山東
現在來做紫蘇牛蛙。首先，準備好新鮮的牛蛙，清洗干凈，去掉內臟和雜質。接著，將牛蛙切成適當大小的塊，用少許鹽和料酒腌制15分鐘，以去腥增鮮。與此同時，準備紫蘇葉，洗凈后切成細絲，備用。
接下來，熱鍋涼油，油溫升高后放入切好的牛蛙塊，迅速翻炒至表面微微金黃。隨后，加入蒜末、姜片和干辣椒，繼續翻炒，直到香味四溢。為了提升口感，可以加入適量的豆瓣醬和生抽，炒勻后加入適量的清水，稍微燉煮5分鐘，讓牛蛙充分入味。
最后，將切好的紫蘇葉加入鍋中，再次翻炒均勻，最后撒上少許蔥花和香菜提味。出鍋后，牛蛙色澤誘人，香氣撲鼻，紫蘇的清香與牛蛙的鮮嫩相得益彰，絕對讓人食欲大開。
這樣一道美味的紫蘇牛蛙就完成了，可以搭配米飯或者啤酒享用，既是下飯菜，也是聚會時的好選擇。快來嘗試這道獨特的美味吧，讓你的餐桌增添一抹別樣的風味！
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