豆腐干別只會炒著吃,試試這樣拌一拌,更適合天熱沒胃口吃,低脂解膩
天熱沒胃口?試試這道胡蘿卜香菜拌豆腐干,脆嫩鮮香、低脂解膩,不用開火,簡單拌一拌就能上桌,配粥下飯都超合適!
主料:胡蘿卜 1 根、香菜 1 小把、豆腐干 2 片
輔料:蒜末 1 勺、生抽 1 勺、香醋半勺、香油幾滴、鹽少許、白糖少許(可選)
簡易做法步驟
胡蘿卜洗凈去皮,切成細絲;豆腐干切成細條;香菜洗凈,切成小段備用。
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鍋中燒開水,放入胡蘿卜絲焯水 30 秒,撈出過涼瀝干;豆腐干也焯水 1 分鐘,去除豆腥味后撈出瀝干。
把胡蘿卜絲、豆腐干條、香菜段、蒜末放入大碗中,加入生抽、香醋、鹽、少許白糖,淋上幾滴香油。
充分攪拌均勻,靜置 2 分鐘讓食材入味,即可裝盤食用。
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關鍵小貼士
胡蘿卜焯水時間別太長,保持脆嫩口感;豆腐干焯水后口感更軟嫩,也更衛生。
喜歡吃辣的可以加一勺辣椒油,風味更足;白糖只放少許提鮮,別多放。
拌好后冷藏 10 分鐘再吃,口感更清爽。
清爽解膩的涼拌菜就做好啦,胡蘿卜脆甜、豆腐干筋道、香菜提香,一口下去超開胃,趕緊試試吧!
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