陜西
5月22日下午，一場別開生面的新西蘭傳統舞蹈與舞獅表演，在北京永輝魯谷店拉開了“純凈新西蘭 永輝鮮到家”新品首發品鑒活動的序幕。永輝超市與新西蘭貿易發展局、銀蕨農場等合作伙伴共同宣布，源自新西蘭南島黃金牧場的冰鮮草飼牛羊肉，正式通過永輝全國門店與消費者見面。這意味著，中國消費者在家門口就能買到與新西蘭本地同步品質、不經過冷凍的純凈鮮肉。
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極致鎖鮮鏈路：從南島牧場到全國貨架
高品質冰鮮肉的核心，在于供應鏈的速度與精度。永輝超市副總裁兼首席產品官佘咸平在活動現場表示，永輝堅持“全球直采+全鏈品控”模式，此次首發的冰鮮牛羊肉來自新西蘭最大的紅肉出口商之一——銀蕨農場，其牲畜均為100%天然草飼、全年散養。
“我們建立直采合作，跳過中間環節，提前鎖定優質產能。肉品在新西蘭工廠完成屠宰、24-48小時恒溫排酸和精修后，立即進入0-4℃冷鏈恒溫直送至國內，清關后直達永輝物流中心，再全程冷鏈分發至各門店。”佘咸平介紹，整個鏈路全程0-4℃恒溫鎖鮮，不經過冷凍，最大程度鎖住了肉質的原鮮與汁水，“我們想讓更多家庭在家門口就能吃到真正的高品質冰鮮牛羊肉。”
到店后，每批次肉品還需通過檢疫報關票據、溫度記錄、感官狀態三道驗收關，不合格當場拒收。同時，永輝建立了產地自檢、物流抽檢、門店快檢三級檢測機制，對獸藥殘留、重金屬等指標進行批批檢測，消費者通過食安云網系統可查看溯源信息。
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純凈草飼，天生低脂奶香
新西蘭駐華大使喬文博在致辭中表示，新西蘭草飼牛羊嚴格遵守無生長激素、無日常抗生素的飼養標準，肉質自帶清新的青草香氣與健康底色。他期待此次與永輝的合作，能將這份來自新西蘭的純凈紅肉，以更鮮嫩的冰鮮形態送達到更多中國家庭。
走進永輝魯谷店的原切肉鋪，冰鮮柜里新西蘭草飼牛霖、西冷、眼肉被整齊碼放，包裝上清晰標注著牧場來源。這正是新西蘭草飼牛肉的獨特之處：牛羊終年在天然牧場放牧，食用富含β-胡蘿卜素的牧草，肉質脂肪含量更低Omega-3比例更均衡，自帶清新的青草香氣，膻味極輕。
一位現場試吃的顧客在品嘗后，直接購買了兩盒西冷牛排，她分享道：“口感很嫩，能嘗出淡淡的奶香味，而且不膩。”
永輝超市商品中心生鮮負責人柯志一介紹，此次首發的冰鮮草飼牛肉全部選用青年牛，肉質細嫩；羔羊肉則選用6-8月齡的草飼羔羊，無膻味、肉汁豐富。“我們堅持原切、無添加，配料表只有牛肉或羊肉，不注水、不拼接、不腌制，還原進口好肉的本來風味。”
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不止鮮肉：打造家門口的“西餐體驗”
除了買好肉，如何讓顧客輕松做出一頓好飯，也是永輝此次發力的重點。
在魯谷店，冰鮮牛羊肉被陳列在獨立專區，按煎烤、燉煮等烹飪方式分區，門店還配有選購指南與菜譜。永輝超市副總裁兼北京大區總經理甘旺亨介紹，全國有條件的門店均提供免費代煎服務，顧客買完肉可直接請廚師現場煎制。此外，原切肉鋪還提供免費切片、切塊、絞肉服務，甚至可按火鍋薄切、煎烤厚切等不同需求定制厚度，顧客買回家的也能做出餐廳級口感。
隨著夏季燒烤季與足球賽事的臨近，門店還特意設置了露營燒烤場景，將冰鮮牛羊肉與燒烤用具、調料、飲料集中陳列，方便消費者一站式購齊。
作為貫穿4月至7月的“純凈新西蘭·永輝鮮到家”新西蘭商品節的重要組成部分，此次冰鮮牛羊肉首發活動，是永輝繼新西蘭水果節、乳品節之后，在進口生鮮品類上的又一次品質升級。佘咸平表示，永輝將繼續深耕“全球直采+全程品控”模式，持續為中國消費者搜尋全球好貨，讓更多家庭以更合理的價格，享受到真正放心的品質生鮮。
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