杜昱陽

歲月煮酒，時光入釀。

九畹山水褶皺里的花橋，從來都繞不開一縷綿長醇厚的苞谷燒酒香。這縷酒香，浸潤著鄉土煙火，承載著世代傳承，鐫刻著歲月滄桑。花橋苞谷燒酒的釀造發展史，從來不止是一門手藝的更迭，更是一部浸透煙火、纏繞思念的鄉愁史詩。一甑老酒，釀的是五谷雜糧，藏的是故土情懷，醉的是半生流年。

鄉野釀酒，始于家傳，源于初心。花橋的釀酒文脈，自始祖那一輩便深深扎根鄉土。山鄉草木有情，風物自成佳釀，他們深諳天地自然的釀造之道，以山野間叢生的紅辣蓼為引，搭配山間拌花、本地地方果，揉合谷米精粉，經晾曬、研磨、拌和、發酵，精工細作制成祖傳曲藥。那一顆顆曲藥圓潤飽滿，色澤溫潤，形如雪棗，凝著山川靈氣，藏著農家智慧。沒有工業勾兌的浮躁，唯有草木與谷物的自然相融，清風與歲月的溫柔沉淀。這份制曲釀酒的獨門技藝，順著煙火流年，讓古老的釀酒手藝，在尋常農家灶臺間得以生生不息，代代延續。

曾有小詩記曲藥之妙：

野蓼含香伴野葩，揉霜和露作丹砂。

圓形似棗凝清韻，釀得山鄉萬里華。

流年輾轉，世事浮沉，酒香里也盛滿了生活的起落。解放之后，世事變遷，大吃食堂年代，往日充裕的糧食不再富足，釀酒的原料也只得隨境變通。清貧歲月里，花橋人依舊割舍不下杯中酒香，便以苕米子、山里紅（刺棘果）、山間甜柿取而代之，依舊循著古法發酵蒸餾，釀一壺薄酒，于清苦日子里尋幾分慰藉，解半生風塵寂寥。那時鄉間釀酒皆是自給自足，掰甑子蒸糧，三斗高粱入甑，不摻雜物、不添虛料，恪守著釀酒人的質樸本心。

歲月流轉間，花橋曾有一段無民間釀酒作坊的空窗歲月。鄉鄰想要飲酒，再無農家自釀可尋，只能依靠供銷社統一供應。玻璃瓶裝的酒水雖能解饞，卻少了土甑柴火的煙火氣，缺了山野曲藥的清冽香，更沒了鄰里圍坐、溫酒閑話的鄉土溫情。那時候，酒不再是煙火日常的點綴，反倒成了稀缺的念想，藏在花橋人心底，盼著酒香重歸鄉土。

春風解凍，大地復蘇，土地下放的政策如一縷暖風，吹醒了鄉村萬物，也喚醒了花橋沉寂許久的釀酒煙火。民間個體釀酒作坊如雨后春筍般悄然興起，向長金、張昌兵、向方樹、杜太樂、顏伏全、鄒厚雄、郭啟芬、秦學兵等鄉賢匠人，紛紛重拾古法，開坊釀酒。土灶升騰煙火，木甑蒸騰霧氣，苞谷粒粒飽滿，山泉清冽甘甜，循著祖輩流傳的老法子，蒸糧、發酵、蒸餾、封存，每一道工序都一絲不茍，每一滴酒都原汁原味。

彼時，山水無界，酒香相融。長陽邊界的小酒坊匠人，也循著山路而來，帶著自釀的苞谷燒酒涌入花橋百姓家。鄉間淳樸交易，三斤苞谷兌換一斤老酒，以糧換酒，以物易情，質樸又溫暖。金黃的苞谷換一壺醇香的燒酒，是農人辛勤勞作的犒賞，是山野風物的互通，更是山鄉鄰里間最樸素的煙火情誼。阡陌間酒香飄蕩，農家院里杯盞相邀，久違的老酒醇香，重新鋪滿花橋的每一寸土地。

山河換新顏，鄉村啟新章。當鄉村振興的春風浩蕩吹進花橋，這片古老的鄉土迎來新生，苞谷燒酒也在傳承中迎來了全新蛻變。向長玉、杜玉華夫婦創辦的玉精酒廠，扛起了花橋傳統釀酒的大旗，守古法而不泥古，承文脈更善創新。酒廠堅守傳統固態發酵工藝，山泉釀糧的老規矩，留住花橋燒酒最本真的風骨與味道；同時融入現代釀酒技術，改良工序、嚴控品質，讓千年古法適配時代發展，讓鄉土佳釀守住本味、更具風骨。

守正之余，更有創新。玉精酒廠依托花橋山野豐富的物產資源，深挖鄉土風物價值，先后研發出楊梅酒、拐棗酒、桑椹酒、紅高粱酒等系列養生佳釀。山野珍果與五谷燒酒相融，果香清逸，酒香醇厚，溫潤綿長，兼具口感與養生之妙。如今的花橋，紅白喜事、親朋相聚、逢年過節，待客必飲玉精酒，一杯老酒敬歲月，一盞醇香敘鄉情。酒香不止縈繞花橋阡陌，更順著游子的行囊，遠銷山外四方。歸鄉的游子踏上歸途，必帶一壺本土老酒；遠赴他鄉謀生的鄉人，將花橋玉精酒帶到宜昌、武漢、廣州、北京等大小都市。酒入行囊，裝的是故土煙火；杯盞開合，醉的是一縷鄉愁。

亦有絕句詠玉精酒：

古法新工釀玉漿，果香入盞韻悠長。

一樽載得花橋月，走遍天涯不忘鄉。

人間煙火萬千，最念故土酒香。閑暇時分，執杯淺酌花橋苞谷燒酒，入口綿柔溫潤，下肚清冽回甘，不上頭、不嗆喉，味正醇純，香韻悠長。舌尖觸碰的是酒的醇香，心底涌動的是歲月的溫度。一杯老酒，飲下的是五谷的芬芳，品味的是匠人的堅守，沉淀的是時光的故事，縈繞的是剪不斷、放不下的鄉愁和詩及遠方。

時光匆匆，歲月沉香。花橋苞谷燒酒的釀造史，是手藝傳承的堅守史，是鄉村歲月的變遷史，更是游子心中永恒的鄉愁史。從老輩們手作曲藥，到如今傳承技藝；從清貧歲月將就釀酒，到個體作坊煙火重燃；從供銷社憑票供酒，到玉精酒香遠銷四方，一縷酒香貫穿幾代流年。

山河不改，鄉韻依舊，每當酒杯高舉，醇香入喉，便知人間煙火皆故土，萬般奔赴是歸途。這一壺花橋苞谷燒，終將伴著歲月悠長，浸潤一代又一代花橋人的流年，安放所有游子的鄉愁。