間海底撈員工減少了11558人，員工成本也從2024年的141.13億元減少了0.3%至2025年的140.73億元。

此外，海底撈2025年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入432.25億元，同比微增1.1%，而歸母凈利潤(rùn)卻同比下降14.0%至40.42億元，呈現(xiàn)增收不增利的情形。

運(yùn)營(yíng)商財(cái)經(jīng)網(wǎng)總編康釗認(rèn)為，海底撈作為連鎖餐飲的龍頭企業(yè)，近年來卻負(fù)面事件纏身，公司首席執(zhí)行官張勇應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)門店管理，避免此類問題再次發(fā)生。

（責(zé)任編輯：周穎）

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