北京
誠(chéng)邀大家來(lái)賞花：
櫻花曲奇
把曲奇做成櫻花的形狀，是獨(dú)屬于春天的浪漫，看著一片片花瓣，在溫暖的烤箱里舒展開來(lái)，散發(fā)的不止餅干的香甜，還有春天的氣息~
做淺紅色的曲奇，我一般是用紅曲粉，稱好過篩后，和面粉一起加入就很方便。
大家如果想用紅絲絨液或者紅色色素的話，記得少量多次添加，免得不小心就“紅”透半邊天哦~
要做成櫻花的這個(gè)造型，不止需要一個(gè)櫻花裱花嘴，更要注意擠糊的手法：
先垂直地將餅干糊擠入烤盤中，形狀好了之后果斷收力，將裱花袋往上提，就能獲得一朵朵好看的櫻花啦。
烤好固定了花形，總覺得還差點(diǎn)什么，于是我在每朵花上擠一丟丟白巧克力，粘上了金黃色的糖珠，瞬間就有了點(diǎn)睛的效果，簡(jiǎn)直完美~
周末有時(shí)間的話，帶上這份櫻花曲奇，在盛開的櫻花樹下，和春天來(lái)一場(chǎng)甜甜的約會(huì)吧~
黃油 40g / 低筋面粉 55g
細(xì)砂糖 20g / 雞蛋 25g
紅曲粉 2g / 糖珠 適量 / 白巧克力 適量
1、40g黃油室溫軟化，打發(fā)至發(fā)白狀態(tài)，加入20g細(xì)砂糖，打發(fā)至完全融合
2、25g蛋液少量分次加入，打至完全吸收，再加入下一次
3、加入55g過篩的低筋面粉、2g紅曲粉，攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)，裝進(jìn)預(yù)先裝好裱花嘴的裱花袋中
4、垂直擠花，擠入鋪了油布的烤盤里
5、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，烤15-20分鐘，出爐后，擠上少量融化的白巧克力，裝飾上糖珠即可
櫻花曲奇就完成啦！
烤好的曲奇放在一起，遠(yuǎn)看還以為是落了一桌的花。
春風(fēng)一拂，夾帶著香甜的味道，讓人忍不住食指大動(dòng)。
送入口中，酥脆的口感讓人淪陷，小顆的糖珠調(diào)皮地在齒間徘徊。
微微的焦香和黃油的奶香像是編織了一張網(wǎng)，把人圍在其中，不可自拔~
Tips
1.糖量可按口味適當(dāng)調(diào)整
2.紅曲粉可替換為紅色色素/紅絲絨液，量可適當(dāng)調(diào)整，少量多次添加，直到自己滿意顏色
3.烘烤的時(shí)間和溫度，可按自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整
4.注意后幾分鐘上色情況，防止上色過度
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