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作者 I 宋溪 選址960

全文2558字，約需3分鐘

“新茶飲”頭部， 卷總部大樓？

近日，杭州市規自委發布了一個地塊設計方案公示。公告顯示，建設內容為古茗杭州總部，將建設一幢34層高181米的辦公樓及裙房配套。

設計方案 圖源：杭州規自委

根據公示，該地塊位于杭州市蕭山區錢塘江南岸CBD核心區錢江世紀城中軸線，南鄰錢江世紀城公園，北距錢塘江僅600米，占地1.24萬平方米，建筑面積10.9萬平方米，容積率6，用地性質為商業用地兼商務金融用地，出讓年限40年，今年1月份出讓，成交價格4.55億元。

另外，地塊提出嚴格準入要求：要求競買人須承諾在2026至2030年間，在錢江世紀城累計實現營收超100億元，并引入不少于1.5億美元的外資。

公示中顯示，建設單位為古茗技術（浙江）有限公司，計劃今年二季度開工建設，規劃總投資16億元。

地塊區位

公開資料顯示，古茗創立于2010年，總部位于浙江溫嶺大溪鎮，通過“小鎮包圍城市”策略成長為全國性品牌。去年2月，公司港交所上市，行業市值僅次于蜜雪冰城。公司正在實施 “杭州+溫嶺”雙總部戰略，其位于溫嶺的總部大樓去年竣工。

財報顯示，公司2025年上半年營收56.63億元，同比增長41.2%；歸母凈利潤16.25億元，同比增長121.5%，最新市值近630億元。

巧合的是，古茗杭州技術總部設計方案公示的同時，另一家茶飲品牌——益禾堂全球總部大樓進入最后裝修階段。

益禾堂全球總部效果圖

信息顯示，益禾堂全球總部用地2024年10月競得，拿地價格2617萬元，是一處商務辦公用地，位于武漢市江夏區“江夏客廳”核心區，毗鄰湯遜湖，與騰訊武漢研發中心隔湖相望，總投資9000萬元，規劃用地約8336平方米，總建筑面積約2.3萬平方米，建筑高度50米，地上16層，并設有多層裙房。

大樓定位為益禾堂的全球“中樞大腦”，集全球數字化運營中心、研發創新中心、供應鏈調度中樞、品牌展示中心及人才培訓基地于一體。按照計劃今年10月將完成整體施工，年底前投用。

公開資料顯示，益禾堂2012年成立，創立于湖北武漢，近幾年發展迅速，全球簽約門店已超過8000家，覆蓋全國28個省級行政區、300多個城市，全國高校覆蓋量超過70%，被認證為“中國校園新茶飲市場大學生用戶占比第一”的品牌。

除了古茗和益禾堂，新茶飲中哪些品牌都擁有自持或自建總部大樓？

首先是“千億雪王”。

蜜雪冰城全球總部位于鄭州東站附近，2022年拿地，占地33畝，建筑面積12.7萬平方米，辦公樓面積5.12萬平方米，總投資13.8億元，集辦公、研發、文旅于一體。建設內容涵蓋全球數字化中心、研發中心、平臺經濟運營中心、海外發展中心、雪王IP文旅中心、全球總部旗艦店等。去年初，辦公樓部分陸續竣工。

蜜雪冰城總部位置和外立面

今年2月，鄭州市將蜜雪冰城雪王城市主題樂園被明確列為重點支持項目。根據透露，主題樂園選址總部旁邊，預計2027年建成開放，規劃成為鄭州重要地標和打卡地。

業績報告顯示，2025年蜜雪冰城總營收335.6億元，同比增長35.2%，穩居港股新茶飲龍頭；年內歸母凈利潤約58.8億元，同比增長32.7%；全球門店數約6萬家。

新茶飲品牌中第一家上市的“奈雪的茶”沒有自建，但有一座自持總部。

公開資料顯示，2022年，其以1.8億在上海閔行區萬象企業中心購買了3800平方米作為其全國第二總部辦公場所，并將烘焙、咖啡研發中心設立在了上海。

上海七寶生態商務區萬象企業中心

奈雪的茶2015年在深圳創立，是新茶飲賽道開創者，2021年6月第一個敲鐘，在港交所掛牌上市，成為“全球茶飲第一股”。但如今，其也是全部六家上市新茶飲品牌中唯一虧損的“差生”。

2025年業績報告顯示，公司營業總收入43.3億元，同比下降12%；凈虧損2.4億元，相比2024年9億元虧損收窄73.5%，門店總數優化關閉后達1646家。對比來看，同年蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道、滬上阿姨的凈利潤分別為58.8億元、31.09億元、19.1億元、8.2億元和5.7億元。

除了蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶，上市新茶飲品牌中另外的三家霸王茶姬、滬上阿姨、茶百道總部均為租賃。

但霸王茶姬有2700畝自營茶園，并自建了茶葉加工工廠；滬上阿姨在浙江海鹽自建了約1萬平方米的生產基地，另外在浙江嘉興自建了約2萬平方米工廠；茶百道則在成都青白江建設了百億級供應鏈總部。

信息顯示，該基地占地面積約66畝，建筑面積6.8萬平方米，2024年投產，年稅收約1億元。

業績報告顯示，茶百道2025年總營收53.95億元，同比增長10%；凈利潤8.2億元，同比增長71%；門店數近9000家。

茶百道供應鏈總部 圖源：成都青白江

除了以上上市品牌外，湖南長沙本土品牌茶顏悅色在湖南望城經開區也有一座超百畝的研發和生產基地。據悉，該基地去年試投產，全面達產后可覆蓋5000+門店。

瑞幸則早在2021年，便斥資2.1億元投資建設了全國唯一一家全產線自動化烘焙基地；2022年，以超10億在江蘇昆山投資了第二座烘焙工廠。該工廠占地近80畝，年烘焙生產加工咖啡豆可達3萬噸。4月27日，瑞幸宣布，總投資約30億元，年烘焙產能超5.5萬噸青島創新生產中心正式投產

瑞幸昆山烘焙廠效果圖

頭部新茶飲品牌正從“卷門店”走向“卷資產”。行業分析認為，拿地建樓、布局供應鏈，標志著行業從野蠻生長進入精耕細作的新階段。這背后，是競爭邏輯的深刻變化——從產品、營銷的表層較量，轉向資產配置、供應鏈效率與組織穩定的系統性比拼。未來，中小企業與頭部的差距，將不僅是品牌和資金，更是體系與結構上的代際鴻溝。

同時，從上市企業發展角度，購置核心資產，建設永久總部或工廠，是將流動資金轉化為保值固定資產，對沖租金上漲、優化財務結構，構建可持續經營和抗風險能力的重要手段。