圖片來源：視覺中國

藍鯨新聞6月25日訊（記者 代紫庭）買三文魚時，詳情頁寫著誘人的"冰鮮刺身""新鮮挪威"，甚至還貼心地"送芥末醬油"；可拆開快遞，外包裝上卻印著"初級食用農產品"，找不到任何"可生食"或"開袋即食"的標識或相關執行標準信息。更詭異的是，同一款產品在參數欄里又赫然標注著"不可生食"。

這盒在電商平臺熱銷的三文魚，究竟該怎么吃？

頁面寫"刺身"，到貨標簽卻是"初級食用農產品"

來自陜西西安的消費者ALNE告訴藍鯨新聞記者，她6月18日在某電商平臺的"鮮有匯聚旗艦店"購買了三文魚和藍鰭金槍魚產品。收貨后，她在準備食用前查看外包裝，卻沒有找到相應的執行標準信息。

長期購買三文魚的經歷，讓ALNE對標簽更敏感。她知道，一盒三文魚能不能生吃，不能只憑"刺身"兩個字判斷，關鍵還要看執行標準和食用提示。

據了解，目前三文魚銷售中常見的兩個標準是GB 2733-2015《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品》和GB 10136-2015《食品安全國家標準 動物性水產制品》。通俗來說，GB 2733管的是普通鮮、凍動物性水產品，并不是"刺身標準"，這類產品通常應加熱烹飪后食用；GB 10136管的是經過相應加工的動物性水產制品，其中包含"即食生食動物性水產品"類別，也就是消費者理解中可以作為刺身直接入口的那一類產品。

但需要注意的是，并非所有執行GB 10136的產品都能生食，還要看包裝或頁面是否明確標注"可生食""即食"。根據ALNE提供的產品照片，該款三文魚外包裝并無相關表述。當ALNE追問"刺身的執行標準是什么"時，客服并未給出具體標準編號，而是表示可"根據個人飲食習慣選擇食用方式"。藍鯨新聞記者也就此咨詢客服，對方稱，"初級食用農產品"就是該產品的執行標準，也可等同于GB 2733。

在電商平臺，"刺身"相關表述更容易強化消費者的生食聯想。藍鯨新聞記者以消費者身份咨詢多家電商店鋪發現，部分商家在頁面中使用"刺身""冰鮮"等關鍵詞，但客服被問及執行標準時，仍以"初級農產品""看個人習慣"等方式回應。

價格上，兩類產品也存在明顯差異。以400g左右三文魚中段為例，部分標注不可生食或執行GB 2733的產品價格在60元至80元左右，而標注可生食或執行GB 10136的同類產品價格多在百元以上。

問題隨之而來，頁面寫"刺身"，參數寫"不可生食"，消費者到底該按哪個信息判斷？

國家特色淡水魚產業技術體系質量安全與營養品質評價崗位科學家程波研究員在接受藍鯨新聞記者采訪時表示，如果三文魚被作為"刺身"銷售，除了看是否執行GB 10136標準中即食生食相關要求，還應看包裝或頁面是否明確標注"可生食""即食"等食用方式。

對于商家以"初級農產品"回應執行標準的做法，程波認為，初級農產品是指供食用的源于農業的產品，即通過農業活動獲得的植物、動物、微生物及其產品。這是一個概述，不是具體產品標準，更并不意味著它可以直接生食。如果非即食生食類產品在宣傳中使用"刺身"等表述，容易造成消費誤導。

進口商稱只提供原料，執行標準由加工方判定

事實上，鮮有匯聚并非一家沒有聲量的小店。6月24日，藍鯨新聞記者查詢發現，鮮有匯聚旗艦店粉絲量顯示為43.3萬，店內一款"新鮮挪威三文魚"產品顯示"已售10萬+""三文魚好價榜·第1名"等標簽。按頁面顯示的最低到手價66.88元和"已售10萬+"粗略測算，該款產品對應成交額規模在660萬元以上。

值得一提的是，此前一天，藍鯨新聞記者查詢發現，該店頁面一度顯示"當前店鋪已關閉"。對于店鋪關閉原因，6月24日，客服回應稱系"運營在整頓鏈接"。

藍鯨新聞記者在黑貓投訴平臺以"鮮有匯聚"為關鍵詞檢索發現，共有13條相關投訴記錄，投訴內容涉及"可刺身"宣傳、食物變質、拒絕退款、客服不處理等問題。其中，有消費者投訴稱，其在另一電商平臺"鮮有匯聚海鮮旗艦店"購買標注"可刺身"的三文魚后，質疑商家存在虛假宣傳。

從產品標簽來看，涉事三文魚的鏈條至少涉及原料進口商、經銷商和線上銷售店鋪。

藍鯨新聞記者注意到，ALNE收到的三文魚原料進口商標注為龐仕水產（上海）有限公司。天眼查顯示，該公司為外商獨資企業，核心業務聚焦水產品加工、銷售及全球貿易，產品包括冰鮮和冷凍進口三文魚產品等。

6月24日，藍鯨新聞記者撥打產品標簽所示公司電話。相關工作人員向藍鯨新聞記者確認，龐仕水產確有向昆山老翁蟹業有限公司供貨，但其角色僅為原料進口商，不負責產品加工及電商銷售。該工作人員表示，龐仕水產提供的是挪威三文魚原料，但后續盒裝產品的出處、魚肉如何加工、如何包裝，以及最終執行何種標準，并非由龐仕水產判定。

對于產品執行標準，該工作人員解釋稱，這通常由后續加工工廠根據加工流程和檢測結果認定。在原料進口階段，并不會直接認定產品最終執行哪一類標準，原料階段更多體現的是海關采樣等進口資質信息。加工方會對批次產品采樣，送專業檢測機構出具菌落等檢驗報告，再根據報告判定產品適用GB 10136還是GB 2733。

藍鯨新聞記者隨后嘗試聯系標簽所示經銷商昆山老翁蟹業有限公司，但截至發稿，電話均未接通。