湖南
張書樂 人民網、人民郵電報專欄作者
只要商品水準整體在線，
中高端消費者就能忍。
山姆狀元，是個什么榮譽？
沃爾瑪旗下付費會員制倉儲零售品牌“山姆會員店”5月15日在濟南和青島開業，成為山東消費領域中的熱門話題。
結果，同時開業的兩家山姆超市，引發線下一批批“熱搶潮”。
由于這是山姆進入中國市場30年來首次實現“雙店同開”，這也導致了部分消費者出現了“爭做山東山姆第一位顧客”的現象。
有濟南消費者為當首位顧客不惜凌晨兩點到店排隊，并調侃自稱“山姆狀元”。
據報道，山東兩店開業首日平均排隊時間超兩小時，多款網紅產品被搶購大半，人氣爆品美式烤雞更是早早停售，現場特意立牌提示缺貨。
17日，作為山姆山東兩店開業的首個周日。
山姆官方客服表示，不能保證消費者可以買到心儀商品，“商品庫存是實時波動的”。
此外，有網友發視頻稱，在路上看到一輛大巴車，車身貼著“日照往返青島山姆專線一站式直達”的紅色橫幅。
5月17日，有媒體了解到，山東多地客運公司已開通往返濟南、青島兩地山姆會員店的大巴專線，如日照往返青島山姆、濟寧往返濟南山姆、濱州往返濟南山姆等線路。
部分客運公司還開通了往返河南胖東來的直達專線。
日照運總集團工作人員稱，“目前只有往返青島山姆的直達車，單程59元，往返78元。”該專線目前僅在周末發車，每天一班。“16日是第一班，坐滿了。17日人少，沒發車。”
相關視頻評論區，不少網友笑稱：“山東市民這么愛逛超市嘛。”
我們不禁會問：山東缺零售超市、缺零售品牌么？
答案顯然是否定的，作為經濟大省，山東不光零售業發展迅速，而且競爭也非常激烈，甚至有一些外來商超品牌因市場競爭不利早已退出山東市場。
那么為什么山姆開業會引得濟青兩地甚至是全省消費者關注呢？
不過，熱度爆發的同時，一些隱患也被曝光。
在濟南店，還有消費者發現澳洲肥牛火鍋片表面正落著黑色蒼蠅，對其衛生情況表示擔憂。
對于該情況，山姆官方客服也表示“歉意”：“會反饋到相關部門”。
這也并非山姆第一次在食品方面引起爭議。
今年4月底，有消費者透露，其在深圳福田店購買的“圃美多韓式泡菜魚餅烏冬面”，食用時發現蛆蟲，孩子當場嘔吐。
涉事烏冬面生產廠家為北京圃美多綠色食品有限公司。
彼時，該公司表示，“山姆和消費者已經達成和解，我們工廠內部也在排查，實際生產環節都是經過高溫殺菌，沒有發現類似隱患。未來也不會大批召回相關產品。”
目前，在消費者維權投訴平臺黑貓投訴上，山姆相關投訴量達15373條，多位消費者直指存在食品安全質量問題。
一邊是食品安全隱患，一邊是超長的排隊待機時間，山姆為何會出現這種“越罵越買”的情況？
對此，新浪《BUG》欄目張奧和書樂進行了一番交流，本猴以為：
只要商品水準整體在線，中高端消費者就能忍。
不得不說，山姆的口碑依然堅挺。
盡管食品多次出現問題，一些產品的檔次也降低到了身邊小超市也有的尷尬狀態，但整體水平依然維持在中高端層次，在同賽道的超市中領跑。
對于消費者而言，各大商超都有類似問題，只要不出現惡性事件，往往對客流的影響都只是短時的。
于是，食品安全問題盡管會影響口碑，但對于山姆已經形成的較好口碑，現階段暴露的問題只能算是給“長血條刮痧”。
但山姆也并非高枕無憂。
去年年底，大量山姆會員反映，更新后的山姆App出現圖片過度美化、配料表被隱藏、交互界面煩瑣等問題，社交媒體和App評論區被差評“刷屏”。
如此情況的出現，是基于山姆的焦慮。
山姆近來在中國消費市場上有了一定發展難度，且配合沃爾瑪的大規模自營產品上架來形成高中低商場特質的迭代，都可能成為其“改圖”的誘因。
山姆想要通過更有誘惑性或誘導性的圖片來刺激消費，也是基于此前一些友商用類似方式”打了樣“，且只是被詬病并沒有太多銷量影響，讓山姆也想在惹怒消費者的邊緣反復橫跳來“試水”。
不過，只要山姆繼續用質價比卓越且品類更豐富的自有商品構建護城河，其會員制的含金量就不會消失。
這也是為何山東人爭當山姆狀元的一個基調。
不得不說，山東的中高端消費者，確實不少。
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