廣西
入夏之后氣溫一路升高，粘膩的熱浪裹著人喘不過氣，連著幾天熬夜整理中醫經典筆記，我總覺得嗓子發緊、心里發慌，連吃飯都沒了胃口。那段時間迷上了吃龜苓膏，先是在藥店刷醫保卡買包裝好的龜苓膏。吃過幾個牌子的龜苓膏。廣東產的清甜滑嫩，梧州本地的帶著淡淡的中草藥香，翻來覆去比過好幾次，還是梧州龜苓膏比較合適我的口味。
作為學中醫的我，拿到龜苓膏的配方我總忍不住多琢磨。正宗梧州龜苓膏里必然要有龜板，這可是整碗膏的靈魂。
《本草綱目》里說龜板“滋陰潛陽，補腎健骨”，到了夏天，天熱耗陰，人很容易出現陰虛火旺的狀況，口干舌燥、心煩失眠，剛好對癥龜板的功效，再配上金銀花、蒲公英、茯苓這些清暑解毒、健脾利濕的藥材，整個方子清而不寒，補而不膩，不是那種一味猛清的涼性食物，吃下去只覺得舒服，不會傷脾胃。越琢磨越覺得古人的智慧實在巧妙，把養生藏在日常的一碗小吃里，這大概就是我們說的藥食同源吧。
吃得多了，總覺得外面賣的或多或少加了調味劑，甜味蓋過了本身的藥香。那天和爺爺打電話嘮嗑，我對著手機抱怨，說自己簡直吃龜苓膏吃上癮了，可惜外頭賣的份量太小，總吃不滿足。爺爺聽完笑著說：“你那么愛吃，怎么不自己上網買龜苓膏粉煮？梧州本地的粉，煮出來和店里賣的一模一樣，還便宜劃算，想放多少糖自己調。”
一句話點醒了我這個“夢中人”，掛了電話我就馬上打開淘寶，搜了梧州本地出產的龜苓膏粉，果斷下單了一包。三天之后快遞送到，我拿著粉包回了家，吃完午飯就系上圍裙忙活起來。按照包裝上的說明，先舀出適量粉放在碗里，加一點涼水慢慢攪拌，攪到沒有顆粒狀的順滑糊糊，再按照說明10g龜苓膏粉放250ml水，繼續攪拌均勻，然后放慢火，一邊攪拌，一邊燒火。我是考慮到今天是星期五，周末家里人有時間吃龜苓膏，于是我就放了一小包，每一小包就有50g龜苓膏粉。加了1250毫升水，一邊燒火一邊攪拌了14分鐘。煮沸騰還繼續攪拌燒火1分鐘后，熄火。不到半小時，滿滿一鍋深褐色的龜苓膏就慢慢凝固，變成了滑溜溜的膏體，我又另外煮了一大盆濃甜的紅糖水，放涼。
忙完我喊爺爺過來嘗鮮，爺孫倆一人盛了一碗，挖一勺顫巍巍的龜苓膏，淋上兩勺紅糖水，舀進嘴里，涼絲絲的甜先化開，緊接著就是淡淡的中草藥甘香，Q彈滑嫩，比店里賣的還要對口味。爺爺一邊吃一邊夸我手藝好，我笑著說哪里是我手藝好，是梧州龜苓膏粉本身地道。窗外的蟬鳴聒噪，屋里吹著空調，一碗冰龜苓膏吃下去，從喉嚨涼到肚子里，之前的心煩氣躁一下子就散了，整個人都通透起來。
原來快樂其實很簡單，不過是夏日里一碗自己動手做的清潤小吃，還有祖孫倆坐在一起分享的悠閑時光。這碗帶著淡淡藥香的龜苓膏，藏著夏天獨有的清歡，也藏著生活里簡簡單單的小滿足。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
