從咖啡店到咖啡工廠！花都95后青年以匠心鑄就醇香

5月

“2026廣州咖啡文化季”

將在全市范圍內開展

活動以“花城咖香?啡嘗不可”為主題

助力廣州咖啡產業融合發展、煥發全新活力

廣州市叁優食品有限公司

作為花都區本土精品咖啡豆烘焙標桿企業

目前正全力籌備、積極參加

展示花都本土咖啡

烘焙實力與咖啡創新魅力

廣州市叁優食品有限公司位于花都區秀全街龍海西路，老板是兩位95后的年輕小伙子湯超智與黃樂春。

談及最初選擇咖啡行業的原因，負責人湯超智說，只因看到一杯拿鐵的天鵝拉花制作工藝，便與咖啡結下了不解之緣。畢業后，他開了自己的咖啡店，因對咖啡原料品質的嚴苛要求與創新發展理念，湯超智主動購入小型烘焙設備，開始探索咖啡豆的烘焙技術，同時也開始為一些咖啡門店提供原料。

隨著經驗的積累，湯超智看到了精品咖啡烘焙賽道的發展潛力。2023年，在原有咖啡店租約到期后，他與志趣相投的黃樂春商量著轉型咖啡豆烘焙賽道，二人一拍即合，開設了自己的咖啡工作室，將全部精力聚焦到咖啡豆深度研發與定制化烘焙。

二人在不斷創新、不斷總結的過程中發現，彼時花都咖啡文化業態和品類較為單一，而優質咖啡豆需求量非常大。為此，二人下定決心，以專業技術為支撐，打破地域咖啡消費局限，讓更多的消費者都能喝到高性價比、高品質的放心咖啡。

興趣為基，匠心賦能。二人憑借飽滿熱愛持續鉆研烘焙技術，熟練掌控淺、中、深不同烘焙度的風味，甄選全球優質生豆持續開展配比創新試驗，反復調試烘焙參數，力求打磨層次豐富、口感獨特的咖啡風味。

優質產品是立足市場的核心底氣。2025年，經過兩年的市場沉淀，產品憑借穩定的品質與獨特的風味，得到了一大批消費者與合作門店的認可，品牌口碑持續攀升。在此基礎上，二人招兵買馬，購置了數臺大型咖啡烘焙機，建成了標準化的精品咖啡烘焙工廠，聚焦全球生豆甄選與新鮮現烘，將主營業務擴展至咖啡豆批發、零售、品牌代工等多元板塊，企業發展不斷壯大。

唯有從源頭把控品質，方可鑄就咖啡醇香。目前，叁優公司的咖啡生豆采購渠道涵蓋了中國、巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等全球核心咖啡產區，從源頭鎖定生豆品質。全球甄選的優質生豆經人工精準配比后，進入大型專業烘焙設備開始標準化烘焙流程，完成從生豆到熟豆的蛻變。

咖啡生豆在烘焙完成后，將依次經過冷卻、風選除石、色選篩選等多重工序。據湯超智介紹，色選環節會精準剔除顏色過淺、糖分不足、發育不佳的瑕疵豆，再通過專業儀器檢測烘焙色值，嚴格把控烘焙標準。各項指標達標后，合格咖啡豆按規格分裝密封，全程標準化管控，保障每一袋成品咖啡的穩定品質。

負責人湯超智同時也是一位資深的專業咖啡師，曾斬獲2018年雀巢杯LAS拉花對抗賽總決賽季軍、2019意大利黑杯國際咖啡師競技賽廣州冠軍、2021IGCA金牌烘焙大賽多項獎項；合伙人黃樂春同樣戰績斐然，深耕生豆甄選與咖啡技藝鉆研，在各類咖啡賽事中屢獲佳績。公司的團隊還曾拿下第二屆全國咖啡師職業技能競賽廣東省冠軍、第七屆中國咖啡師團隊錦標賽冠軍等多項國家級榮譽，專業實力備受行業認可。

熟悉咖啡的風味，方知烘焙的分寸。目前，公司已持有SC食品生產許可證，日產咖啡豆可達600公斤以上，全自動生產設備實現規?；?、標準化量產，穩定滿足大批量訂單需求。同時，團隊堅持與時俱進，每年主動參與行業專業培訓，緊跟全球咖啡發展趨勢，研習新型風味配方與烘焙技術，持續優化生產流程與風味體系，不斷提升核心競爭力?，F階段，叁優食品卻憑借嚴苛的品控體系與成熟的烘焙工藝，成為全國多家獨立咖啡館、連鎖飲品品牌的長期合作伙伴。

負責人湯超智介紹，叁優食品將在五一期間帶著自家的咖啡豆在天河體育中心南廣場、花都廣場設置展示點，既有醇厚濃郁、焦糖可可調性突出的款式，也不乏風味層次豐富、清新多變的單品，兼顧不同咖啡愛好者的飲用偏好。喜歡咖啡的街坊一定不要錯過。

依托線上線下雙向布局，叁優食品不斷拓寬消費市場，除承接大客戶批量定制訂單外，還布局電商賽道，打造“叁優禧醍咖啡”“豆仺咖啡DouCang”兩大線上店鋪，直面終端消費者，讓大眾足不出戶就能選購高性價比優質咖啡豆。其中，曲奇拼配、黑武士拼配兩款產品憑借濃郁焦糖、可可、巧克力風味，適配大眾口味，成為爆款單品，市場銷量遙遙領先。

從咖啡門店到標準化烘焙工廠，6年時間，叁優食品立足花都，以嚴苛生豆甄選、創新烘焙工藝、完善代工服務為核心優勢，產品遠銷全國多地。未來，企業將繼續以匠心堅守品質，以創新引領風味，持續挖掘本土咖啡文化潛力，傳遞精品咖啡魅力，在賦能行業發展的同時，持續引領花城咖啡新風尚。

來源：花都區融媒體中心

圖文：高韻宇 蔡劍豪

編輯：花無缺

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