感謝東北人發明了它！香酥入骨賊上頭，成本才5元，好吃不胖人

周五啦，貢獻一個解饞妙方：烤雞架。

菜市場里的生雞架，5元左右就能買一整個，堪稱性價比之王。買回家腌一腌，烤一烤，再撒上孜然辣椒，就成了骨肉噴香，越啃越過癮的絕味小吃，一邊追劇一邊啃，周末的快樂直接拉滿。

雞架瘦肉多、脂肪少，解饞的同時也沒那么大負擔。做法簡單粗暴，零廚藝也能搞定，周五晚上安排上，這不比出去擼串過癮？

廚友@一邊喂你吃肉一邊讓你減肥

菜譜作者@蘇微三餐四季：

“雞架也太太太好吃了，怎么吃都不膩，真是解饞好東西！在海外試了太多家的燒烤店，味道始終不合我意，還是自己做吧。醬汁家里都有，必須要做起來，燒烤店的絕密配方，簡直了，好吃到會停不下來的啊”

廚友@加國廚娘：

“太好吃了！ 以后買雞就買整雞，不為別的，就為了這個雞架”

廚友@露娜拿藍難不難：

“甜辣雞架，人間美味”

燒烤攤絕味烤雞架

?食譜作者：蘇微三餐四季

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·· 用 料 ··

雞架 3個

腌制調料

生抽 7勺 蠔油 3勺 白糖 1茶匙

燒烤料/辣椒粉 1勺 五香粉 6克

鹽 6-8克 蒜 半個拍散 洋蔥 半個

姜 3片 小米辣 5個 清水/啤酒 8勺

涂料二選一

咸香：生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蠔油 半勺

焦糖：白醋、白砂糖

撒料部分

辣椒面、孜然粉、芝麻

·· 做 法 ··

1 | 大碗里加入所有腌制調料，拌勻

2 | 把雞架中間剪開，用手給雞架里里外外都涂抹調味料，確保每一角落都沾上

3 | 涂抹好后，封上保鮮膜放冰鮮，擱置至少3小時以上，大半天或隔夜更好不過了

4 | 取出腌好雞架，空氣炸鍋200度烤17-20分鐘，中途翻面一次

5 | 最后可以在表面涂一層咸香醬汁（2勺生抽、1勺蜂蜜、半勺蠔油攪拌均勻）180度繼續烤5分鐘，或者焦糖口味：涂一層白醋，撒一層白砂糖，180度繼續烤3分鐘

6 | 出鍋啦！超級香啊，撒上辣椒面、孜然粉、芝麻開吃吧

7 | 隨意剪各種形狀，真是每一小塊都超有滋味

做過的人說

河馬的大嘴：

味道有點炸啊絕

宋小猴：

非常好吃

等等麻麻10：

味道絕絕子，腌制了一天一夜，有點咸，下次時間短一點，好吃

編輯：碗碗

封面來源：@蘇微三餐四季