“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”。

最近，正值楊梅上市的季節。

然而一則暗訪的曝光，讓很多人手里的楊梅突然不香了。

楊梅被加入“科技與狠活”？我們還能放心吃嗎？

一、“泡藥楊梅”被曝光，商販稱自己不吃

最近有記者走訪多個楊梅產地收購點后，發現了大量的“泡藥楊梅”現象，根據視頻資料顯示，楊梅被成框的浸泡在水中，看上去色澤艷麗，吃起來更是甜的發齁。

據商家解釋這是給楊梅“泡水”，只要經過浸泡，哪怕沒有甜味的楊梅也能泡出甜味，只因這水里加了一種叫甜味復合糖的添加劑，經查驗，這種糖水原料沒有配方說明，生產日期和合格證也沒有，毫無疑問，就是三無產品。

更黑心的是，部分商家還額外使用了成分不明的散裝防腐劑，甚至是早已明令禁止的脫氫乙酸鈉防腐劑，要知道《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中就明確指出禁止在鮮果中添加此類添加劑。

圖源自中國新聞周刊

對此現場操作員工表示這些泡藥的楊梅只賣，自己也不敢吃，顯然并不是商家無知，而是頂風作案。

專家認為這些“三無”復合甜味劑成分不明，可能含有超標的糖精鈉、甜蜜素等對人體有害的物質，長期食用可能導致頭暈頭痛、乏力或者記憶力下降等神經系統不適，不利于青少年身體發育，嚴重還可能影響肝腎代謝，內分泌失調甚至導致臟器損傷。

事件曝光后，浙江地區首當其沖，部分水果店暫停出售福建產地的楊梅，另外寧波也緊急對福建楊梅水果樣品進行加檢，目前所有批次均無查出違規物質。

圖源自中國新聞周刊

二、被“毒楊梅”拖累的寶藏水果，益處多多

其實，作為夏日應季水果，楊梅有著很高的營養價值，千萬別讓那些“科技楊梅”毀了它的名聲。

楊梅屬于我國特產水果，全球超過9成的楊梅都來自我國。楊梅最早人工栽培記錄可追溯到兩千多年前，目前主產地分布于云南、廣西、貴州、浙江、福建等地，其中浙江地區尤負盛名，甚至有“世界楊梅看中國，中國楊梅看浙江”的說法。

楊梅不僅好吃，營養價值也很高，其中鉀含量是蘋果的1.8倍，對于血壓不穩定的人可以適當食用，而且楊梅還含有豐富的黃酮類化合物，對人體健康有非常多的好處。

而且中醫認為，楊梅味酸甜，有生津止渴，消食促食欲的作用，對于經常腹脹、消化不良的人可以適當食用。

另外楊梅果糖含量低，甚至不足7%，屬于低糖水果，而且每100克熱量才30千卡，擔心水果熱量、含糖量的人，可以大膽吃，楊梅還是花青素大戶，尤其是紅到發黑的楊梅，多攝入花青素可以幫助抗氧化，改善皮膚狀態，還可以增加皮膚抵御紫外線侵蝕。

三、楊梅食用注意事項，記住這4點

很多人擔心楊梅中有小白蟲的問題，其實這些蟲子是果蠅幼蟲，人體攝入不會造成健康影響，如果實在惡心，可以把買來的楊梅進行鹽水浸泡，一般十幾分鐘就能把這些小蟲子泡出來。

當然，食用楊梅前還有以下注意事項需要重視，這樣才能享受美味的同時，減少食用安全健康問題。

1、科學選購

挑選楊梅時，一看外觀，楊梅保質期短，優質的楊梅果肉飽滿，而且色澤鮮紅或發紫，表面無干燥或水跡，軟硬適中。二聞味道，新鮮的楊梅自帶果香，如果聞到酸敗味或酒精味則有變質風險。

2、合理貯藏

楊梅很嬌嫩，一旦表皮破損，很容易變質，所以儲藏楊梅時盡量選擇低溫冷藏保存，這個溫度可以延緩楊梅水分、香味和營養的流失，也可以降低水果腐爛、生菌速度，不過最長也只能保存7天，還是建議盡快食用。

3、這些人少食

楊梅吃多容易刺激胃酸分泌，對于有消化道潰瘍、胃酸過多的人，最好不要少量食用，盡管楊梅含糖量不高，但如果有高血糖或糖尿病問題的人，也不建議多吃。

總的來說楊梅是個好水果，但食用前后要注意相關注意事項，避免吃到不新鮮有問題的楊梅，增加其他健康問題。

參考資料：

[1]《不能吃！“泡藥楊梅”最新消息》.中國新聞周刊.2026-5-19.

[2]《這種水果正當季！這類人食用要注意》 .央視新聞.2023-6-25.

[3]《又到了吃蟲，哦不，吃楊梅的季節了》.科普中國.2025-5-27.

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