憑借其備受矚目的"一鉆"殊榮，鴻桃軒不僅成為新加坡僅有的十八家入選"黑珍珠餐廳指南"的餐廳之一，同時(shí)也是新加坡四家入選2026年"亞洲50最佳餐廳"擴(kuò)展榜單的餐廳之一，并躋身2026年Tatler "新加坡最佳20餐廳"之列。

鴻桃軒于2026年3月和4月榮獲三項(xiàng)殊榮：榮登極具聲望的"亞洲50最佳餐廳"擴(kuò)展榜單第78位；蟬聯(lián)"黑珍珠餐廳指南"一鉆評(píng)級(jí)；并被評(píng)為2026年Tatler"新加坡最佳20餐廳"之一。這些榮譽(yù)是該餐廳在區(qū)域及國際餐飲舞臺(tái)上取得的重要里程碑，肯定了其在塑造亞洲當(dāng)代中餐方面日益增長的影響力。

鴻桃軒中餐行政總廚鐘腱騰

由中餐行政總廚鐘腱騰掌舵的鴻桃軒，是新加坡頂級(jí)中餐廳之一，以其獨(dú)特的烹飪理念、富有巧思的菜品敘事以及受東南亞當(dāng)代飲食文化影響的菜肴而著稱。餐廳坐落于新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店，呈現(xiàn)中餐的現(xiàn)代風(fēng)貌，在致敬傳統(tǒng)的同時(shí)，自信地?fù)肀ё兏锱c創(chuàng)新。

鐘腱騰主廚分享道："我們非常榮幸再次獲得‘亞洲50最佳餐廳'、‘黑珍珠餐廳指南'和Tatler的認(rèn)可。新加坡?lián)碛辛钊速潎@的餐飲環(huán)境，能與一些最優(yōu)秀的餐廳并肩而立，我們倍感自豪。雖然這些獎(jiǎng)項(xiàng)肯定了我們的團(tuán)隊(duì)致力于打造根植于本地區(qū)東南亞傳統(tǒng)的現(xiàn)代中餐，但我們的客人始終是我們一切工作的核心。他們在鴻桃軒用餐時(shí)所給予的支持與滿意度，始終激勵(lì)著我們的團(tuán)隊(duì)。"

在過去一年中，鴻桃軒持續(xù)鞏固其行業(yè)地位，斬獲了多項(xiàng)重要榮譽(yù)，包括：

2025年黑珍珠餐廳指南：一鉆餐廳及年度菜品獎(jiǎng)

2025年Tatler亞太區(qū)百大最佳餐廳

2025年最佳廚師獎(jiǎng)：一把刀獎(jiǎng)（卓越級(jí)）

2025年Tripadvisor旅行者之選至尊獎(jiǎng)（全球前1%）

2026年攜程美食林：鉆石餐廳獎(jiǎng)

新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店總經(jīng)理Phil Smith稱："鴻桃軒在亞洲最負(fù)盛名的餐飲榮譽(yù)中持續(xù)獲得認(rèn)可，我們感到無比自豪。這些成就彰顯了我們培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬拧⒋硇录悠碌巧蠂H舞臺(tái)的承諾。我們祝賀鐘腱騰總廚及其團(tuán)隊(duì)，他們持續(xù)為現(xiàn)代中餐及鴻桃軒樹立更高標(biāo)準(zhǔn)。"

百花釀蟹鉗蟹皇扒天津粉皮

在鴻桃軒，菜單在精準(zhǔn)與創(chuàng)意之間達(dá)到了平衡。招牌菜如"黑松露雪蟹鵝肝卷"、"百花釀蟹鉗蟹皇扒天津粉皮"以及"南洋風(fēng)味脆鱗筍殼件"，展現(xiàn)了餐廳在尊重中華文化根基的同時(shí)，通過新穎食材與烹飪技法提升中餐的能力。

隨著鴻桃軒不斷發(fā)展，最近獲得的這些認(rèn)可不僅標(biāo)志著其持續(xù)卓越的表現(xiàn)，更預(yù)示了一個(gè)更廣泛的趨勢：將新加坡的現(xiàn)代中餐堅(jiān)定地置于亞洲最引人注目的餐飲對(duì)話之中。

餐廳信息

菜系：現(xiàn)代中餐

地址：新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店（4樓），6 Raffles Boulevard, Singapore 039594

責(zé)任編輯：韓璐(EN053)