說起無錫的甜
多數人總先想到
皮薄汁甜的小籠
軟爛入味的醬排骨
外酥里糯的玉蘭餅
但在老無錫的味覺記憶里
還有一份難以割舍的甜香
藏著錫城最地道的煙火氣
那就是
無錫烤鴨館
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這家令無數食客
心心念念的老牌名店
重新扎根繁華的中山路
帶著三十余載沉淀的老味道
回來啦!
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5月27日
無錫烤鴨館開始試營業
新店選址
中山路美麗豪酒店
(原錦江大酒店)一樓南側
距離舊址不過數十米
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舊址↑
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新址↑
試營業首日
僅憑食客口口相傳
幾十只烤鴨便迅速售罄
火爆場面足見
老無錫對這份味道的深情
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一位阿姨駐足檔口
細細確認后滿心歡喜
“就是以前的那家
在無錫也算有名氣的
今天一定要買回去嘗嘗”
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一句樸素的感慨
道盡了無數人
藏在時光里的惦念
時光回溯到1987年
無錫烤鴨館正式開業
一度是錫城響當當的頂流大飯店
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逢年過節、親友小聚
在無錫烤鴨館吃上一頓
是普通人家難得的體面與儀式感
除了堂食酒宴
前來烤鴨館買熟食的市民
也不少
常要排隊
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無錫烤鴨館還推出了
鹵菜禮盒
你見過這種紙質券嗎?
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再度回歸的無錫烤鴨館
還是原來的味道嗎?
據了解
為了堅守百分百的原汁原味
專程返聘
原無錫烤鴨館的老師傅
堅守三十余年的匠心工藝
面皮是手工搟制的
甜醬是老師傅調制的
鴨子也是沿用原本的采購渠道
力爭每一處細節都復刻舊時標準
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每只烤鴨足足五斤以上
肉質緊實油潤
鴨皮酥脆不膩
裹上秘制甜醬
那個味道~靈咯!
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目前價格
108元一只
試營業期間
還有優惠
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據悉
后續門店還將召回老牌切片師傅
把整套老手藝完整復原
極致還原兒時記憶里的味道
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從1987年的繁華鼎盛
到2024年的悄然歇業
再到如今的溫情回歸
無錫烤鴨館承載的
是中山路的歲月印記
是幾代人的青春回憶
是一座城市不曾褪色的人間煙火
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這只回歸的無錫烤鴨
是否也勾起了你的童年回憶?
不妨在評論區聊聊
你有多久沒品嘗
這口心心念念的老味道了?
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咱就是說
這個周末無錫人
確定不去斬一只烤鴨吃吃!
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來源:無錫博報
編輯:王雪靜
校對:張靜
責編:楊珍
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