海南
為深入推進制售假劣肉制品專項整治行動，規范凍品倉儲經營秩序，5月13日，三亞市市場監管局黨組成員、副局長陳利琛帶隊前往亮點凍庫基地，開展專項監督檢查。本次行動聚焦凍品倉儲關鍵風險環節，共抽查4家經營主體。
檢查組重點核查三大核心環節：一是進貨來源，嚴格查驗供貨方資質、產品合格證明等，嚴防來源不明肉制品入庫，杜絕問題肉品流轉；二是儲存條件，現場檢查冷庫溫濕度監測記錄、設備運行狀態，確保冷凍肉制品儲存溫度穩定達標，同時查看場所環境衛生、防鼠防蠅設施配備以及食品分類分區、離地離墻存放情況，防范交叉污染與食品變質風險；三是臺賬管理，查閱出入庫記錄、進貨票據，核查溯源體系完整性，確保產品來源可查、去向可追。
檢查過程中，執法人員堅持監督與指導并重，現場指出問題并幫助企業完善食品安全管理，督促企業嚴格落實進貨查驗與索證索票制度，健全供貨商檔案。
下一步，三亞市市場監管局將持續緊盯凍品倉儲等重點環節，常態化開展專項檢查與隱患排查，嚴厲打擊制售假劣肉制品違法行為，健全全鏈條監管機制，切實守護肉制品質量安全。
來源：三亞市市場監管局
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