湖北
五月立夏過后，天氣也變得熱了， 夏天的腳步越來越近了，正處于春夏交替的季節， 稍微不注意，就會造成免疫力低下，容易感冒生病。 眾所周知，蛋白質是免疫力的基礎，不少人想著春夏要清淡飲食，就減少了蛋白質的攝入，其實這不科學了， 營均衡最為重要，尤其是中老年， 千萬別忽視了營養的補充。 說起進補吃肉， 這個季節牛羊肉、雞肉就要少吃了， 它們性偏溫熱，逐漸進入夏季，吃多了容易上火、不消化，反而會給身體添負擔；而應該多吃這3種肉，比雞肉鮮、比牛羊肉嫩，營養易吸收，建議春夏交替的季節老少都要多吃，增強免疫力，腿腳有勁、精神足。下面就將它們的每一種都把做法講得明明白白， 趕緊學起來做給家人吃吧。
第一種： 魚肉，春夏季節交替，也是很多魚最肥美的季節，魚肉高蛋白、低脂肪，富含豐富的蛋白質，鈣、體等多種微量元素，常吃有助于補充身體所需要的營養，增強抵抗力和免疫力； 尤其是深海魚里面的DHA和EPA等營養成分很高，能夠幫助腦力和視力的發育，可謂是老少皆宜。魚肉味道鮮美，比比雞肉鮮、比牛羊肉嫩，營養易吸收， 價格實惠，多吃精神足。
推薦菜品【家常燒刁子魚】 原料： 刁子魚 1條 姜片 少許 高度白酒 少許 火鍋底料1小塊 油鹽 少許
制作過程：1. 將刁子魚表面劃上幾刀，以便入味， 加入少許鹽、姜片和高度白酒涂抹均勻后腌制3分鐘備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入腌制的刁子魚放進鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃；
3. 加入少許姜片、1小塊火鍋底料，適量的水，大火煮開后轉為小火， 加蓋燉煮8分鐘左右；
4. 加入少許鹽調味，大火收汁，注意中間翻動兩下，以便雙面入味。
第二種肉： 鴨肉， 春夏季節交替最適合吃的肉，特別要推薦的就是鴨肉了， 鴨肉富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化，能補充營養還有助于提高免疫力，增強體質對抗氣候變化，減少生病； 且鴨肉性涼，能夠滋陰降火，消毒熱,利小便,除水腫, 能有效緩解季節變換帶來的上火癥狀。
推薦菜品【青椒炒鴨脯肉】 原料： 鴨脯肉 青椒 胡蘿卜 蒜 淀粉 料酒 生抽 油鹽
制作過程：1. 將鴨脯肉洗凈后切成片，加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘；
2， 燒熱鍋放入少許油，將腌制好的鴨脯肉放進鍋中煸炒至八九成熟后先盛出來；
3. 鍋中留少許油，先加入胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下，這樣更利于胡蘿卜素的吸收， 再加入少許蒜片爆香；
4. 加入青椒片放進鍋中翻炒幾下；
5. 最后將炒過的鴨脯肉放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，繼續翻炒熟后盛入盤中。
第三種： 里脊肉，里脊肉是日常生活中常見的食材，其實就是豬肉的瘦肉部分，營養成分豐富，能夠滿足人體日常所需的營養，維持機體功能的正常運轉， 增強體質少生病等功效。里脊肉的肉質滑嫩，口感鮮美， 適量吃能滋陰潤燥、補血行氣，還能增進食欲，改善食欲不振的情況，特別是里脊肉價格實惠，補而不燥，好吃不油膩。
推薦菜品【香干杏鮑菇炒肉片】 原料：里脊肉 杏鮑菇 香干 蒜 料酒 生抽 淀粉 蔥花 油鹽
制作過程：1. 里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉片放進至變色，加入少許蒜片翻炒均勻；
2. 加入準備好的杏鮑菇片放進鍋中翻炒幾下；
3. 加入準備好的香干片放進鍋中翻炒均勻，再加入少許生抽翻炒上色，加入少許水燜煮3分鐘；
4. 加入少許鹽調味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
