廣西
當(dāng)國內(nèi)大部分地區(qū)還在享受著暮春時(shí)節(jié)的愜意時(shí)，南寧5月的天氣卻早已步入了大暑天的酷熱模式。這幾天，南寧一直維持著三十幾度的高溫天氣，大太陽明晃晃地掛在天空，烤得大地滾燙。
走在戶外，熱浪一波接著一波襲來，讓人感覺仿佛置身于一個(gè)巨大的蒸籠之中，每呼吸一口空氣都帶著滾燙的溫度。在這樣的天氣下，人們邁出大門都需要鼓起十足的勇氣。
酷熱的天氣里，我們的身體也需要積極適應(yīng)季節(jié)的變化，而飲食就是其中至關(guān)重要的一環(huán)。合理的飲食不僅能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充因高溫而流失的水分和營養(yǎng)，還能幫助我們清熱解暑、提神醒腦。
5月，這幾道菜使勁吃！清熱解暑、提神醒腦，每天給家人做兩道，常吃能身體舒適，輕松度過炎熱夏季。
【涼拌馬齒莧】富含鐵、鈣及維生素 K，具有清熱解毒、祛濕抗炎功效。
食材：馬齒莧半斤，生抽2勺，蠔油2勺，食鹽1小勺，白糖1勺，花生油2勺，蒜末2勺，指天椒2根，白米醋5勺
1，馬齒莧摘去老葉，浸泡幾次洗凈備用。
2，將馬齒莧切成適口長度，燒半鍋水，放入馬齒莧焯水撈出沖冷水。
3，熱油爆香蒜末指天椒碎，加入其他食材拌勻成涼拌汁。
4，將涼拌汁和馬齒莧拌勻即可享用。
【涼拌馬蘭頭】馬蘭頭富含維生素C、鉀、鐵及膳食纖維，具有清熱解毒、涼血止血的功效。
食材：馬蘭頭半斤，生抽2勺，蠔油2勺，白醋5勺，蒜末3勺，指天椒2勺，香油3勺，食鹽半小勺，白糖1小勺
1，馬蘭頭洗凈摘掉壞葉黃葉。
2，燒開一鍋清水，加入少許食鹽，將馬蘭頭放入鍋里焯水1分鐘后撈出，過冷水。
3，將香油燒熱，淋在蒜末和指天椒碎上，再將涼拌汁的食材拌勻。
4，把涼拌汁和馬蘭頭一起拌勻即可享用。
【香菇炒油菜】香菇和油菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，炎熱的夏季吃具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用。
食材：香菇150克，油菜半斤，大蒜3個(gè)，蠔油2勺，雞精少許，油適量，食鹽適量
1，油菜洗凈，香菇洗凈切片。
2，燒開一鍋清水，放入少許食鹽和油，先把香菇放進(jìn)去焯水2分鐘，再把油菜放進(jìn)去焯2分鐘撈出。
3，熱鍋放油，爆香蒜末，倒入香菇和油菜翻炒，加入調(diào)味料調(diào)味即可出鍋。
【炒南瓜苗】南瓜苗性涼，具有清肺熱、潤腸通便、強(qiáng)免疫力等功效。
食材：豬梅肉150克，南瓜苗半斤，腐乳1個(gè)，胡椒粉1小勺，蠔油1勺，食鹽適量，蒜末1勺，辣椒1根，米酒1勺，油適量
1，南瓜苗撕去老皮，摘小段，清洗干凈。
2，豬梅肉剁成肉末，熱鍋xia油，把肉末放入鍋里煸出油脂，加入米酒，胡椒粉，辣椒段和蒜末炒香。
3，倒入南瓜苗，大火翻炒，加一塊腐乳壓爛，最后倒入蠔油拌勻即可出鍋。
在這樣酷熱的5月南寧，通過合理的飲食調(diào)整，我們可以更好地適應(yīng)天氣的變化，這5道菜抓緊吃！
今天的分享就到這里，感謝你的觀看，我們明天再見！
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