湖北
四月我們送走了春天最后一個節(jié)氣，夏天也離我們不遠了， 這時天氣溫暖又悶熱，很容易引起口干舌燥、上火、大便干等不適， 大家一定要注意平時多喝些水， 同時飲食上也要多吃些高水分的食物， 既能潤腸通便， 還能清熱降火潤燥。目前正處于春夏交替的季節(jié)， 這時大量的瓜類食物已經(jīng)上市了，瓜類蔬菜水分足、口感嫩，營養(yǎng)高，是天然的“潤腸補水的小幫手”，故老人常說“4月吃3瓜，身體頂呱呱”。 下面就給大家推薦3種時令的瓜類食材，鮮嫩營養(yǎng)正當季，建議中老年人要常吃，一通便，二降火，三增強體質(zhì)，順應節(jié)氣應季而食，滋養(yǎng)潤燥強免疫， 身體越來越好。 一起來看看吧。
第一種瓜： 黃瓜，四月，菜市場上到處都是， 綠油油、頭頂著黃花、身上全身小刺的新嫩黃瓜，看著就很吸引人， 價格便宜， 水分含量足，低熱量，還富含大量維生素，礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)， 常吃既能，補充水分，清熱解毒，緩解春燥； 還能促進腸道蠕動，潤腸通便， 有助于養(yǎng)顏美膚、增強免疫力等功效。
推薦菜品【黃瓜拌黑木耳】 原料： 黃瓜 黑木耳 蒜 紅椒 生抽 香醋 油鹽
制作過程：1. 將黃瓜去皮后切成菱形片， 蒜瓣切成碎末； 紅椒切成圈備用；
2. 燒鍋水，加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮3分鐘， 將其焯熟后放入大碗中；
3. 木耳微微涼后加入準備好的黃瓜片、蒜末和紅椒圈，再加入少許鹽拌均勻；
4. 加入少許生抽、香醋和橄欖油等調(diào)味料拌均勻后盛入盤中即可。
第二種瓜： 絲瓜， 絲瓜春末夏初大量上市，它可是大名鼎鼎的“美容瓜”，富含維生素C和B族維生素等營養(yǎng)成分，維C能抑制黑色素的形成，讓你的皮膚白白嫩嫩；B族維生素則可滋養(yǎng)皮膚，讓你的肌膚保持水潤有光。 且絲瓜還含有多種對身體有益成分，能給人體補充營養(yǎng)， 促進胃腸蠕動、抗病毒、生津止渴、清熱解毒等功效，千萬別錯過喲。
推薦菜品【絲瓜番茄湯】 原料： 絲瓜 番茄 蒜末 蔥花 油鹽
制作過程：1. 將蒜切成細末備用，燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜末放進鍋中煸炒香；
2. 將切好的番茄塊放進鍋中煸炒，炒至微微出汁， 用油煸炒番茄更利于番茄紅素的吸收；
3. 將準備好的絲瓜塊放進鍋中翻炒幾下， 加入適量的水燉煮；
4. 燉煮至絲瓜微微透明后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁， 最后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
第三種瓜：冬瓜，冬瓜全身都是“寶”，它個頭大，外皮翠綠，里面是白白的瓜肉，冬瓜的肉，瓤，皮，籽，藤，葉均可入藥。冬瓜低卡低熱量高水分， 還富含維生素B族、維C和多種礦物質(zhì)、纖維素等，多吃些冬瓜能養(yǎng)胃生津、利尿消腫、清熱祛暑、降脂降壓、潤膚美容等功效， 便宜美味又營養(yǎng)。
推薦菜品【花甲冬瓜湯】 原料： 冬瓜 花甲 姜蒜末 蔥花 油鹽
制作過程：1. 燒熱鍋放入少許油，加入蔥姜蒜絲放進鍋中煸炒幾下；
2. 加入準備好的冬瓜片放進鍋中翻炒幾下，加入適量的水燉煮；
3. 燉煮至絲瓜微微透明后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味；
4. 將泡好吐盡沙的蛤蜊放進鍋中去煮，煮至花甲都開口后即可關火，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
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