你有沒有發(fā)現(xiàn)，追綜藝和追職場(chǎng)劇正變得越來越差不多，看到《中餐廳》的路透的時(shí)候，我第一個(gè)反應(yīng)不是誰來了，而是這一季居然不再弄固定店面，改成推著餐車滿大街跑

就像我們公司，上個(gè)月突然宣布取消固定工位，全部變成活動(dòng)辦公，那時(shí)候整個(gè)群馬上就炸開了鍋，不過靜靜想想，固定餐廳都已經(jīng)拍了九季，觀眾對(duì)于開業(yè)第一天手忙腳亂的狀態(tài)早就看膩了，換一種活動(dòng)的玩法，說不定還真能碰到新鮮感。

這一季叫十周年拾光季，節(jié)目組把錄制地選回泰國(guó)清邁，說要呼應(yīng)第一季象島那個(gè)海外起點(diǎn)，木質(zhì)小屋配上熊貓?jiān)兀吠咐锟粗?jiǎn)潔還挺有格調(diào)，花環(huán)一戴，開機(jī)儀式一拍, 那種我們又出海的儀式感直接拉滿咯，實(shí)話實(shí)說，十季還能繼續(xù)海外模式的綜藝不多，這一波情懷牌打得不怎么生硬，起碼老觀眾會(huì)被打動(dòng)。

最讓粉絲沒辦法接受的是，王俊凱隔了6年又出現(xiàn)了，當(dāng)年那個(gè)在后廚洗碗四個(gè)小時(shí)都不叫累的小伙子，如今在路透里穿著白襯衫幫姐姐們搬行李，還被拍到臉頰紅紅的，有消息說他這一季升了副店長(zhǎng)，要從干活的變成統(tǒng)籌的角色，這就好像看著自家弟弟從實(shí)習(xí)生熬成小主管似的，實(shí)際上，去掉濾鏡后壓力更大了，以前只要把自己的碗洗干凈就行，現(xiàn)在要盯著整個(gè)店別超支。

常駐的人員有七個(gè)人，黃曉明接著做店長(zhǎng)，林述巍和姜妍固定在后廚，昆凌、靳夢(mèng)佳、張雅琪負(fù)責(zé)前廳，這樣的配置看起來是走雙廚加上新老搭配的法子，黃曉明和林大廚這對(duì)老搭檔往那兒一站，節(jié)目基本盤就穩(wěn)固，昆凌倒是頭一回常駐內(nèi)地廚房綜藝，路透里她戴著墨鏡推兩個(gè)大行李箱，狀態(tài)比較輕松，不知道她的廚藝水準(zhǔn)會(huì)不會(huì)給觀眾帶來意外的驚喜。

這一季當(dāng)中，最大的變化就是經(jīng)營(yíng)模式不再是依靠固定店鋪等著顧客自己過來, 而是變成了「市集采購(gòu)+街頭快閃」的移動(dòng)模式，嘉賓們推著餐車在清邁市集和古城之間來回穿梭, 走到哪兒就開到哪兒。

林述巍和姜妍還要研發(fā)泰式香料改良川菜這類融合菜

聽起來挺新奇的, 可是換個(gè)角度來思考，這其實(shí)是節(jié)目組在解決前幾季的老問題，固定餐廳里顧客老是排隊(duì)、明星老是在后廚吵架的套路都已經(jīng)看厭煩了，流動(dòng)起來至少場(chǎng)景多變, 不怎么容易陷入重復(fù)的沖突里面。

不過，移動(dòng)經(jīng)營(yíng)也存在一個(gè)隱藏風(fēng)險(xiǎn)

以前，看《中餐廳》之時(shí)，最帶勁的便是看著一家破破爛爛的店漸漸被弄成像模像樣的餐廳，那種從零到一的成就感著實(shí)特別讓人有滿足感，如今變成餐車快閃，少了裝修籌備的慢慢弄的過程，更像是街頭挑戰(zhàn)。

就好像你打游戲，以前是從建基地開始，現(xiàn)在直接空投到戰(zhàn)場(chǎng), 刺激是刺激了，可養(yǎng)成系的快樂或許就打了折扣。

這大概就是節(jié)目組的選擇，要新鮮感，就得丟掉一部分陪伴感

13號(hào)錄制的時(shí)候，第一位飛行嘉賓瞿穎突然來了，她和王俊凱的世紀(jì)同框直接讓網(wǎng)友瘋狂玩梗。

十四年前兩人一起同臺(tái)走秀，一個(gè)被叫做西班牙人, 一個(gè)被叫做新加坡人，現(xiàn)在在清邁街頭重逢，網(wǎng)友調(diào)侃成兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤。

路透里兩個(gè)人一起并排著聊天，氛圍輕松還挺暖心的
這樣跨越十四年的巧合，比任何劇本寫的重逢都更有意思, 一下子就有了時(shí)間閉環(huán)的感覺。

很多人只盯著瞿穎和王俊凱的梗, 可有個(gè)細(xì)節(jié)被忽略了，瞿穎本來就在清邁長(zhǎng)時(shí)間居住著，而且還開了中餐廳。

這就說明她不是那種來走個(gè)形式的飛行嘉賓，而是自帶當(dāng)?shù)刭Y源的隱形顧問

海外綜藝就擔(dān)心嘉賓和當(dāng)?shù)匚幕幸粚痈糸u，做什么事情都像是游客體驗(yàn)似的

瞿穎這種住過、開過、懂行的前輩加入，就好像給團(tuán)隊(duì)配備了一個(gè)本地向?qū)В裙庋?qǐng)流量嘉賓要明智得多。

就好像你去陌生城市租房，一個(gè)在當(dāng)?shù)厣疃嗄甑呐笥雅隳戕D(zhuǎn)，和跟著小x書攻略走完全不一樣，瞿穎能給嘉賓講哪些市場(chǎng)早上最新鮮，哪家攤主好說話，甚至怎么跟當(dāng)?shù)厝私忉屢坏乐袊?guó)菜的吃法，那些細(xì)節(jié)才是中泰文化交流的真實(shí)點(diǎn)，而不只是戴個(gè)花環(huán)拍個(gè)開機(jī)儀式，節(jié)目組這一步棋，表面上看是情懷聯(lián)動(dòng), 實(shí)際上是功能性加強(qiáng)。

路透里有個(gè)熟悉場(chǎng)景，黃曉明作為店長(zhǎng)又要盯著林大廚的采買需求，防止超支，王俊凱還時(shí)不時(shí)和林大廚暖心互動(dòng)，氣氛十分歡樂，這個(gè)場(chǎng)景老粉一看就明白，是每季固定的節(jié)目「店長(zhǎng)vs大廚的預(yù)算拉鋸戰(zhàn)」，但有意思的是, 十季過去了，觀眾對(duì)黃曉明的態(tài)度從吐槽變成了依靠，看到他拿喇叭控場(chǎng)反倒覺得放心，好像這個(gè)店終于是有人管錢了。

嘮到這兒，我想換個(gè)角度說說，好多人都老愛聊明星互動(dòng)啥的，但我覺得黃曉明才是這一季真正的壓力傳感器。

他越是把控預(yù)算、越是操心, 觀眾就越會(huì)覺得節(jié)目還有真實(shí)的經(jīng)營(yíng)苦惱，要是店長(zhǎng)不管事了，全員你好我好地去度假做飯，那和中式的《向往的生活》能有什么不同

觀眾嘴上討厭明學(xué)，可身體卻很老實(shí)，得有人唱黑臉來保持那層我們確實(shí)在開店的窗戶紙, 十季下來，他反倒成了節(jié)目真實(shí)感的錨點(diǎn)。

路透社里王俊凱拉著粉色行李箱出現(xiàn)，私下逛超市的時(shí)候穿著清爽還挺簡(jiǎn)約，被粉絲截成有溫柔氛圍感的大片，還有他和林大廚的互動(dòng)，從當(dāng)年被照顧的晚輩變成能主動(dòng)分擔(dān)瑣事的伙伴，這種細(xì)微的身份轉(zhuǎn)變，比任何官方頭銜更能體現(xiàn)成長(zhǎng)，6年時(shí)間，足夠一個(gè)人從被保護(hù)過渡到能承擔(dān)事情，節(jié)目鏡頭正好記錄了這個(gè)過程。

開機(jī)儀式上大家拿著泰國(guó)花環(huán)，滿臉都是笑容，這個(gè)畫面雖然小，卻其實(shí)是整季主題的縮影，中泰美食文化交流不只是做幾道融合菜，而是從那些有儀式感的事情里傳遞善意，熊貓?jiān)貥?gòu)成餐廳的外觀樣子、泰北玫瑰當(dāng)作城市背景、中國(guó)嘉賓學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)習(xí)慣，這些碎片拼湊起來，才是講好中國(guó)故事的完整呈現(xiàn)，至少?gòu)募Y(jié)篇來看，氛圍是輕松積極的, 沒有硬湊沖突的跡象。

十周年特別季就擔(dān)心把情懷弄成硬來的回憶殺，但這一季目前呈現(xiàn)出朝前方看的態(tài)勢(shì)。

請(qǐng)回王俊凱，不是讓他重復(fù)當(dāng)年洗碗的出名場(chǎng)景，而是給他副店長(zhǎng)的身份接著成長(zhǎng)，選地址在清邁也不只是單純復(fù)制第一季, 而是用移動(dòng)餐車去探尋新方式。

這就好像你參加高中同學(xué)聚會(huì)一樣，最舒服的狀態(tài)不是每個(gè)人都穿校服裝年輕, 而是大家帶著這些年的變化回來碰杯，節(jié)目能意識(shí)到這一點(diǎn)，表示主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)沒把十周年當(dāng)作終點(diǎn)站。

有一個(gè)挺有意思的現(xiàn)象，這個(gè)季節(jié)目的路透熱度高得出奇，幾乎每一天都有新的圖片，還有新的互動(dòng)上熱搜。

現(xiàn)在年輕人追綜藝，很多時(shí)候不是等到正片播出才展開討論, 而是在路透階段就已經(jīng)開始云監(jiān)督。

那些零散的偶然碰到的照片、超市采購(gòu)視頻，反倒就成了新式的電子下飯劇，它比正片更加原本的樣子、更加真實(shí)

節(jié)目組也許發(fā)現(xiàn)到了這點(diǎn)，所以路透管理挺寬松，讓網(wǎng)友參與二次創(chuàng)作，西班牙人新加坡人這個(gè)梗就是網(wǎng)友自己弄出來的, 它的傳播效果比官方宣傳還好。

所以，看完這些路透之后，我對(duì)《中餐廳10》其實(shí)有著比較明確的期待，不是想看誰做飯出問題，而是想看看這群人在移動(dòng)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中怎么磨合，看看王俊凱從洗碗少年變成副店長(zhǎng)的變化，看看瞿穎怎樣把本地經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)換成團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì), 要是節(jié)目能保持這種人在成長(zhǎng)、店在流動(dòng)的鮮活感覺，十周年就不只是一個(gè)數(shù)字，而是真的能夠拾起這十年的光芒。

聊到這兒，想問問各位朋友，如果讓你選，你更愿意欣賞固定餐廳慢慢發(fā)展帶來的安穩(wěn)感，還是更喜歡移動(dòng)餐車到處開業(yè)展現(xiàn)出的活潑勁兒