廣東
不少家長(zhǎng)常向我傾訴：“我家孩子平時(shí)吃得挺多，可就是不見長(zhǎng)個(gè)子”“我家孩子這種情況還能再長(zhǎng)高嗎”“孩子總是瘦瘦小小的，該怎么辦”……其實(shí)，孩子長(zhǎng)高的秘密往往藏在日常飲食和調(diào)理中，關(guān)鍵在于方法是否得當(dāng)。
孩子的脾胃是身高增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。如果脾胃功能不佳，孩子不愛吃正餐，只喜歡油炸、辛辣、重口味的食物，或者雖然能吃但吸收不好、吃再多也不長(zhǎng)肉，那自然很難長(zhǎng)高。只有脾胃強(qiáng)健了，身體才能更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，中焦這個(gè)“基本盤”穩(wěn)住了，才能真正助力孩子向上生長(zhǎng)。夏季人體陽氣旺盛，脾胃功能相對(duì)較強(qiáng)，抓住這個(gè)季節(jié)進(jìn)行溫和調(diào)理，往往能取得事半功倍的效果。
有些家長(zhǎng)為了不讓孩子“輸在起跑線上”，早早便開始規(guī)劃各種助長(zhǎng)方案。大家普遍知道要健脾祛濕，但祛濕過度反而容易損傷身體的正氣，得不償失。尤其是孩子臟腑嬌嫩，更不適合過于猛烈或滋膩的進(jìn)補(bǔ)方式。
今天，邀請(qǐng)兒科專家林曉潔主任分享3道溫和助長(zhǎng)的湯品，性質(zhì)平和，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也不錯(cuò)，1～3歲的孩子也可以適量飲用。用家常食材巧妙搭配，煮出一鍋鮮美可口的“助長(zhǎng)湯”，材料容易買到，價(jià)格實(shí)惠，做法也不復(fù)雜。
食療建議
一、芡實(shí)山藥鯽魚湯（適合3歲以上）
【食材】芡實(shí)15克、山藥15克、鯽魚150克、生姜2片
【作用】健脾養(yǎng)胃，祛濕助消化，性質(zhì)溫和，不易上火。如果孩子挑食、飯量小、長(zhǎng)得瘦小、生長(zhǎng)速度慢，同時(shí)伴有大便黏膩、精神不佳、營(yíng)養(yǎng)吸收較差等情況，這款湯比較適合。
【做法】
芡實(shí)提前用清水浸泡20分鐘，山藥去皮后切成小塊備用。
鯽魚處理干凈，用廚房紙巾吸干表面水分，內(nèi)外薄薄抹一層鹽，腌制10分鐘。
鍋中噴少許油，放入鯽魚，小火慢煎至兩面呈微黃色。
將煎好的鯽魚裝入煲湯袋中扎緊，防止魚刺混入湯中。
把所有食材放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，最后加少許鹽調(diào)味即可。
二、白術(shù)芡實(shí)瘦肉湯（適合1歲以上）
【食材】白術(shù)12克、芡實(shí)10克、瘦肉100克
【作用】健脾和胃，性質(zhì)溫和，補(bǔ)而不滯。有的孩子容易積食、睡覺時(shí)盜汗，面色偏黃、體型偏瘦，腸胃敏感容易腹瀉，喝這款湯會(huì)有不錯(cuò)的改善。
【做法】
瘦肉放入沸水中焯燙，去除血沫后撈出。
白術(shù)、芡實(shí)洗凈，與瘦肉一同放入鍋中，加入足夠的清水。
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煲50分鐘，出鍋前加少許鹽調(diào)味。
三、五指毛桃脊骨湯（適合3歲以上）
【食材】五指毛桃15克、脊骨120克、蜜棗3克
【作用】健脾補(bǔ)氣，祛濕和胃，強(qiáng)健筋骨。性質(zhì)溫潤(rùn)平和，湯色清亮，味道微甜，帶有淡淡的椰子香氣，孩子比較容易接受。適合體質(zhì)偏弱、骨骼發(fā)育偏慢、長(zhǎng)高速度不理想的孩子。
【做法】
脊骨冷水下鍋，焯水3分鐘，撈出沖洗干凈備用。
五指毛桃洗凈，與脊骨、蜜棗一同放入鍋中。
大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味。
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