江西
在白酒行業深度調整的今天，增長邏輯正悄然轉變。當人們談論白酒時，焦點不再僅限于香型、工藝與品牌，一個更根本的問題浮現出來：白酒還能依靠什么“向上”發展？我國高水平對外開放的成功案例水井坊通過其連續五年發布的ESG報告，給出了一條明確的路徑：以環境、社會和治理（ESG）為基石，驅動全價值鏈的可持續競爭。
面對全球氣候治理的緊迫性，水井坊率先將“碳目標”作為企業重塑競爭坐標的關鍵。2025年7月，水井坊正式通過了科學碳目標倡議（SBTi）的短期及長期目標審驗，成為國內白酒行業首個獲此認證的企業。其承諾以2024年為基準年，到2030年實現范圍一和范圍二溫室氣體排放總量減少42%，單位產品范圍三排放強度降低51.6%；并力爭到2050年實現全價值鏈凈零排放。
這一選擇并非空談。在具體行動上，水井坊的邛崍工廠啟動了AWS國際可持續水管理認證，2025年水循環利用率已達58.19%，其中釀酒車間冷卻水實現接近100%循環利用。同時，土橋工廠和邛崍工廠共購買綠色電力達19294兆瓦時，邛崍工廠的沼氣發電站年累計發電約420萬度。這些可量化、可追蹤的舉措，讓氣候治理從形式披露轉向了實質性管理。水井坊的綠色轉型戰略及其在節能減排、可再生能源利用方面的努力，符合當前綠色低碳的發展方向。
“好酒，從一顆種子開始。”這既是理念，也是水井坊價值鏈管理的真實寫照。通過“原糧訂單種植計劃”，水井坊將企業發展與農業、農村深度綁定。截至2025年，其已實現原糧100%可預檢、可管控，種植規模擴大至3萬余噸，全部獲得綠色食品認證，并建立起從播種到交付的數字化溯源體系。此舉保障了品質，更直接帶動了優質產糧區的農業現代化和農戶增收。
作為成都白酒產區的“鏈主”企業，水井坊在2025年做出了一項引領行業的舉措：將ESG評價維度首次嵌入供應商準入與比選流程。在訂單種植和物流供應商的比選中，ESG指標權重分別占到10%和5%，目前已有83家關鍵供應商完成了SEDEX審查評估。這意味著，綠色與責任正成為進入水井坊產業鏈的重要“入場券”，從而驅動整個產業生態向“向上競爭”轉型。
ESG同樣是水井坊守護文化根脈的方法。水井坊博物館所在的“水井街酒坊遺址”于2025年第四次入選中國世界文化遺產預備名單。同時，“水井坊酒傳統釀造技藝”的第九代傳承人培養計劃正有序進行，確保非遺技藝代代不息。“酒中美學”也通過“白酒學坊”等形式轉化為公眾可感知的體驗。
對人的關懷同樣深入。截至2025年底，超過一半員工已加入“小酒花”志愿者隊伍，參與水源保護、鄉村公益等活動。2026年初，水井坊獲得全球杰出雇主認證，標志著其企業治理與人力體系已達全球領先水平。
當ESG被理解為一種綠色向上的選擇與實踐，它就不再是外加的規范，而是企業內在的競爭力。水井坊的可持續健康發展，尤其是在科技創新、綠色低碳等方面的努力，符合當前高質量發展的要求。其案例表明，從一顆種子到一條價值鏈，以ESG驅動“向上競爭”，正是白酒行業面向未來的可持續之道。
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