山東
我們最近在調研酒水閃購倉時，發現了一個非常分裂的現象 ：
一邊是平臺的狂歡，一邊是商家的沉默。
歪馬送酒門店突破2400家；酒小二挺進西安市場；酒仙集團推出萬店連鎖戰略……行業消息此起彼伏，一派火熱。
另一邊，很多新入場的商家抱怨，有訂單卻沒利潤。
要么是被同行卷進9.9元特價酒泥潭，要么正品干不過假貨。每天忙著備貨接單，月底一算賬，賺的錢連供應鏈成本都蓋不住。
為什么會出現這種繁榮下的困境？
因為很多人盲目跟風，以為能分一杯羹，結果被低價卷死；二是被竄貨亂價搞亂了節奏。
今天，我們就把酒水即時零售里，商家與品牌的破局方法講透，幫你跳出內卷、守住利潤。
01
熱鬧的表象與冰冷的賬本
競爭，早已變天。
2024年到2025年，正處于幾大平臺的白熱化競爭階段，為了搶流量，瘋狂補貼。以五糧液為代表的一批硬通貨，價格一度低于渠道調貨價。
商家只能跟風降價，虧本賺吆喝，不然就沒訂單。
品牌商的控價體系，與平臺商的低價策略，形成了劇烈沖突，商家夾在中間，兩頭受氣。要么違規低價賣，被品牌方處罰；要么堅守價盤，一個訂單都沒有。
補貼的本質，是平臺在搶流量；但最終買單，收拾爛攤子的，卻是終端商家。
補貼大戰退潮后，平臺才發現，光靠燒錢是燒不出忠誠度。
圈地擴張 + 自營產品 + 履約服務，酒水即時零售競爭，正式進入三維時代！
圈地戰：歪馬送酒門店突破2400家；誰離用戶越近，誰就有話語權。
差異化：平臺發力自營產品，比如歪馬送酒與華潤雪花聯合定制的雪花全麥白啤，專為即時零售打造的獨家定制款，500ml聽裝，避開 330ml/600ml等流通標品規格，從源頭杜絕比價。
上市3個月，終端銷量破百萬聽，單店日均銷售30+聽，商家毛利能做到18-22%。
酒小二與國臺酒業，針對25-35歲年輕群體，定制的42度中度醬酒，東方青醞。口感更柔和，降低年輕用戶飲用門檻。
上市4個月成為酒小二平臺，習酒、國臺等醬香型白酒銷售TOP5，商家毛利穩定在25%左右。
服務戰：拼售后，拼配送時效。“假一賠五”、“無理由退換”成標配。
平臺打得熱鬧，商家過得怎么樣？
有單無利 ，根源有三：
一是價格戰把商品毛利打到了 10% 左右；二是平臺傭金、配送費等多重疊加；三是品牌價格強管控，商家拿貨價居高不下。
大多數商家在選品上，嚴重跟風。
市面上的白牌、流通名酒缺乏專屬優勢；部分加盟模式，變相收割，商家進退兩難。
同時，酒水行業的監管持續收緊，錯發、漏發，要面臨用戶投訴和平臺處罰。假貨、竄貨被重點查處，不合規商家，直接被平臺清退。這一層層損耗疊加，進一步壓縮了本就微薄的利潤。
02
回歸零售的常識
看透本質，才能破局。
平臺的“圈地戰、價格戰”，本質是流量爭奪。品牌端的“控價、控貨”，本質是守住品質與合理利潤。
而終端商家，是這場博弈的核心樞紐。
你既需要平臺流量，又需要遵守品牌供貨要求，還要自己承擔運營成本。這就是商家現階段面臨的困境。
我們得出兩個結論：
1、平臺補貼從不是福利，是流量綁定。流量褪去后呢？商家更難了。只有依托品牌，做好運營，才能擺脫依賴。
2、品牌不是約束，是護城河。優秀品牌的背書，能幫助商家避開低價內卷。中小商家欠缺的，正是對接品牌的能力。
筆者認為，行業拐點已至。品牌對接 + 供應鏈效率 + 精細化運營，才是商家的立命之本。
03
酒水商家的破局實操
那么，如何破局？
首先，跳出價格內卷，用低價換單量的陷阱，守住毛利底線。
聚焦高毛利品類，如特色酒水、小眾品牌，避開流通名酒價格戰。精細化運營，保證每單有利潤。
哪怕單量少點，也要活的久點。
其次，從供應鏈上提效。降低采購成本，告別零散網采、多級供貨商，提升貨盤差異和品質，主動對接優質品牌，爭取專屬供貨價、獨家SKU。
第三，打差異化競爭。借鑒平臺的自營邏輯，去綁定1-2個優秀品牌，做本地化滲透。
建立用戶粘性，推特色服務。像品牌酒水溯源、定制配送、品鑒裝贈送等。
04
長期堅守：零售的底色是信任與穩健
數據顯示，2025年，酒水即時零售市場規模已突破500億，增速高達 50%。
但提醒你的是：別再抱有賺快錢的幻想，別被平臺競爭裹挾，別輕視品牌端的價值。
生意的本質，終究是人與人之間的信任。
在這條路上，慢一點，反而比較快。
撰文：立 權
排版：柯不楠
校對：十 三
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
