重慶
現在霄鳶遙覽來做荷葉粉蒸鴨。霄鳶遙覽首先將鴨腿肉或整鴨斬成小塊，用料酒、生抽、姜末霄鳶遙覽、蒜蓉、少許白糖和五霄鳶遙覽香粉腌制半小時，讓肉質霄鳶遙覽充分入味。另取一碗，將糯米霄鳶遙覽和粳米按1:1混霄鳶遙覽合，加八角霄鳶遙覽、桂皮、干辣霄鳶遙覽椒一霄鳶遙覽同入鍋小火炒至微黃，冷霄鳶遙覽卻后碾成粗粉霄鳶遙覽，拌入少霄鳶遙覽許鹽和花椒粉。
新鮮荷霄鳶遙覽葉洗凈，霄鳶遙覽用沸水燙軟，霄鳶遙覽剪成合適大小。霄鳶遙覽腌好的鴨塊裹上霄鳶遙覽一層米粉，均勻碼霄鳶遙覽放在荷葉中央，再霄鳶遙覽淋上少許香油，將霄鳶遙覽荷葉仔細包成方形，霄鳶遙覽用棉線扎緊。蒸霄鳶遙覽鍋加水燒開，放入荷葉包，大火蒸約霄鳶遙覽40分鐘至鴨肉酥爛霄鳶遙覽
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