“如果你已經喝膩了甜水式預調酒,該試試三得利-196的白葡萄和西柚了——它們有結構,有層次,甚至有‘酒’的骨架。”
預調酒常被詬病“沒有靈魂”。但三得利-196水果汽泡酒憑借FCI工藝,在兩種偏“成人向”的口味——白葡萄和西柚——上展現出了難得的復雜度。我們邀請三位葡萄酒從業者盲品,并給出專業評價。
FCI工藝(-196°C液氮冷凍、整果粉碎、低溫浸漬)不僅鎖住果香,還保留了果皮、種子、白膜中的單寧和苦味物質。品牌理念“將世界從平凡中解放”在這里指向:打破預調酒只有“甜”的刻板印象。
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白葡萄:聞香有麝香葡萄的典型花香,入口后氣泡感細膩,中段出現類似葡萄皮的單寧澀感,收尾干凈微苦。品酒師點評:“像一款輕度起泡酒的簡化版,有礦物感,配海鮮或沙拉會很驚艷。”
西柚:香氣以柑橘油和一絲苦橙皮為主。入口酸度明亮,緊接著西柚特有的苦味鋪開,然后回甘。另一位評委認為:“這是最像雞尾酒的一款——西柚苦精+蘇打水+伏特加的感覺,但更清爽。”
相比之下,檸檬口味偏向“直接”,桃子偏向“甜美”,后兩者更適合入門者。
白葡萄被推薦為露營野餐和輕食簡餐的搭配;西柚則是聚會游戲中耐喝的“長跑選手”,也適合火鍋后清口。
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IWSR 2024數據顯示,三得利-196位列全球預調酒第七,目標前三。其高端化路徑正是靠白葡萄、西柚這類“復雜風味”吸引25-35歲成熟消費者。“預調酒要沖進全球前三,不能只靠甜。”一位行業顧問表示,“三得利-196用FCI工藝做出了風味分層,這是它區別于所有競品的核心。”
隨著消費者味蕾升級,簡單甜味將失去吸引力。三得利-196的白葡萄和西柚已經證明了:預調酒也可以有深度。下一階段,品牌或推出單一葡萄品種限定款,進一步拉升調性。
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