北京
為深入推進餐飲場所火災防控能力建設，切實提升餐飲場所消防安全管理水平，近日，松原支隊一級督導員李洪剛帶隊深入全市重點餐飲場所開展油煙道清洗和烹飪部位安裝滅火裝置服務指導。
檢查過程中，工作組一行實地查看了飯店烹飪區域滅火裝置設置情況，是否存在防護盲區、裝置運行狀態是否良好等內容。工作組現場聽取了飯店負責人關于設備安裝及日常管理制度落實情況的匯報。針對外置油煙道油污嚴重的情況，工作組現場責令對該情況立即整改。
就下一步加強全市餐飲場所消防安全，工作組提出三點要求：一是符合規范標準的要迅速安裝烹飪部位滅火裝置。各地要對照消防安全技術標準，對轄區內餐飲場所、企事業單位食堂等烹飪部位及油煙管道進行全面排查摸底，逐戶建立臺賬。對已經具備安裝條件、符合技術要求的點位，要迅速組織安裝施工，不得拖延、不得降標。要明確安裝責任主體和完成時限，確保烹飪部位滅火裝置安裝全覆蓋、無盲區。
二是加大對餐飲類場所油煙道檢查力度，督促單位落實主體責任。各大隊要聯合商務、市場、公安派出所等部門，對餐飲單位油煙道清洗情況開展常態化聯合檢查，重點檢查清洗頻次、清洗范圍及記錄臺賬，對清洗不到位、記錄缺失、隱患反復的單位依法依規處理，倒逼餐飲場所主要負責人履行第一責任人職責，從源頭減少油垢積存帶來的火災風險。
三是加強餐飲場所日常巡查與宣傳引導，構建群防群治長效機制。各大隊要結合典型油煙管道火災案例，廣泛開展警示教育和針對性培訓，講清烹飪部位滅火裝置的工作原理、使用方法和維護要點，提升餐飲類場所火災防控能力。
來源：松原消防
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