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沒想到平日里大街小巷

商圈小店隨處可見的奶茶

竟悄悄化身成了“美食刺客”！

最近

一條關(guān)于奶茶的新聞

讓人瞳孔地震：

奶茶開封2小時后

菌落總數(shù)超標(biāo)

還檢出大腸菌群

放久了的奶茶有一種毛病——

細(xì)菌暴增！越喝越臟！

相信不少打工人、學(xué)生黨

都有這樣的習(xí)慣：

買上一杯奶茶放在工位、書桌前

從晨間上班慢慢喝到午休

又從午休磨蹭到下班加班

一杯奶茶續(xù)上大半天

殊不知里面的細(xì)菌早已成倍增長

這也是很多人喝完奶茶

腸胃鬧別扭的原因

還有更經(jīng)典的：

湊單點(diǎn)多杯，喝一杯囤一杯

第二天醒來繼續(xù)喝

可是這一喝就喝進(jìn)了急診

今天就來講講奶茶的風(fēng)險

快轉(zhuǎn)發(fā)給你身邊那個

一杯奶茶續(xù)一下午的好閨蜜

別再花了錢還傷了身！

01

奶茶建議盡快喝

喝得越慢，細(xì)菌越多

你有沒有注意過，很多奶茶上的標(biāo)簽，都明晃晃地寫著最佳食用時間，有兩小時的，有一小時的，甚至還有30分鐘的。

總之，就是希望你拿到手越快喝完越好。

但奈何很多人心大，根本不把這個提示放在心里：一杯奶茶二三十，那么快喝完豈不是虧大發(fā)了？

來，看看放久了的奶茶到底有多可怕？

多項(xiàng)研究指出，奶茶中常見的污染菌包括金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等致病菌，以及酵母和霉菌等主要變質(zhì)因子。當(dāng)溫度、酸堿度等條件適宜時，它們會在奶茶中快速繁殖。

真不是嚇唬人！

有研究顯示：奶茶開封后在常溫下放置0.5～1小時，大腸菌群和菌落總數(shù)就開始顯著增加，當(dāng)放置6小時后，數(shù)目可增加至數(shù)倍至數(shù)十倍。

不信的話，咱來看看實(shí)打?qū)嵉貦z測結(jié)果。

現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶并沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，但可以參考《GB 7101-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》：

菌落總數(shù)不得超過10000CFU/mL

大腸菌群不得超過10CFU/mL

湖南衡陽曾對市面上熱門的25款奶茶進(jìn)行了專業(yè)檢測，檢測菌落總數(shù)和大腸桿菌數(shù)目，25份售出2小時內(nèi)的茶飲中，達(dá)標(biāo)的沒幾個，超標(biāo)的幾千倍！

大腸菌群超標(biāo)

?仙草甘茶超標(biāo)400000倍

?芝士鮮奶芙加椰果超標(biāo)12000倍

?豆乳鮮奶茶加脆啵啵超標(biāo)5200倍

菌落總數(shù)超標(biāo)

?仙草甘茶超標(biāo)22000倍

?茉香鮮奶綠超標(biāo)3300倍

?芝士鮮奶芙加椰果超標(biāo)1600倍

所以

奶茶建議一定在2小時內(nèi)喝完

這不只是為了口感好

更是為了安全

02

好好的奶茶？細(xì)菌從哪兒來

看到這兒

估計有人要嘀咕了

奶茶買來的時候好好的

細(xì)菌到底是怎么進(jìn)去的？

主要有兩個來源

1??奶茶本身就有細(xì)菌

瓶裝飲料出廠前要經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌處理，密封后里面基本是無菌的。

但現(xiàn)制奶茶不一樣，它是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，整個過程沒有殺菌這一步。

我們生活的環(huán)境中有很多微生物，空氣中的細(xì)菌、原料中自帶的微生物、制冰用的水、甚至操作臺和杯具……每一個環(huán)節(jié)都可能給奶茶引入細(xì)菌。

只是數(shù)量還少，喝下去沒事，但放久了這些細(xì)菌就會開始大量繁殖。

2??對嘴喝，細(xì)菌繁殖更加快

當(dāng)你直接用嘴對著杯口喝的時候，口腔里的細(xì)菌（比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等）會隨著唾液回流到奶茶里。

這些來自口腔的細(xì)菌，在奶茶這個營養(yǎng)豐富的環(huán)境里，繁殖速度更加快。

有研究表明，裝在塑料瓶中的茶飲料喝過后立即進(jìn)行檢測，剩余茶水中的細(xì)菌總數(shù)即可達(dá)到每毫升上萬菌落的級別，在常溫放置24小時后，細(xì)菌還會繁殖100倍以上，達(dá)到每毫升百萬菌落級別。

最近天氣越來越熱，同樣是那杯被污染的奶茶，對不同人來說，結(jié)局可能完全不同。

對大多數(shù)健康成年人，偶爾中招，無非跑兩趟廁所，第二天又是一條好漢。

但對于小孩子、孕婦、脆皮打工人來說，腸道更弱，細(xì)菌更容易趁虛而入。一旦中招，可不只是拉肚子那么簡單，嚴(yán)重起來甚至要住院。

03

如果實(shí)在嘴饞想喝

記住以下3個防躥小技巧

1.奶茶到手后2小時內(nèi)喝完，別讓它在工位上陪你熬過整個下午。

2.喝過一口的奶茶，不要留到下午或第二天，更別放冰箱隔夜。

3.夏天車?yán)锘蚬の怀ㄩ_放置超過2小時，別心疼錢，直接扔。

快把這份安全提醒

轉(zhuǎn)給身邊

愛喝奶茶的家人朋友吧！

來源：天天看余杭

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