這世間有一種綠，是梵凈山云霧里醒來的顏色。

5月31日至6月1日，2026抹茶大會將在貴州省銅仁市江口縣舉行。大會以“一抹相承，聚勢拓新；梵凈抹茶，香溢天下”為主題，屆時500余名國內(nèi)外行業(yè)專家、政企代表與業(yè)界精英將齊聚梵凈山下，共謀中國抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館中，抹茶新產(chǎn)品集中展示。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區(qū)中南門歷史文化旅游區(qū)古城記憶茶舍，青年們正在體驗宋代點茶(無人機照片)。

辦一次盛會，興一個產(chǎn)業(yè)。這是中國抹茶產(chǎn)業(yè)的一次高規(guī)格全國性盛會，更是銅仁多年來深耕抹茶產(chǎn)業(yè)，向世界發(fā)出的鄭重邀約。

而銅仁，是有這份底氣的。

(一)

“梵凈抹茶是什么茶？”這個問題，在銅仁有著最樸素的答案。

山有魂，茶有根。

要讀懂梵凈抹茶，須先讀懂梵凈山。

這座被列入世界自然遺產(chǎn)名錄的“黔山第一”，在銅仁人心中是一座有“靈性”的山。其腹地森林覆蓋率達97%，生活著7900多種野生動植物，常年云霧繚繞，恍若仙境。土壤有機質(zhì)含量高，富含茶樹所需的各種微量元素；北緯27度的陽光穿過云層，變得克制而綿柔——“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無污染”——這一切恰如其分地滿足了抹茶生長習(xí)性，造就了絕佳生態(tài)環(huán)境。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區(qū)中南門歷史文化旅游區(qū)古城記憶茶舍，青年們正在體驗宋代點茶。

梵凈抹茶，便是在這樣的山懷里長成的。

它以梵凈山片區(qū)優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉為原料，經(jīng)覆蓋遮陽、蒸汽殺青、超微研磨而成。它是中國新興的抹茶公用品牌，承繼著唐宋茶道的一脈遺風(fēng)。它因山而得名，也因山而有了“魂魄”。

圖2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館中，抹茶新產(chǎn)品集中展示。

山給了茶最干凈的“基因”，茶還了山最芬芳的“名片”。抹茶與梵凈山的相遇——可謂是天時與地利的“雙向奔赴”。

走進江口縣壩盤鎮(zhèn)九龍山，五百余畝抹茶核心基地正靜臥在晨霧之中。茶農(nóng)們穿行在茶壟間，除草、清枝，手法利落而從容。江口縣九龍山茶葉有限公司總經(jīng)理龔敏會蹲在茶壟間，捻起一片覆過黑紗的嫩葉，對著光細細地看。“抹茶的品質(zhì)，生態(tài)是底色，管護是成色。”她的聲音很輕，怕驚了這片安靜生長的葉子。

她說的是抹茶生長最關(guān)鍵的二十天。這二十天里，茶樹被黑色遮陽網(wǎng)嚴(yán)嚴(yán)實實地捂著，光合作用被抑制，茶氨酸卻在這幽暗中悄然積蓄。苦澀褪去，鮮爽升起——這便是梵凈抹茶那口令人難忘的“鮮”的來處。

可以說，正是梵凈山這般不可復(fù)制的生態(tài)稟賦，孕育出了色澤翠綠、香氣鮮爽的梵凈抹茶。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區(qū)中南門歷史文化旅游區(qū)古城記憶茶舍，青年們正在體驗宋代點茶。

(二)

深山“一抹綠”何以驚艷世界？

如果將時針撥回數(shù)年前，很難想象，藏在梵凈山深處的這抹綠色，能在短短幾年間走遍世界。

驅(qū)車駛?cè)胭F茶集團的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，全球最大的單體抹茶車間便矗立在群山環(huán)抱之間。換上白大褂，戴上頭套鞋套，經(jīng)風(fēng)淋室除塵——進入這間制藥級無菌車間的儀式感，會讓你恍惚以為自己正要走進一間手術(shù)室。

車間里，四條智能化生產(chǎn)線晝夜不息地運轉(zhuǎn)。從茶芽殺青、低溫干燥到超微研磨，二十余道工序全程在冷鏈中完成。一粒茶芽從離開枝頭到變成細若塵埃的粉末，其間經(jīng)歷的每一秒溫度、每一微米細度，都被精密地控制著。

2025年4月3日，貴州省銅仁市江口縣貴州貴茶(集團)有限公司的抹茶生產(chǎn)車間一片繁忙，工人們正在加緊完成產(chǎn)品訂單。

而這些抹茶最終要面對的，是歐盟五百余項檢測指標(biāo)的嚴(yán)苛審視。農(nóng)殘、重金屬，零容忍。梵凈抹茶是國內(nèi)唯一同時通過日本、歐盟雙重嚴(yán)苛檢測并斬獲中、歐、美、日四大有機認(rèn)證的抹茶產(chǎn)品——這串認(rèn)證的背后，是銅仁抹茶人十年如一日的死磕。

“生態(tài)是銅仁抹茶的根基，質(zhì)量是銅仁抹茶的生命線。”銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長、正高級農(nóng)藝師徐代剛的這句話，說得樸素，卻字字千鈞。守住綠水青山不是一句口號，是每一壟茶園的生態(tài)管護，是每一批原料的逐項檢測，是每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的絕不妥協(xié)。

山里的茶好，靠的是天賜的生態(tài)，更靠的是銅仁茶人近乎偏執(zhí)的匠心。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館中，抹茶新產(chǎn)品集中展示。

生態(tài)是底色，標(biāo)準(zhǔn)是底氣。正是這份執(zhí)著，換來的是一組足以讓貴州人自豪的數(shù)字：2025年，全省抹茶產(chǎn)銷量達2500噸，穩(wěn)居全國第一、全球第二；產(chǎn)品出口至美國、日本、德國等54個國家和地區(qū)，與國內(nèi)外300多家新茶飲頭部企業(yè)深度合作，綜合產(chǎn)值突破13億元。銅仁已建成“梵凈抹茶”核心基地10萬余畝，發(fā)展抹茶家庭農(nóng)場1000余家，帶動10萬余戶群眾增收。

近年來，銅仁市更是參照歐盟等國際標(biāo)準(zhǔn)，制定推廣《梵凈抹茶》《梵凈碾茶》團體標(biāo)準(zhǔn)和《梵凈抹茶茶園建設(shè)》《梵凈抹茶茶園管理》地方標(biāo)準(zhǔn)，建立和完善“從茶園到茶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，產(chǎn)品檢測合格率連續(xù)多年達100%，被中國茶葉流通協(xié)會授予“中國高品質(zhì)抹茶基地”稱號。

2025年8月28日傍晚，七夕之際，貴州省銅仁市碧江區(qū)中南門歷史文化旅游區(qū)古城記憶茶舍，點茶師正在向青年們講解宋代點茶技法。

而一組廣為流傳的數(shù)據(jù)更令人印象深刻——全球約每消費七杯抹茶，就有一杯原產(chǎn)地來自銅仁。一座藏在貴州深山的小城，就這樣靜悄悄地成了世界抹茶版圖上不可忽視的坐標(biāo)。

時針撥回現(xiàn)在，很難想象，藏在梵凈山深處的這抹綠色，能在短短幾年間走遍世界已經(jīng)成為現(xiàn)實。

“從深山到云端”，在電商領(lǐng)域，銅仁抹茶更是走出一條從“養(yǎng)在深閨”到“全網(wǎng)熱銷”的突圍之路。“我們線上銷量呈階梯式攀升，單場直播帶貨銷量破萬單是常事。”貴茶集團電商負(fù)責(zé)人馮萬林說起這些時，語氣里有掩不住的振奮。這些曾經(jīng)“養(yǎng)在深閨人未識”的深山好物，如今通過一根網(wǎng)線直連千家萬戶，成了年輕消費者追捧的“網(wǎng)紅爆款”。

2026年開年，貴茶集團生產(chǎn)的抹茶已陸續(xù)發(fā)往美國、英國、沙特、馬來西亞、荷蘭、意大利等多個國家和地區(qū)，國內(nèi)外訂單穩(wěn)步攀升，實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，截至4月底，貴茶抹茶產(chǎn)銷突破1100噸，同比增長率42%，其中出口達370噸。

2026年4月23日，市民在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，體驗制作抹茶飲品中交流。

(三)

盛會為媒，向世界發(fā)出銅仁邀約。

當(dāng)下，抹茶正從“小眾品類”加速走向“大眾消費”。隨著健康消費持續(xù)升溫，新茶飲、烘焙食品、功能食品等新興消費場景加快拓展，抹茶作為兼具傳統(tǒng)文化底蘊和多元應(yīng)用價值的重要茶類產(chǎn)品，迎來前所未有的發(fā)展機遇，而這縷來自唐宋的千年茶香，正迎來它最好的時代。

而梵凈抹茶，已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，市民正在體驗傳統(tǒng)抹茶點茶。

5月27日，2026抹茶大會新聞發(fā)布會在貴陽舉行。中國茶葉流通協(xié)會副會長姚靜波在會上表示，銅仁依托梵凈山優(yōu)越生態(tài)資源、集約化茶園基礎(chǔ)、現(xiàn)代化抹茶精制能力和“梵凈抹茶”區(qū)域品牌，持續(xù)完善“種植—加工—研發(fā)—銷售”一體化產(chǎn)業(yè)體系，積極打造“中國抹茶之都”和“中國高品質(zhì)抹茶基地”，為中國抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了鮮活樣板。

鮮活樣板——這四個字，分量很重。

在這份亮眼“成績單”的背后，是一條從種植到加工、從研發(fā)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)體系。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)和梵凈抹茶產(chǎn)業(yè)的“鏈主”，貴茶集團牽頭組建了覆蓋全省70余家茶企的“貴茶聯(lián)盟”，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植、精細化加工、品牌化運營，帶動梵凈抹茶實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，兩名游客正在打卡拍照。

面向“十五五”時期，銅仁在本次發(fā)布會上錨定目標(biāo)：建成4000個家庭農(nóng)場、20萬畝核心基地、300條碾茶生產(chǎn)線，實現(xiàn)一萬噸抹茶、一萬個消費場景、一百億產(chǎn)值，持續(xù)做大做強抹茶產(chǎn)業(yè)。同時貴茶集團董事長兼總經(jīng)理蒙祖德在發(fā)布會上也透露，貴茶集團已制定“2026至2030”五年戰(zhàn)略：2026年實現(xiàn)抹茶產(chǎn)銷量5000噸，2030年突破一萬噸，占據(jù)全球市場二分之一。

數(shù)字是冷的，但數(shù)字背后是熱的。那是九龍山上茶農(nóng)指尖的溫度，是車間里機器不眠的轟鳴，是直播間里此起彼伏的“上鏈接”，是集裝箱跨海遠渡的汽笛。

2025年9月14日，貴州省銅仁市江口縣貴州貴茶(集團)有限公司的抹茶生產(chǎn)車間一片繁忙，工人們正在加緊完成產(chǎn)品訂單。

梵凈五月，滿山疊翠。

盛會前夕，江口縣梵凈抹茶小鎮(zhèn)于5月29日火熱開街。涵蓋茶飲消費、文創(chuàng)產(chǎn)品、非遺體驗等多元業(yè)態(tài)的46家商戶已悄然入駐。

2026年4月23日，在貴州省銅仁市江口縣梵抹抹茶體驗館，市民正在展示制作的抹茶飲品。

此時此刻，群賢畢至，盛會將啟。

銅仁正以干凈黔茶——向世界發(fā)出邀約：

“一抹相承，聚勢拓新；梵凈抹茶，香溢天下!”

站在梵凈山腳下眺望，滿目蒼翠之間，茶園如海浪般起伏。風(fēng)過處，茶香裊裊。這杯從好山好水里長出來的茶，承載的不僅是千年茶韻的文化記憶，更是一座城市對綠色發(fā)展的執(zhí)著信仰——梵凈抹茶，正站在一個新的歷史起點上，向世界講述一個關(guān)于綠水青山與金山銀山的中國故事。(圖/文 申逸愷)