北京
5月24日至29日，來自亞太、拉美和加勒比地區的媒體代表團走進四川多地開展參訪交流，沉浸式探訪市井老街、探秘古法非遺、體驗特色美食，在一系列看得見、摸得著、嘗得到的體驗中，深度感受博大精深、鮮活生動的中國傳統文化與巴蜀人文風情。
此次參訪首站，記者團來到成都市雙流區彭鎮，先后走進彭鎮老茶館、茶宴閣，體驗老成都的市井煙火與傳統戲曲文化。古樸雅致的老茶館內，清茶飄香、川劇悠揚，地道的巴蜀風情撲面而來。活動現場，來自雙流區彭鎮藝體小學、年僅九歲的鄭琪玥帶來精彩的川劇變臉表演。小小少年技藝嫻熟、氣場十足，臉譜瞬息萬變、動作行云流水，精湛的非遺演繹驚艷全場，讓遠道而來的外籍記者們大開眼界。大家紛紛駐足拍照、鼓掌贊嘆，近距離領略川劇藝術的獨特魅力，感受中華傳統戲曲文化的獨特韻味。
離開成都，記者團奔赴川南非遺與美食勝地，先后探訪瀘州先市醬油、傘里非遺街區，并在瀘州、宜賓兩地穿插體驗特色美食制作，沉浸式解鎖巴蜀非遺技藝與煙火美食文化的雙重魅力。
在先市醬油赤水河莊園，連片的古法釀造場景震撼全場。6000余口老曬缸沿赤水河岸整齊排布，暖陽之下，缸中醬坯色澤溫潤，醇厚濃郁的醬香隨風四溢，縈繞河畔。先市醬油釀造技藝是國家級非物質文化遺產，更是被譽為“中國醬油傳統釀造活化石”。該技藝始于1893年，歷經六代匠人代代堅守、薪火相傳，始終恪守“日曬夜露、自然發酵”的古法釀造精髓。
釀造全程遵循自然時序、堅守天然本味，匠人甄選本地大豆、赤水河水、自貢井鹽等原生態優質原料，嚴格遵循浸泡、蒸燜、制曲、日曬夜露、自然浸油等13道核心工序，秉持“春制曲、夏曬醬、秋取油”的自然節律。日復一日的手工翻缸養護，長達三年以上的自然沉淀發酵，最終醞釀出醬香馥郁、咸鮮回甘、濃釅醇厚的地道先市醬油。記者團近距離觀摩古法釀造全過程，細致了解千年醬藝的傳承歷史與匠心堅守，深度體會中國傳統釀造文化的古老智慧。
隨后，記者團走進傘里非遺街區。古樸街巷間，傳統手工藝人專注打磨、精工細作，從制骨、裱紙到繪彩、上油，每一道工序精細考究、代代傳承。記者們認真觀摩學習，近距離感受傳統手工非遺技藝的細膩精巧與深厚文化底蘊。
在瀘州行程中，記者團還學習了地道川菜制作。在專業廚師的手把手指導下，大家親手操作、認真研習，熟悉川菜選材、調味、烹飪技巧，沉浸式體驗巴蜀菜系的烹飪特色與飲食文化，在動手實踐中感受中華美食文化的源遠流長。
結束瀘州之行后，記者團前往宜賓，體驗極具地方特色的宜賓燃面制作。作為宜賓城市美食名片，燃面制作工藝獨特、風味十足。記者們跟隨師傅學習煮面、控油、拌料等全套流程，親手制作地道宜賓燃面，在煙火實操中品味川南特色飲食文化，感受一方水土孕育一方美食的巴蜀煙火魅力。
一路走訪、一路體驗、一路感悟。本次行程串聯成都、瀘州、宜賓三地，融合戲曲非遺、古法釀造、傳統手作、特色美食等多元文化元素。來自亞太、拉美和加勒比地區的記者們沉浸式觸摸巴蜀千年文脈，真切感受到中國傳統文化既有著厚重的歷史傳承，更有著鮮活的當代活力。大家表示，將把此次參訪的所見、所聞、所感記錄傳播，向世界講述生動鮮活、底蘊深厚的中國文化故事，讓更多海外民眾了解真實、立體、多彩的中國。
（中國日報四川記者站 記者：彭超 編輯：趙俊峰）
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