西紅柿，是我們生活中最常見的食物之一，它既可以是果盤里的水果，也可以是餐桌上的配菜，拌糖吃清爽解渴、炒菜吃酸甜開胃，不少減肥人士還把奉其為刮油神器，幾乎一年四季都離不開它。但卻很少有人知道，這顆小小的西紅柿，竟然藏著“青春密碼”。

近期，山西醫(yī)科大學(xué)研究團(tuán)隊發(fā)表于“Redox Biology”的期刊顯示：老年小鼠連續(xù)補充3個月“番茄紅素”，其大腦的衰老程度得到明顯減輕。

01補充3個月，減輕大腦衰老

要知道，番茄紅素，是西紅柿中天然存在的一種色素，其含量會隨西紅柿的成熟度而增多。

實驗中，研究人員選取了15個月大的老年小鼠（相當(dāng)于人類50歲左右）作為研究對象，分別將其分為：補充0.03%番茄紅素的實驗組和正常喂食飼料的對照組，開展為期三個月的研究。

實驗結(jié)果顯示，補充番茄紅素的小鼠，其大腦中的衰老標(biāo)志物脂褐素和SA-β-gal明顯要少于對照組，同時衰老蛋白P21和P53的表達(dá)也顯著下降。

事實也證明了這點：補充番茄紅素的老年小鼠，其大腦更加“清明”。

實驗中，研究人員分別對兩組小鼠進(jìn)行了為期10分鐘的迷宮測試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對照組小鼠的記憶力明顯比3個月前更差，而補充番茄紅素組小鼠的記憶力，卻表現(xiàn)出了和3個月以前相似的水平。這表明，番茄紅素不僅延緩了老年小鼠的大腦衰老進(jìn)程，還顯著改善了老年小鼠的神經(jīng)退化問題。

02小鼠≠人類，日常食用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

盡管此次西紅柿的研究結(jié)果令人興奮，但研究也指出，日常生吃西紅柿幾乎難以達(dá)到實驗中“減輕大腦衰老”的效果。

首先，實驗使用的番茄紅素，是經(jīng)過專業(yè)方式提純的高濃度物質(zhì)，我們?nèi)粘Ｒ脒_(dá)到與實驗類似的劑量，每天至少得吃幾公斤的西紅柿，這顯然不現(xiàn)實。其次，西紅柿中還含有大量的檸檬酸和果酸，對于腸胃較弱的老人來說，不僅不能多吃還要注意少吃，否則極易引發(fā)腹痛、腹瀉、胃反酸等不適反應(yīng)。

不過，我們也不用太過沮喪，比起盲目攝入大量西紅柿，科學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)了一大批富有抗老潛力的物質(zhì)，其中許多都已經(jīng)通過了大范圍的臨床驗證，并轉(zhuǎn)化為實際成果落地市場。

此前，瑞典德隆大學(xué)研究表明，人體內(nèi)天然存在的AKG（α-酮戊二酸)，具有提升能量代謝、促進(jìn)肌肉增長與修復(fù)、延長健康生命的效用，但隨著年齡增長其在人體內(nèi)的含量會不斷流失，30歲后流失速度明顯加快，到80歲時含量僅剩一成左右，直接造成細(xì)胞代謝放緩、機能下滑，加速身體老化進(jìn)程。

值得一提的是，新加坡國立大學(xué)Brian Kennedy教授團(tuán)隊還對其進(jìn)行了衰老干預(yù)相關(guān)研究：42名60歲以上志愿者持續(xù)補充AKG7個月，平均生物年齡減少了近8歲，日常體力、睡眠狀態(tài)都有直觀提升。

過去高端抗老與細(xì)胞修復(fù)技術(shù)長期被海外壟斷，進(jìn)口產(chǎn)品定價高昂，且配方多適配西方人群體質(zhì)，并不貼合國人熬夜多、代謝弱、易亞健康的身體特點。而國產(chǎn)“益心活”（AKG）的出現(xiàn)，打破了這一技術(shù)壁壘。

據(jù)人民日報等主流媒體報道，不只采用高吸收AKG核心成分，還專為亞洲人體質(zhì)科學(xué)復(fù)配PQQ、亞精胺、高活性葉酸等前沿營養(yǎng)素，多維度助力延緩細(xì)胞老化、調(diào)節(jié)身體代謝、舒緩體內(nèi)炎癥。

第三方數(shù)據(jù)顯示，依托國產(chǎn)自研技術(shù)量產(chǎn)，落地為“益心活”（AKG）的科技不僅上線京J東、天T貓等線上平臺，還入駐到各大亞太免稅渠道，深受35–60歲職場人群、運動養(yǎng)生群體青睞。不少反饋：晨起精氣神更足，白天專注力提升，久坐乏力、爬樓梯氣短的情況也明顯改善。

03如何吃西紅柿才對？

總的來說，無論是西紅柿，還是近期科研界推崇的黃瓜、大蒜、花生……它們的確在一定程度上表現(xiàn)出了抗老的潛力。但這也僅僅是在單純的實驗環(huán)境下的結(jié)果，多變的社會環(huán)境和復(fù)雜的基因決定了我們?nèi)梭w的衰老不能簡單等同于動物表現(xiàn)。

雖然目前學(xué)界還沒有對番茄紅素的抗老潛力進(jìn)行大范圍的臨床研究，但它對人體健康的益處已然明晰，我們?nèi)粘＿m量攝入西紅柿仍大有裨益。

《中國居民膳食指南》指出，成年人每天攝入的蔬菜總量應(yīng)該不低于300克。而西紅柿作為深色蔬菜，其攝入量應(yīng)在150克左右，相當(dāng)于一個中等大小的西紅柿。攝入方式也盡量采用熟食，以減少對腸胃產(chǎn)生刺激感。