山東
現在來做龍井蝦仁。首先，我們需要準備好新鮮的蝦仁，最好選用大明蝦，這樣口感更加鮮嫩。接著，準備一些優質的龍井茶葉，用熱水稍微泡開，以釋放其香氣。
將蝦仁清洗干凈后，用少許鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘，讓蝦仁更入味。然后，在熱鍋中倒入少許油，油溫升高后，加入蝦仁，快速翻炒，待蝦仁變色后盛出備用。
接下來，在鍋中加入少許清湯，放入泡好的龍井茶葉，輕輕煮開，讓茶香充分滲透到湯中。隨后，放入炒好的蝦仁，再加入適量的姜絲和蔥段，輕輕翻炒均勻，最后加入鹽和少許雞精調味。
為了增加色澤，可以在最后時刻放入一些青豆或胡蘿卜丁，點綴一下。出鍋前，撒上一些茶葉碎，增添香氣。
一道清新脫俗的龍井蝦仁就完成了。其色澤鮮亮，蝦仁鮮嫩，茶香四溢，令人垂涎欲滴。無論是搭配米飯，還是單獨品嘗，都能感受到春天的氣息。快來試試這道經典的江南美食吧！
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