上海
南翔古鎮(zhèn)小籠飄香早已被游客所熟知，如今的古鎮(zhèn)又多了幾縷酒香與咖啡的香氣。近期，一批跨界新店陸續(xù)上新——古井打酒鋪、烤包子咖啡屋、國(guó)潮小酒館相繼亮相，為古鎮(zhèn)注入全新的活力。
走進(jìn)打酒鋪，店內(nèi)不僅有濃香、清香、明綠香型白酒，也有亳州特色養(yǎng)生酒、桂花酒、果酒等多種選擇。店長(zhǎng)介紹：“最少250毫升就能打，看上哪個(gè)品類，選好合適的玻璃瓶，再貼上自己喜歡的貼紙——打酒的過程就像小時(shí)候去雜貨鋪打醬油，隨性得很。”
這種“減包裝不減品質(zhì)”的做法，背后其實(shí)有一套完整的品控邏輯。店鋪采用“前店后坊”的結(jié)構(gòu)——前面是透明的打酒區(qū)，顧客能全程看到酒液從壇中灌入瓶中；后面則直接對(duì)接古井的標(biāo)準(zhǔn)化釀造生產(chǎn)線，每一壇酒的來源都可追溯。用店員的話說，“品質(zhì)看得見、消費(fèi)更安心”。
沿街再往前走，國(guó)潮小酒館格外引人注目。白天，成藝琴行的樂器掛滿整面墻，尤克里里、木吉他、電吉他一字排開；到了夜晚，這里便化身為一座頗具江南韻味的小酒館：你可以坐在木椅上品著酒，聽高腳凳上的歌手低吟淺唱，微醺中感受古鎮(zhèn)的另一種風(fēng)情。
街東頭則是烤包子咖啡屋。推開門簾，濃郁的咖啡味先飄了過來。坐在店內(nèi)，細(xì)品這一口咖啡，好不愜意。店內(nèi)特色的寵物漢堡則是用新鮮雞胸肉和鴨胸肉搭配鮮蛋黃、山藥、南瓜、胡蘿卜等食材，讓毛孩子吃得安心又滿足。“烤包子咖啡屋的環(huán)境安靜又舒適，休息日的下午坐在屋內(nèi)看著窗外的景色，點(diǎn)上一杯咖啡，一天的疲憊就一掃而空了。”市民陸女士說。
近年來，南翔古鎮(zhèn)持續(xù)聚焦提質(zhì)轉(zhuǎn)型，針對(duì)年輕游客的消費(fèi)偏好與體驗(yàn)需求，不斷探索“文化+商業(yè)+場(chǎng)景”的融合新路徑。南翔老街建設(shè)發(fā)展公司副總經(jīng)理周杰介紹，近期古鎮(zhèn)陸續(xù)引進(jìn)的這些跨界新業(yè)態(tài)，打破傳統(tǒng)的餐飲模式，復(fù)刻江南酒肆的儀式感，增強(qiáng)文化沉浸，希望通過多元業(yè)態(tài)激活古鎮(zhèn)的年輕客流與消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)，助力南翔古鎮(zhèn)從觀光打卡地向品質(zhì)休閑目的地提質(zhì)轉(zhuǎn)型。
通訊員：袁悅
編輯：張子悅
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