《七律·小滿》

小滿溫和夏意濃，麥仁滿粒量還輕。

稻田追糞催分孽，綿羊剪絨防冷風(fēng)。

油菜收割莢角子，蚜蟲(chóng)防治麥桿蠅。

聯(lián)合機(jī)械查修備，待戰(zhàn)農(nóng)忙暫放松。

今日是夏季的第二個(gè)節(jié)氣---小滿，這是孟夏與仲夏相交的一個(gè)節(jié)氣，小滿到來(lái)標(biāo)志著氣溫越來(lái)越熱，降雨增多，高溫多雨又悶熱潮濕，日子也是越來(lái)越難熬了， 因此小滿節(jié)氣飲食調(diào)養(yǎng)非常關(guān)鍵喲， 不妨多吃吃具有清利濕熱健脾的食物，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化體質(zhì)，才能以好的狀態(tài)迎接長(zhǎng)夏。民間有句俗語(yǔ)“進(jìn)補(bǔ)先忌口”， 記得要管住嘴，老一輩人常說(shuō)“小滿3不吃，吃了夏難安”，“3不吃”具體指哪些內(nèi)容？ 叮囑家人一聲喲。

第一種： 不吃生冷食物：小滿后氣溫快速升高，雨水增多，細(xì)菌也增多，這時(shí)如果過(guò)量食用冷飲、水果等生冷食物，不僅害了暑熱的病，秋天就會(huì)有痎瘧； 而且生冷食物會(huì)破壞脾胃功能，會(huì)影響身體吸收營(yíng)養(yǎng)和生成血液，血液量就不夠，從而影響整個(gè)身體的健康，要懂得忌口。

第二種：不吃肥膩食物：肥甘厚膩的食物是指甜味、油膩性食物，它們?nèi)菀字鷿裆担逼楹筇熘尽?，吃進(jìn)去的食物經(jīng)脾胃消化、吸收后會(huì)形成血液，進(jìn)而給骨骼、肌肉、筋腱、大腦及身體各個(gè)部位提供營(yíng)養(yǎng)。 小滿時(shí)節(jié)濕熱交加，吃肥膩食物會(huì)加重身體濕氣和腸胃負(fù)擔(dān)，使身體感到更疲憊，要管住嘴，少吃或者不吃。

第三種：不吃燥熱食物： 小滿節(jié)氣后氣溫高塊，這些熱性食物，會(huì)使人燥熱不能忍，容易上火，還會(huì)引起消化道等病癥；有些本身是熱性的食材，如羊肉、榴蓮等，或者如煎、炸、烤等方式做出的食物，都要盡量要遠(yuǎn)離。

而小滿時(shí)節(jié)天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的應(yīng)季新鮮蔬菜或者食物，如冬瓜、黃瓜、苦瓜 、西紅柿、西瓜、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉、紅豆、薏仁米、綠豆等，以清爽清淡的做法為佳， 幫助我們身體清熱消暑、排除多余的濕氣，保持健康，別不懂吃哦。

下面就給大家推薦非常適合小滿節(jié)氣吃的三道菜，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能清熱消暑，健脾祛濕，做法簡(jiǎn)單又好吃，常吃有助于健康過(guò)苦夏。

第一道菜： 絲瓜番茄湯，初夏絲瓜正大量上市，鮮嫩軟糯，具有清熱涼血、排毒解毒、消除暑熱、 潤(rùn)燥養(yǎng)膚等功效；番茄是夏季的時(shí)令食材，香甜多汁，具有補(bǔ)充水分，健脾消食，養(yǎng)心去燥、增強(qiáng)免疫力等功效 。它倆食材家常，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配在一起燉湯，酸甜適口，清熱祛濕養(yǎng)心，特別適合小滿節(jié)氣食用。

推薦菜譜【絲瓜番茄湯】 原料： 絲瓜 番茄 蒜末 油鹽

制作過(guò)程： 將絲瓜去皮后切成滾刀塊； 番茄去皮后切成小塊。燒熱鍋放入少許油，將少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香，先加入番茄塊放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁， 用油煸炒過(guò)的番茄更利于番茄紅素的吸收，加入準(zhǔn)備好的絲瓜塊放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入適量的水燉煮三至五分鐘， 最后加入少許鹽調(diào)味， 盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第二道菜： 苦瓜燒雞腿，苦瓜是夏季的時(shí)令蔬菜，雖然味道有點(diǎn)苦，但是它具有清除體內(nèi)濕熱，調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力等功效，能緩解暑熱引發(fā)的煩躁與食欲不振。雞腿高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)足，易消化吸收； 將它倆葷素搭配在一起燉煮，營(yíng)養(yǎng)味美，還能清熱祛濕，順應(yīng)時(shí)令而食身體更健康。

推薦菜譜【苦瓜燒雞腿】 原料： 苦瓜 雞腿 紅椒 姜末 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程： 雞腿剁成小塊備用； 苦瓜對(duì)半剝開(kāi)后將其中間的瓤去掉， 再切成塊備用。燒熱鍋放入適量的油， 將雞塊放進(jìn)鍋中去翻炒，炒干水分后加入少許姜片繼續(xù)翻炒幾下， 再加入少許姜片繼續(xù)翻炒， 加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再加入適量的水燜煮5分鐘， 再將準(zhǔn)備好的苦瓜塊放進(jìn)鍋中繼續(xù)燉煮3分鐘，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻再大火收汁即可。

第三道菜： 毛豆米燒鱔魚(yú)，小滿時(shí)節(jié)，氣溫升高，毛豆作為夏季應(yīng)季食物，毛豆米營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃有助于補(bǔ)虛解乏，緩解便秘，清熱解毒、利尿排濕、強(qiáng)壯筋骨等功效，小滿吃它能補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣，好處頗多。“小滿黃鱔賽人參”，小滿前后，黃鱔最為肥美，肉質(zhì)鮮嫩，口感最佳，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨壯等功效。它倆是絕配，鮮美又營(yíng)養(yǎng)，還能滋補(bǔ)潤(rùn)燥祛濕，好吃不長(zhǎng)胖。

推薦菜譜【毛豆米燒鱔魚(yú)】 原料： 毛豆米 鱔魚(yú) 姜蒜 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程： 將鱔魚(yú)處理干凈后切成小塊，燒熱鍋放入適量的油，將鱔魚(yú)塊放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入幾片姜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，加入少許水燜煮5分鐘，再加入毛豆米和蒜粒放進(jìn)鍋中繼續(xù)燜煮3分鐘，再加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁即可。