四線小城許昌,硬是被一家超市捧成了零售圈的"朝圣地"。有人專門訂高鐵票、訂機票飛過去,就為逛一趟商場。這種事擱十年前沒人信,可胖東來真做到了。
![]()
魚缸里的活魚齊刷刷立正朝前、熟食柜的燒雞像在操場列隊、員工蹲在地上拿尺子量貨架間距——這套近乎偏執(zhí)的陳列功夫,配上員工動輒上萬的月薪,撐起了這家超市的金字招牌。
先說那缸魚。普通商超的水產區(qū),水渾、魚躥、味道大,誰靠近誰皺眉。胖東來反著來,水清得能看到底,魚一條挨一條,魚頭朝外,間距還差不多。
外行看是奇跡,內行看是耐心。這些魚進店之后,要先在清水里寄養(yǎng)十天以上,把肚子里的臟東西吐干凈,檢測合格才能開賣。
![]()
更讓人意外的是另一筆賬。寄養(yǎng)一通操作下來,每條魚大概要瘦掉百分之十五的分量,賬面上不但不賺還可能賠。許昌人吃到的魚鮮,是真金白銀堆出來的。
熟食柜的燒雞更出名。色澤統(tǒng)一、大小一致、雞頭朝向都一樣,整整齊齊碼在托盤里,活像在等檢閱。隔壁鹵味、涼菜、炸貨也是這套規(guī)矩,少一塊立馬補上。
蔬菜區(qū)就更細。一根蔥都講究,毛根、黃葉、老皮必須摘掉,標簽貼在保鮮膜外頭,絕不直接戳在蔥白上。芹菜剪齊、葉菜挑凈、西瓜挑個頭差不多的擺一堆。
![]()
這些看似雞毛蒜皮的活,全得人工做。一個理貨員一天彎多少次腰,外人很難想象。但胖東來給得起這份工錢。
去年到今年初的工資表流出來,把不少打工人看破防。公司公布的數據顯示,扣完社保后員工月均工資9886元,店長月均78058元,店助也有48787元。
許昌這個城市本身房價不高、消費不貴,理貨員月入近萬、店長近八萬,這工資單往朋友圈一發(fā),比一線城市白領還硬氣。
![]()
待遇還不止工資這一項。于東來對外講過,胖東來追求的是每周工作時間控制在36小時以內,星期六閉店休息,讓員工跟家人一起過周末;每年帶薪假能給到40到60天,員工最低到手收入保住8000元以上。
一周雙休、一天就上六小時班、年假快趕上學生暑假,這套打法在零售業(yè)里根本是異類。
正因為如此,胖東來的招聘幾乎成了"考公難度"。部分崗位的招錄比能到151:1,珠寶營業(yè)員更夸張,達到了230:1。學歷門檻也不低,本科是起步,有的崗位要碩士。
一個超市的理貨員名額,竟然比不少地方的事業(yè)單位還卷。這事放在十年前,誰敢想象。
![]()
外界一直催胖東來開連鎖,于東來過去咬死了不松口。這兩年風向變了,公司開始往外走。鄭州首店已經定下來,落在鄭州東站東廣場的地下商業(yè)廣場。
挑這個位置很有講究。鄭州東站是全國南北高鐵交匯的大樞紐,許昌到鄭州東只要二十來分鐘。以后想打卡,不用再跑許昌,下了高鐵直接逛。
熱鬧背后,今年6月也起了一場風波。于東來在公司內部分享會上的一段話,把網友給整懵了。
![]()
他在會上反思,說公司三十年來基本都在用超出員工預期的薪酬,好處是激發(fā)了大家熱情,壞處是產生了溺愛,言下之意"大家其實不值這么多錢"。
緊接著這位老板還甩出一句更扎心的。按照胖東來現在的規(guī)模,他認為員工工資應該是6000元就已經很不錯了,超出6000元是不該拿的。
話一出口,輿論立刻炸鍋。習慣了萬元工資的員工怎么接?外頭看熱鬧的網友也開始猜:胖東來要降薪了?
![]()
公司很快出來滅火。針對網上"胖東來大幅降薪"的傳言,胖東來發(fā)布了情況說明,請大家不要誤讀,明確表示從未做出過任何降薪決定,薪酬政策仍以創(chuàng)造價值匹配為基準。
風波算是按下來了,但于東來這番"反思"背后的潛臺詞,留下了不少討論空間。
值得一提的是,今年早些時候,于東來還干了件大事。他公布了胖東來的資產分配方案,公司總資產約37.93億元,員工一萬出頭,管理層和員工以五五開的方式進行分配;每年利潤依然按照一半歸團隊獎金、一半歸股東收益的模式走。
![]()
把企業(yè)接近一半的資產分給員工,這種豪氣在國內民營公司里幾乎找不到第二家。這也解釋了為什么胖東來的員工愿意趴在地上擦地、拿尺子量貨架。
整個零售圈這兩年都在學胖東來。永輝超市從2024年起啟動"學習胖東來"自主調改,到2025年5月已經開出81家調改門店,計劃7月底沖到150家,2026年農歷春節(jié)前的目標是300家。
學陳列容易,學服務難,學這套分配機制更難。形似容易神似難,是這場行業(yè)模仿秀的真實寫照。
![]()
回頭再看那缸列隊的活魚、那排站崗的燒雞,它們不是為了拍短視頻博眼球而擺出來的造型。這是一整套經營哲學在臺面上的表演——對商品較真,對員工大方,對顧客實在。
老百姓買菜不需要花里胡哨,要的是被尊重的那點心意。蔥擇得干凈、魚吐凈泥沙、標簽貼得整齊,這些細節(jié)攢到一塊兒,就是顧客愿意打飛的來逛的全部理由。
![]()
許昌那家四十平米起家的小超市,把同行甩在身后,靠的從來不是什么獨門秘籍。把簡單的事死磕到底,舍得分錢,舍得花心思,這條路其實擺在每個企業(yè)面前,只是絕大多數人走不下去而已。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.