• 此番豫酒龍頭選擇以不同姿態集體“轉身”，主動下場探索社區終端、年輕消費與新零售場景，也并非簡單的“跟風”打酒鋪。而是從傳統的經銷思維，轉向“主動觸達”的消費者思維。

文｜何芙蓉

2025年底，古井貢酒、口子窖等徽酒龍頭幾乎同一時段下場開起打酒鋪，引發行業熱議。在散酒風口下，這被視為白酒企業紛紛親自下場的標志性事件。

緊接著，地處中原的豫酒軍團便迅速響應，以更具差異化的創新姿態接過這一“接力棒”。

近期，云酒頭條注意到，仰韶酒業、洛陽杜康、宋河酒業三家豫酒企業創新推出的打酒鋪等新型終端業態，已經逐步在鄭州落地成型。

其中，仰韶在剛剛過去的鄭州糖酒會上首秀“仰韶打酒鋪”超級新模式；杜康以“杜康酒肆”為品牌，規劃了五種店型；宋河以“酒飲到家”社區門店為核心，作為其傳統煙酒店的升級形態。

這些圍繞著社區、場景、品質與消費體驗的新型終端布局，正在中原大地悄然鋪開。

仰韶打酒鋪

散酒品牌化，重新定義品質鏈條

4月23日第37屆鄭州糖酒會上，“仰韶打酒鋪”首次亮相，完成行業首秀，并開啟加盟招商。

仰韶打酒將傳統散酒進行品牌化、體驗化、連鎖化的升級，旨在打造“家門口的場景心靈送品牌”。

鄭州糖酒會現場，仰韶打酒招商人士就表示，仰韶推出這一新形態有多重考量，一方面是為了順應消費降級，以及白酒去庫存趨勢；另一方面是為了下沉市場，推動酒類消費的年輕化，并吸引女性消費者?！吧⒕飘a品價格低、試錯成本低。年輕人不可能都去喝名酒。”

這一判斷直指行業痛點，其布局打酒鋪意在盤活原有的存量白酒消費群、同時開拓年輕人等增量市場。

從產品線來看，仰韶打酒既有46%vol、52%vol的經典白酒，也有42%vol的柔和口感，以及低至10%vol、13%vol的果酒產品，白酒與果酒共計11款，全部為廠家直供。

在投資模式上，仰韶喊出了“讓創業更輕松”的口號。品牌加盟費、品質保證金、建店與核心設備、智能系統年費合計總投資為6.8萬元，總部全流程賦能選址、培訓與運營。低門檻策略，意在快速搶占社區、下沉市場的空白地帶，吸引加盟商入局。

作為擁有“中華老字號”、河南省省長質量獎等多項榮譽的豫酒龍頭，仰韶酒業以其在河南市場的品牌與供應鏈優勢，試圖進一步深入社區生態，更加接近消費者。

杜康酒肆

五種店型創新“酒+”場景

杜康近年加大深入一線市場、投放超26000臺冰柜并覆蓋上萬家終端網點。如今，杜康開始親自下場，創新終端場景，增強品牌的C端觸達。

早在今年3月，就有媒體報道洛陽杜康控股啟動散酒鋪生意，2026年擬在河南省內開設200家散酒門店，定名為“杜康酒肆”。

據云酒頭條了解，目前杜康酒肆第一家店“杜康小酒館”已經在鄭州開業運營，其第二、三家店正在裝修籌備中。

與其他酒企的單店型不同，杜康的特點在于多種店型的差異化運營。

據杜康酒肆主理人老廉介紹，杜康酒肆共規劃了5種店型。第一種是“餃子就酒店型”，將酒與輕餐結合，首店“杜康小酒館”就是這一形態；二是“茶酒店型”，定位社區會客廳，支持會客、喝茶、喝咖啡；三是純打酒鋪，10-15平米臨街店，僅外帶不提供堂食；四是計劃開設的1000平方米城市定制中心；五是打酒站，即在餐飲店、煙酒店內設置小型展臺區即可運營。

可以看出，餃子酒館和茶酒店型都非常注重“場景”，打酒是標配，但消費者來這里不只是為喝酒。

如餃子酒館被設計為下班簡餐、兄弟朋友小聚、熟人嘮嗑等不想鋪張浪費的休閑場景，主打煙火氣與家庭會客廳式的輕松氛圍。

有業內人士認為，杜康將酒與餃子結合，或許與背后的思念集團有關，進一步復用其餐飲供應鏈。

茶酒店型則聚焦更高端的社區場景，其核心邏輯日茶夜酒，是用茶引流，用酒盈利。“借助茶飲、茶點、環境讓客人到店，進而帶動中高端酒、封壇產品、禮盒等銷售。”這一模式不依賴自然流量，核心是靠私域、復購、高客單盈利。立足高端社區，其首家店正在鄭州普羅旺世的地中海商業街籌備開業。

可以看到，杜康的這套打法，核心是以場景創新，用高頻的餐食和茶飲帶動低頻單更高價的酒飲。在行業普遍面臨庫存與動銷壓力的背景下，杜康酒肆提供了一種從“賣產品”走向“賣生活方式”的落地樣本。

宋河酒飲到家

快消思維重塑社區酒飲形態

今年1月17日，“宋河酒飲到家”首家門店在鄭州福元路正式開業，將其視為對傳統煙酒店業態的升維改造，解決白酒行業長期存在的“酒不到家”痛點。

這是豫酒中最早落地的創新終端。

它并非一家純粹的煙酒店，根據宋河的規劃，“宋河酒飲到家”是圍繞家庭消費場景，構建的一套以“打造生活場景+品牌連鎖+社區深度運營”為核心的標準化、可復制化經營體系，賦能終端煙酒店提升利潤空間。

走進這家店，第一反應往往是“這不像是賣酒的”。超400個SKU，銷售品類橫跨白酒、洋酒、啤酒、飲料、冰激凌、早點、烘焙，臨街一面專門設有生鮮啤酒打酒站。門店按“微醺小酒”“解膩解辣”等消費場景直觀分區，突出場景化組合。

24小時營業，覆蓋全天候社區消費。消費者既可以一站式選購日常的酒飲生活所需，也可以現打上一杯鮮啤坐下來慢慢喝，同時也可以送貨到家。

其店員表示：“來喝現打啤酒的人挺多的，以居住在附近的年輕人為主?！蓖瑫r據我們了解，宋河酒飲的啤酒廠也即將投產，進一步夯實啤酒品類供應鏈。

據悉，目前店內自有產品占比達到40%左右，主要來自鍋圈供應鏈。

宋河酒飲到家核心圍繞社區做深度運營。其項目負責人、宋河酒業副總裁李金智此前在開業儀式上表示，一方面是結合社區早點烘焙、年輕人飲品需求，將全天分為4個時間段，各時段匹配不同促銷活動，精準運營社區不同消費群；另一方面是依托宋河酒業多年的業務銷售經驗，深入周邊小區、滲透社區，形成品牌自己的行銷路線，進入家庭消費。

店員表示：“9.9元的鹿邑13每個月可賣出幾百件，作為口糧酒，反響很好?！弊阋姡魏泳骑嫷郊覈@社區做消費運營，產品數據也正在釋放出實實在在的消費反饋。

對于擴張步伐，李金智在首店開業時就表示，2026年計劃開設超2000家門店。

豫酒龍頭集體轉身

表面上是終端形態的迭代，實則透露著一個更深刻的趨勢，即過去習慣于依賴經銷商網絡觸達消費者的省酒企業，正在集體轉向與消費者“面對面”的運營邏輯。

事實上，將視線拉長，豫酒品牌的這一轉向并非突如其來。

近兩年，仰韶深耕宴席與品鑒場景，以高頻互動積累私域流量；杜康加速已深入一線終端，投放26000臺冰柜、覆蓋上萬家終端網點，用最樸素的方式貼近消費者；宋河則在鍋圈入主后加速渠道重塑，推動CB一體化改革。

這些動作都共同指向，豫酒企業早就從傳統的經銷思維，轉向“主動觸達”的消費者思維。

河南作為全國白酒消費第一大省，本地酒企所占份額雖不足30%。但在行業新一輪變革下，本土品牌相比全國名酒天然具備本土化運營的近場優勢，他們更懂本地消費者的口感偏好、更靈活的決策機制、更低的社區滲透成本。這或為此次豫酒企業集體下場創新終端場景，深入社區運營提供了確定性。

此番豫酒龍頭選擇以不同姿態集體“轉身”，主動下場探索社區終端、年輕消費與新零售場景，也并非簡單的“跟風”打酒鋪。

仰韶用品牌勢能做散酒升級，杜康集合餐飲等做場景融合，宋河用鍋圈的零售供應鏈做社區平臺。每一家都在用自己的核心能力，回答同一個問題：白酒如何重新走進消費者的日常？

從中我們看到了豫酒的創新活力。