北京
繼“醬香拿鐵”之后，瑞幸咖啡再次探索“咖啡+酒”品類。5月18日，瑞幸咖啡全國正式上線“緋色月光”“可可維也納”兩款特調飲品，均定價為13.9元。其中，“緋色月光”包括無酒精基礎版與含酒精版雙規格，含酒精版每杯酒精度標注＞0.5%vol，需加價2元，定價15.9元。
不同于其他飲品，記者從瑞幸咖啡App上看到，這兩款特調產品為堂食限定，僅限線下門店自提，不支持外賣配送。下單頁面同時強調，購買含酒精版產品時確認已成年，未成年人無法購買和領取酒類飲品。
瑞幸咖啡北京一門店員工告訴記者，含酒精版的產品飲用后不可開車，門店也會提示駕駛人員勿購買和飲用。據國家《飲料酒術語和分類》（GB/T 17204-2021）標準，酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料即被定義為“飲料酒”。早在2023年，瑞幸咖啡就與茅臺推出聯名咖啡“醬香拿鐵”，但該飲品酒精度低于0.5%vol，不屬于“飲料酒”范疇。
從行業市場維度來看，當下國內新式咖啡賽道競爭日趨激烈，產品同質化問題凸顯，單一咖啡飲品的增長空間逐漸收窄。而年輕消費群體的崛起，催生了輕量化、平價化、日常化的“微醺經濟”，消費者不再追求高度烈酒的刺激，更偏愛低度數、好口感、輕負擔的微醺飲品。
數據顯示，2020年至2025年，中國低度酒市場規模從380億元攀升至650億元，5年復合增長率達11.3%。中國酒業協會預測，2026年低度酒市場將進一步擴大至750億至900億元。據《2026中國茶飲咖啡數據洞察報告》，截至2026年2月，國內咖啡門店數量已從17.3萬家增長至22.6萬家，增幅超過30%。門店密度提升的背后，行業競爭邏輯也正在從“搶城市、搶點位”逐步轉向“提效率、挖單店價值”。
在業內人士看來，含酒精特調飲品的上線，有效盤活了瑞幸咖啡門店的閑置時段資源。傳統咖啡的消費集中在早間、午間通勤時段，晚間門店客流相對薄弱。而微醺飲品精準適配晚間休閑、聚會放松場景，拉長門店營業時間價值，提升單店營收與坪效，有利于帶動業績增長。
瑞幸咖啡財報顯示，截至2026年一季度末，公司全球門店總數達33596家。2026年第一季度公司總凈收入119.95億元，同比增長35.3%；凈利潤同比下降3.6%至5.06億元，GAAP營業利潤率從去年同期的8.3%下滑至6.0%。同時，一季度瑞幸咖啡自營門店收入85.92億元，同比增長32.6%；自營門店同店銷售增長率為-0.1%，出現負增長，去年同期為9.2%。（記者 賀陽）
來源：中國商報
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