北京
近日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告。結果顯示，由雙匯集團投資的子公司——望奎雙匯北大荒食品有限公司生產(chǎn)的“豬后鞧肉”產(chǎn)品，因林可霉素殘留量嚴重超標，被判定為不合格。
（圖片：黑龍江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站）
據(jù)了解，該批次樣品中林可霉素的含量超出國家標準37.5倍。林可霉素是一種由鏈霉菌產(chǎn)生的林可胺類抗生素，常用于畜禽疾病的防治。
此次抽檢不合格并非個案，而是反映出養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用的普遍隱患。根據(jù)報告統(tǒng)計，全球獸用抗生素占總消費量的70%–75%，其中大量抗生素被用于預防疾病和促生長。不規(guī)范用藥或未嚴格執(zhí)行停藥期，會導致肉制品中的抗生素殘留超出安全標準，帶來食品安全風險。不僅如此，長期和過量使用抗生素也會增加耐藥菌產(chǎn)生與傳播的可能性，進而削弱部分抗生素在臨床醫(yī)療中的有效性。目前，中國對抗生素用于促生長用途已實施嚴格管控，但在低福利養(yǎng)殖模式下，抗生素大量使用、不規(guī)范使用的問題仍舊存在。
（低福利養(yǎng)殖。圖片：世界動物保護協(xié)會）
2022年，世界動物保護協(xié)會發(fā)布《聚焦抗生素耐藥性：關注食品安全與人類健康》報告。報告指出，解決養(yǎng)殖業(yè)抗生素濫用問題，對保障食品安全、人類健康及生態(tài)環(huán)境具有重要意義。基于此，養(yǎng)殖場應提高農(nóng)場動物福利水平，滿足動物最基本的自然需求，使動物免于不必要的痛苦。在福利養(yǎng)殖環(huán)境下，動物的身心更為健康，抗病能力更強，從而可大幅減少抗生素的使用。
（福利養(yǎng)殖。圖片：世界動物保護協(xié)會）
從農(nóng)場到餐桌，減少抗生素濫用不僅需要企業(yè)加強管理和監(jiān)督，同時也離不開消費者的理性選擇。只有多方協(xié)同，才能守住食品安全與公共健康的底線。世界動物保護協(xié)會建議，企業(yè)應積極落實農(nóng)場動物福利相關標準，推動養(yǎng)殖業(yè)向更具韌性和可持續(xù)性的生產(chǎn)體系轉型；同時鼓勵消費者優(yōu)先選擇保障動物福利的食品，通過綠色、合理的飲食模式，維護自身健康。
新聞參考：https://mp.weixin.qq.com/s/EBvzetDmsgq_wpHnVUPQLw
世界動物保護協(xié)會
世界動物保護協(xié)會是一個國際性動物保護組織?？偛课挥谟鴤惗?，在12個國家設有辦公室。協(xié)會長期致力于動物保護工作，活躍于全球47個國家和地區(qū)。協(xié)會擁有聯(lián)合國全面咨商地位，在動物福利科學研究和實踐方面發(fā)揮全球引領作用。
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