九河下梢的天津，孕育出手機屏排不開的特色農產品。老天津人口中的“四郊五縣”，哪個沒有自家的當家王牌？網友說，天津“土特產江湖”華山論劍，“地里長出來的網紅”，憑實力成了“爆款”。

于是，您看到了做精做特現代都市型農業，增強“津農精品”競爭力，推動農文旅深度融合；您看到了從“幾畝地試水”逆襲成“中國紅瑤之鄉”的岳龍紅瑤甘薯，從“地攤”變身“頂流”的沙窩蘿卜，不僅拼質量更要賣“生活方式”的小站稻……

從地里長出來的“津字號爆款”，是天津人用實力證明：種地，我們不光認真，還能種得精彩，種出附加值和新業態！

一

寧河岳龍鎮的紅瑤甘薯，超甜無絲，口感上乘，被稱為紅薯界的天花板。今天回頭來看，紅瑤這個“外來物種”的成功有些神奇，岳龍鎮“中國紅瑤之鄉”稱號的加冕，是天津一個“非典型”的土特產經濟樣本——2019年小心翼翼地試種兩畝，如今全鎮紅薯相關產業鏈年產值超億元。不過這恰恰印證了，天津這方水土真的很包容、很博大。

岳龍鎮地處河谷地帶，水源豐富，土壤保肥透氣性好，晝夜溫差大……全部都是農業種植里天生的“老天賞飯吃”。然而在很長一個時期里，這里的農業生產還主要依賴玉米等傳統作物，種植結構單一、經濟效益偏低。

轉機出現在一次“幾畝地的試水”。2019年，大良莊村率先嘗試引種紅瑤甘薯，很快，擴種面積達到1000畝左右。人們驚喜地發現，岳龍的自然條件，是紅瑤甘薯天生的“福地”。這只是岳龍紅瑤甘薯華麗現身的第一步。更讓人叫好的，是當地把土特產做出差異化的活絡思路。

為了實現錯峰上市，把紅薯賣上價錢，鎮里很快建立起甘薯智能儲存庫。為了建立起知名度，“岳龍紅”“一畝紅瑤”等一系列農產品品牌打出了旗號，“岳龍紅”甘薯形象IP，玩偶、冰箱貼等文創產品打出了聲勢。此外，圍繞紅薯采種為核心的采摘經濟——“春賞花、夏采果、秋收薯、冬品醬”很快吸引了游客光臨小鎮。有人因為單純想吃這一口甘薯，專門開車來寧河。

曾記否，央視《三餐四季》寧河篇，嘉賓都喜歡上這顆紅薯。放置50天，自然糖化后的紅瑤甘薯，做成丸子，外酥里糯，香甜拉滿，做成蜜汁紅瑤，色香俱佳。這吃的不是紅薯，是來自寧河沾著泥土味的鄉愁。

憑匠心和實力出圈，靠闖勁和奮進出海。就在幾個月前，一批岳龍紅瑤甘薯發往海外市場。這是天津本土企業首次出口甘薯，短短幾年，紅瑤甘薯就在這里實現了從“落戶”到“出海”。

二

不再是“拔出來，賣出去”的一錘子買賣，而是拼品控、拼質量，拼一個“層層都有價值”，這就是沙窩蘿卜的“逆襲”。

如今的沙窩蘿卜，通過智能分選線，蘿卜被分成不同等級，精品蘿卜進入高端商超或制成禮盒。

產業鏈的第二層，來自“不扔一條根須”的深加工。在沙窩蘿卜的核心產地，除了賣相好的成品蘿卜，小蘿卜、蘿卜纓、蘿卜籽也都被利用起來，加工成蘿卜脆、蘿卜酥、果凍等休閑食品。不僅消化了所有產出，還開辟了全新的零食市場。

再往深里看一層，則是農文旅融合的嘗試。在沙窩蘿卜核心產區的西青區辛口鎮小沙窩村，每到沙窩蘿卜銷售旺季，家庭農場與京津冀的旅游公司合作，開展田間采摘銷售。這只是沙窩蘿卜走向農文旅融合的一個縮影。如今，收蘿卜用的是無人駕駛收割機，與“泥人張”推出聯名款禮盒，還推出了“低脂健康餐”……天津衛那根“青皮大棒槌”，就這樣從土里刨食的“村口大爺”，變成了網紅圈“頂流愛豆”。

三

天津人，還善于在土地上“繡花”，這次“繡”出的是稻花。大米，這幾乎是最常見的農產品之一，也是最難打出差異化的品類之一。那么小站稻是如何繡出“花”來的？

攜運河好水，在津南大地上自我進化，出落得“一家煮飯，四鄰飄香”——小站稻的故事，是一粒米從“皇家貢品”到“大眾健康食品”的硬核進化史。然而，有些執拗的天津人，不想躺在垛得高高的米袋子上“睡大覺”，一直在謀求破局，這股勁頭，就像奔騰不息的海河水。

于是，人們看到，會館村以稻為媒，做成了網紅文旅打卡點。種糧大戶的萬畝小站稻，靠加工打開了一方天地。

從整個產品線上，面對五常大米、盤錦大米等“東北天團”的“圍剿”，這碗曾經端上宮廷餐桌的“御膳米”，沒有選擇拼規模、拼產量——小站稻有自己的思路：我賣的不只是高質量的好米，還有帶著附加值的生活方式。

米酒、米糕、米凍、米漿、米線、稻香面包、米漿蛋糕……小站稻的加工產品線多得能開一家“稻米主題便利店”。加工產值與一產產值比達到4.42∶1，加工轉化率86.75%——換句話說，今天每一斤小站稻原糧都被提煉出將近5倍的附加值。

另一個“靚操作”，是小站稻搭上文旅快車、都市生活快車后的“化學反應”——文旅場景，有“天津禮物”定制伴手禮；節慶場景，有“大醬豐飯”組合裝；辦公場景，推出“2分鐘搞定一餐飯”速食系列和“悅己米漿咖啡”。什么叫“走心的高端化”？不是自說自話，而是真正走近市場，洞察消費者在大米上的“渴點”和“痛點”。

天津土特產，生動詮釋了現代都市型農業“做精做特”的升級路徑。岳龍紅瑤甘薯、沙窩蘿卜、小站稻的故事告訴我們：在融合了品牌塑造、深加工、文旅體驗、情緒價值后，農產品走向“精耕市場”，大有可為。

還有，沙糯滿口的薊州麻醬雞蛋，早點云吞最佳伴侶陳官屯冬菜，送到小區門口的第六埠鮮菜……隨著更多“津字號土特產”爆款走出田間、走進城市，“左手緊握質量與標準，右手揮灑鄉愁與創意”的天津土特產，也正在成為越來越多人記住天津、品味天津的理由。??

來源：津云