導(dǎo)讀：谷雨是春天里的最后一個節(jié)氣，在這個節(jié)氣里，氣溫快速升高，雨水變得更多，此時也是濕邪最盛、陽氣升發(fā)最快的時候，在這兩重因素的疊加下，骨骼和關(guān)節(jié)極易受損，如果在谷雨前后沒有好好的養(yǎng)骨，等天氣還熱一點，每天運動量在加大一點，身體就會異常的難受，所以在春天，一定要抓住谷雨這個養(yǎng)骨的黃金期，提前把骨頭養(yǎng)好。而在谷雨前后，不少人每天還在吃白菜土豆，其實這2種蔬菜營養(yǎng)價值偏低，不太適合谷雨吃，而今天我給大家介紹的這3樣，都是營養(yǎng)價值比較高的補(bǔ)鈣菜，在谷雨前后多吃，可以使腿腳有勁，身體更硬朗！

第一樣：蔥油豆腐燒絲瓜（補(bǔ)鈣降火又美味）
每年谷雨前后，大家要多吃豆腐，因為豆腐是一種高鈣高蛋白質(zhì)的食物，加上豆腐還具有一定降火的功效，在谷雨前后搭配絲瓜一起吃，又補(bǔ)鈣又降火，而且這2種食材搭配在一起，真的是太鮮美了。
【食材準(zhǔn)備】：老豆腐250克、絲瓜1根、香蔥10克、食鹽、清水、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將老豆腐沖洗干凈，然后將豆腐掰成大小適中的塊狀，不要用刀切，用手掰的老豆腐，吃著會更入味，接著將絲瓜削皮洗凈后切成滾刀塊備用。

第二步：鍋中放入適量油，然后把切好的香蔥放入鍋中，大火將香蔥炸的偏黑時要立即撈出，不能完全炸黑，否則油就有糊味，接著再把老豆腐放入鍋中，大火將豆腐兩面都煎成淺黃色即可放入盤中備用。
第三步：將鍋洗凈后，再把鍋燒熱，然后再把一勺食用油放入鍋中，大火將油燒熱后，再把絲瓜放入鍋中，中小火將絲瓜炒斷生，如果絲瓜比較老，可以點少許水，加速絲瓜變軟。
第四步：將煎好的都豆腐和適量食鹽放入鍋中翻炒幾下后，接著倒入一小碗水，蓋上鍋蓋，將它們燉2分鐘后，最后撒上一點點蔥花即可起鍋食用。
第二樣：腐乳炒通菜（祛濕補(bǔ)鈣的時令菜）
谷雨前后的通菜，是春天最為鮮嫩的時令蔬菜，只需要隨手一炒，就超級鮮嫩。而且通菜還是鈣含量極高的一種蔬菜，據(jù)研究，每100克通菜含有100-110mg的鈣，算是鈣含量比較高的一種蔬菜，同時通菜還具有一定利尿祛濕的功效，所以通菜是最適合在谷雨前后吃的補(bǔ)鈣菜。
【食材準(zhǔn)備】：通菜300克、蒜末10克、白腐乳一塊、蒜末10克、干辣椒3克、食鹽、米醋、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把通菜擇干凈后放入盆中，然后加入適量水和一勺米醋，將水?dāng)嚢杈鶆蚝螅淹ú私?0分鐘后撈出，接著再用自來水將通菜沖洗干凈。炒通菜時，用米醋水浸泡一下，可以防止通菜在炒的時候發(fā)黑。
第二步：將白腐乳和20ml水放入碗中，把它們攪拌均勻備用，喜歡吃腐乳的，還可以多加1-2塊。

第三步：將鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，大火將油燒熱后，把蒜末、干辣椒段放入鍋中，大火將它們爆香5秒后，然后再把通菜放入鍋中，繼續(xù)大火翻1分鐘左右，直到將通菜炒的斷生。
第四步：1分鐘后，將腐乳汁和一點點食鹽放入鍋中，大火將它們炒制均勻即可食用。食鹽一定要少放點，因為腐乳汁中含有食鹽，如果腐乳炒通菜炒咸了，這道菜會很難吃。
第三樣：海帶苗雞蛋豆腐湯（補(bǔ)鈣補(bǔ)鉀又降火）
在谷雨前后，也要適當(dāng)吃一點湯，其中海帶苗湯是最適合喝的，因為海帶中含有豐富的鉀和鈣，鉀可以緩解春乏，鈣可以強(qiáng)筋骨，同時海帶苗還能降火，所以在谷雨前后，特別適合吃海帶苗。

【食材準(zhǔn)備】：干海帶苗20克、雞蛋2個、蔥花、豆腐、胡椒粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將干海帶苗放入冷水中浸泡1小時左右，直到將海帶苗完全泡脹后，然后用手將海帶苗搓幾下，這樣可以將海帶苗中可能含有的泥沙全部搓洗，接著再用流水將海帶苗沖洗干凈。
第二步：把雞蛋放入碗中攪拌成蛋液，然后鍋中放入適量油，等油燒熱后，將蛋液放入鍋中，接著慢慢炒蛋液，直到將雞蛋炒成蛋皮即可起鍋。
第三步：鍋中放入適量水，然后把豆腐塊、海帶苗放入鍋中，大火將它們煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，接著再把雞蛋皮、胡椒粉、食鹽、蔥花放入鍋中攪拌均勻即可食用。
谷雨前后要“養(yǎng)骨”！少吃白菜土豆，多吃“蔥油豆腐燒絲瓜、腐乳炒通菜、海帶苗雞蛋豆腐湯”這3樣，腿腳有勁，身體更硬朗！感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動力！后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅