廣東
2026年4月29日，《“鳳城名點”評價認定》頒牌儀式在廣東順德容桂龍悅灣酒家隆重舉行。作為順德點心行業(yè)標桿企業(yè)，佛山市順德區(qū)粵香食品制造有限公司（大笑食品）憑借傳統(tǒng)點心組“順德九層糕”、新派點心組“象形菠蘿包” 雙項實力，成功入選108道“鳳城名點”名錄，以守正創(chuàng)新之力，為順德早茶文化傳承與品牌升級注入鮮活動能。
本次“鳳城名點”評價認定由順德菜發(fā)展促進會牽頭，嚴格依據(jù)《“鳳城名點”評價認定細則》，歷經(jīng)資料初審、專家集中審查、現(xiàn)場實物展示等多環(huán)節(jié)嚴苛審核，全程堅守公平、公開、公正原則，旨在深挖順德早茶非遺價值、規(guī)范行業(yè)標準、培育本土點心品牌，推動順德早茶文化從“民間傳承”向“品牌出圈”跨越。此次共評選出傳統(tǒng)點心55道、新派點心53道，大笑食品兩款點心雙雙脫穎而出，既是專家組對其產品品質、匠心工藝的高度認可，更是企業(yè)深耕順德點心文化四十余載的實力佐證。
始于1981年的大笑食品，扎根“世界美食之都”順德，是集研發(fā)、生產與銷售為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，堅守“傳承廣式點心精髓，締造安全美味新高度”的初心。四十余年來，企業(yè)深耕廣式點心研發(fā)生產，已推出300多款產品，斬獲“國家高新技術企業(yè)”、“地標美食傳承人及代表性企業(yè)”、“尋味順德認證企業(yè)”、“佛山老字號”、“鳳城老字號”等多項榮譽，用品質筑牢順德點心的口碑根基。
在傳統(tǒng)賽道上，大笑食品順德九層糕堅守古法工藝，復刻嶺南經(jīng)典滋味。九層糕作為順德傳統(tǒng)節(jié)慶名點，承載“長長久久、步步高升”的吉祥寓意，是順德人刻在骨子里的味覺記憶。大笑食品嚴格遵循傳統(tǒng)工序，精選優(yōu)質白米浸透、石磨磨成細膩水粉，調配糖水后逐層蒸制，每一層都薄厚均勻、火候精準，最終成品層次分明、軟滑可口、米香馥郁，既保留了傳統(tǒng)九層糕的地道風味，又以標準化生產穩(wěn)定輸出品質，讓這份承載百年底蘊的傳統(tǒng)美味，適配現(xiàn)代消費需求，喚醒嶺南煙火溫情。
在創(chuàng)新領域，大笑食品象形菠蘿包大膽突破，彰顯守正創(chuàng)新活力。新派點心立足傳統(tǒng)、接軌潮流，是順德點心年輕化、品牌化的關鍵抓手。大笑食品研發(fā)團隊深耕口感與顏值雙維度，在經(jīng)典菠蘿包基礎上創(chuàng)新迭代，精準還原菠蘿外形的逼真造型，外皮酥脆金黃、內餡松軟香甜，層次豐富、香氣濃郁，兼具視覺美感與味覺體驗，打破傳統(tǒng)點心的刻板印象，精準契合年輕消費者審美與口味需求，讓順德點心以全新姿態(tài)“出圈”，傳遞嶺南點心的創(chuàng)新魅力。
“此次雙點獲評‘鳳城名點’，是榮譽，更是責任。”大笑食品副總經(jīng)理吳澤霖表示，未來企業(yè)將以此次獲獎為契機，堅守匠心初心，深耕技藝傳承，持續(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新，一方面深挖順德點心非遺文化內涵，守護傳統(tǒng)根脈；另一方面推動點心品質升級與文化賦能，發(fā)揮示范引領作用，帶動行業(yè)整體提質增效。同時，積極響應順德菜發(fā)展促進會號召，助力早茶文化與文旅深度融合，激活非遺價值，擦亮“世界美食之都”金字招牌，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)新發(fā)展貢獻順德力量、大笑力量！（黎少駒）
編輯 | 羅勝境
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