文/郝富友

王躍棟在東大食品那個(gè)飄著烘茶香的院子里，給我泡了一壺金茶，茶湯入杯的瞬間，羅漢果的甜和薄荷的涼像兩股山泉在一起演奏，濺起的香氣直往嗓子眼里鉆；他遞過(guò)來(lái)，隨口說(shuō)了句：“你整天說(shuō)話的人，喝這個(gè)，潤(rùn)。”我當(dāng)時(shí)嗓子正干得冒煙，一杯下去，果然像有只溫柔的手在喉嚨里抹了層蜜，枇杷葉的潤(rùn)、雪梨丁的甜、百合的清，都裹在那口茶里，妥妥帖帖地滑下去。

這大概就是王躍棟叫人服氣的地方，他不跟你講什么中醫(yī)大道理，他只會(huì)看你熬夜了、上火了、嗓子啞了，然后從架子上摸出一罐自己產(chǎn)的對(duì)路的茶，跟老鄰居遞根煙似的隨意，卻叫人在喝茶之余養(yǎng)了身體，養(yǎng)了生。

金茶：給肺洗把臉

金茶的配方，像給嗓子量身定做的一首清涼小調(diào)，化橘紅和陳皮這對(duì)老搭檔帶頭，把羅漢果的甜潤(rùn)、胖大海的膠質(zhì)感、菊花與薄荷的清透串起來(lái)，蒲公英根躲在底下，把火氣一點(diǎn)一點(diǎn)撥走，雪梨丁和百合是最后落進(jìn)去的溫柔，整杯茶入口，你會(huì)覺得呼吸道仿佛被山泉水輕拂過(guò)。多數(shù)情況下，經(jīng)常用嗓的老師、直播帶貨的小伙子、天天開會(huì)把喉嚨說(shuō)累了的人，悶一壺金茶比含著潤(rùn)喉糖要舒服得多；金茶，也是那些喜歡唱歌朋友的剛需。

木茶：讓肝散個(gè)步

木茶這邊，王躍棟用了枸杞和菊花的經(jīng)典搭配，但他偷偷加了一味牛蒡根，那股子土腥味剛冒頭，就被紅棗的甜和荷葉的清壓下去，剩下的是決明子淡淡的焦香，和金銀花若有若無(wú)的純。我問他為啥叫木茶，他指了指院子里那棵歪脖子棗樹：“你看它，風(fēng)怎么吹它怎么晃，從來(lái)不硬挺著。肝也是這樣，得柔，得舒展。”這話把我逗笑了，可仔細(xì)一想，那些天天生悶氣、兩脅脹痛、晚上翻來(lái)覆去睡不著的人，缺的不就是這么一杯能幫忙“松松土”的茶嗎？木茶入口微苦回甘，像跟一個(gè)脾氣倔但心熱的老朋友聊了半小時(shí)天，聊完，胸口那點(diǎn)不暢頓時(shí)輕了不少。

水茶：給根澆點(diǎn)水

水茶的配方，在王躍棟手里有種山東人的實(shí)在。人工種植五年內(nèi)的人參、石斛、肉蓯蓉、杜仲雄花、黃精、黑桑椹、靈芝、覆盆子……這些名字念出來(lái)，都像是從《本草綱目》里剛拔出來(lái)的，帶著土層深處的力量。他熬水茶的功夫明顯更久，茶湯顏色深，滋味厚重，入口有種往下沉的勁兒。中年以后常覺腰膝酸軟、頭暈耳鳴、須發(fā)早白的人，悶一壺水茶，就像久旱的地忽然得了場(chǎng)透雨。我那天連喝兩杯，后腰竟微微發(fā)熱，心想這大概就是所謂“元?dú)狻北惠p輕喚醒的感覺，不是那種猛火急攻，而是柴灶余燼慢慢煨著砂鍋的溫暖。

火茶：幫心降個(gè)溫

火茶的配伍明顯柔和很多，西洋參的涼、靈芝的穩(wěn)、龍眼肉的甜，被炒紅棗的焦香一裹，再讓平臥菊和葛根把節(jié)奏壓住，桑葉和百合像兩片薄紗覆在上面；整杯茶喝下去，不是那種灌頂式的清涼，而是好像有人把心跳過(guò)快的指針輕輕往回?fù)芰艘桓瘛Ｐ幕鹜菀仔臒┦摺⑸嗉饧t赤、動(dòng)不動(dòng)就心里長(zhǎng)草的人，傍晚煮一壺火茶，比捧著手機(jī)刷到半夜要強(qiáng)；王躍棟說(shuō)他有個(gè)老主顧，是做期貨的，盯盤盯得心慌，就靠這火茶把魂兒往回拽，這我信，這茶里頭那股不慌不忙的安定感，確能讓人放下防備，輕輕舒出一口長(zhǎng)氣。

土茶：給脾胃墊個(gè)底

土茶的配料單，長(zhǎng)得像一張老中醫(yī)開的食療方，五年內(nèi)的人工參打底，沙棘的酸、茯苓的淡、芡實(shí)的糯、五指毛桃的椰香、炒薏米和炒大麥的焦脆、小黃姜的辣、山楂干的酸、炒紅棗的甜，全攪和在一塊兒。煮出來(lái)的湯色棕紅透亮，一口下去，胃里立刻暖烘烘的，像是給空轉(zhuǎn)的機(jī)器上了點(diǎn)潤(rùn)滑油；脾胃虛寒、吃點(diǎn)東西就脹氣、舌頭邊緣一圈齒痕的人，喝這個(gè)多半會(huì)愛上那股踏實(shí)勁兒。王躍棟笑著說(shuō)，這叫“給胃口先鋪張?zhí)鹤樱俪詵|西就舒坦了”。我沒忍住接了一句：那這茶是不是該改名兒叫“胃的毛毯”？他哈哈大笑，又續(xù)了一壺。

五色土養(yǎng)五臟，一個(gè)人的草木山河

從金到木、水、火、土，王躍棟這五款茶，你表面看是配方，骨子里藏的是沂蒙山人對(duì)土地和身體的直覺，世界大牌茶飲在研究如何用香精和添加劑鎖住口感時(shí)，他蹲在前馬荒村的院子里，盯著炒大麥的火候，琢磨怎么讓一撮蒲公英根保留那股曬過(guò)的太陽(yáng)味兒。這讓我想起日本茶道里“一座建立”的說(shuō)法，主客之間通過(guò)一碗茶建立一座心靈的道場(chǎng)。王躍棟沒把茶賣成奢侈品，也不包裝成玄學(xué)，他只是在你看電腦看得兩眼發(fā)澀時(shí)遞來(lái)一杯木茶，在你熬夜熬得心慌時(shí)默默燒上一壺火茶。這種實(shí)實(shí)在在的體貼，說(shuō)不定比任何養(yǎng)生理論都更接近中醫(yī)的本義，一方水土養(yǎng)一方人，一味草木醫(yī)一種病，急不得，也大不得。

他收拾茶渣的時(shí)候，隨口說(shuō)了句：“這些方子都是老輩人傳下來(lái)的，我只是把它們從山野搬到茶罐里。”我望著院子外頭沂蒙山黑黢黢的輪廓，忽然覺得，這五款茶就像五根手指，攥起來(lái)，便是一只結(jié)實(shí)的手，不花哨，但能拉你一把。世界狂奔它的，而在沂水這個(gè)地方，有人正用五指毛桃的椰香和小黃姜的辛辣，慢慢熬著一條山溝溝里才有的安詳。哪天你若路過(guò)龍家圈街道，不妨拐進(jìn)他的小院坐坐，說(shuō)不定他正煮著一壺土茶，順手就能給你倒上一杯，那溫度，剛夠熨平人們一整天皺巴巴的心。

注：五行茶由沂水縣東大食品加工廠生產(chǎn)，它的功效作用基于中醫(yī)五行理論，對(duì)應(yīng)人體肝、心、脾、肺、腎五臟，不同配方的五行茶功效有所差異，以下是常見五行茶的功效作用：

1.木行茶（養(yǎng)肝）

功效：疏肝理氣、清肝明目，緩解肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的情緒煩躁、易怒、口苦咽干，改善熬夜、用眼過(guò)度引起的眼睛干澀、疲勞。

適用人群：壓力大、情緒波動(dòng)大、長(zhǎng)期熬夜者。

2.火行茶（養(yǎng)心）

功效：清心降火、安神助眠，緩解心火旺盛引起的失眠多夢(mèng)、心煩氣躁、口腔潰瘍。

適用人群：失眠、焦慮、心火旺者。

3.土行茶（健脾）

功效：健脾和胃、利水滲濕，改善脾胃虛弱導(dǎo)致的腹脹、大便黏膩、身體沉重、乏力，促進(jìn)消化。

適用人群：脾胃功能差、濕氣重、消化不良者。

4.金行茶（潤(rùn)肺）

功效：潤(rùn)肺生津、清咽利喉，緩解肺燥引起的干咳、咽干、咽癢，改善換季咳嗽、用嗓頻繁導(dǎo)致的咽喉不適。

適用人群：干咳、咽干、皮膚干燥者。

5.水行茶（補(bǔ)腎）

功效：滋補(bǔ)腎陰、固本培元，緩解腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、精力不足，有助于改善肝腎同源狀態(tài)。

適用人群：長(zhǎng)期熬夜、中老年人群、腎虛者。需注意，五行茶屬于養(yǎng)生調(diào)理飲品，不能替代藥物治療。孕婦、兒童及特殊體質(zhì)人群建議咨詢醫(yī)師后飲用。