浙江
導讀：4月茶咖品牌購物中心店凈增僅51家。
雷俊丨作者
蒙嘉怡丨編輯
茶咖觀察丨出品
5月19日，壹覽商業聯合茶咖觀察發布的《中國現制茶飲及咖啡行業月度報告》4月刊正式發布。壹覽商業數據顯示，截至2026年4月，47個品牌在主流購物中心的門店總計27085家，占整體門店存量的15.02%。與3月相比，4月購物中心門店整體凈增加僅51家。
從增速來看，購物中心店呈持續下滑態勢，從3.19%降至0.21%，近乎零增長。
相比之下，校園店在2、3月增速達31.91%和29.18%，火車/高鐵店在4月出現61.65%的高點，而地鐵站店和機場店增速則始終保持在低位徘徊，但在4月均超過購物中心店。
購物中心店的增速放緩，背后存在兩方博弈。
一方面，仍有品牌在持續加碼。蜜雪冰城4月凈增32家，總數達3082家，雖然其購物中心店占現存門店比率僅6.53%，但因其門店基數龐大，絕對增量仍居前列；肯悅咖啡凈增35家，購物中心店占比27.78%，咖啡品牌仍在積極進駐商場；星巴克凈增14家，總數3034家，占比35.18%，持續加密。
另一方面，撤退者的名單更長。CoCo都可本月購物中心店凈減60家，降幅7.12%，是收縮最劇烈的品牌。2026年，CoCo官宣將落地“活力補給站”“輕快生活版”等四大全新店型，部分老舊商場店正在被清退。
茉酸奶與酸奶罐罐本月購物中心門店分別凈減34家和26家。茉酸奶近幾個月門店數量一直呈增長態勢，本月數量回落可能是部分門店臨時暫停營業所致，不宜直接斷定為下滑。
酸奶罐罐則不同，其門店總量自2025年下半年起持續縮減，從600多家降至目前的472家，收縮趨勢明顯。這可能與酸奶罐罐于2026年1月被茉酸奶收購、創始團隊離場后門店進入整合關閉階段有關。
為什么購物中心渠道接近飽和？
其一，茶咖觀察隨便尋找了幾個城市的購物中心，發現茶咖品牌扎堆購物中心一樓及負一樓。以杭州拱墅吾悅廣場為例，該商場共入駐13家茶咖品牌，僅地下1樓就有9家；上海吾悅廣場共14家，1樓占8家；成都銀泰中心in99共18家，1樓占7家；深圳萬象天地更是高達27家。
核心地段的優質點位已被瓜分殆盡，品牌再想“擠進去”，要么退居次優位置，要么接受更高租金，性價比大打折扣。
其二，消費習慣變化對購物中心店坪效形成一定沖擊。隨著外賣普及，消費者更傾向于線上點單。購物中心內的茶咖店雖能獲得外賣訂單，但外賣單的客單價低、平臺抽成高，導致利潤低于到店自取模式。
與此同時，購物中心店租金高于街邊店、社區店，品牌需高坪效支撐。當門店營收結構中外賣占比上升、堂食占比下降，整體凈利潤將被壓縮，難以覆蓋固定租金，盈利模型因此變得脆弱。
從3.19%到0.21%，購物中心店增速一路向下，而地鐵店、火車站店增速攀升。購物中心已從“增量爭奪”轉入“存量汰換”，成為檢驗單店盈利能力的試金石。
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