江蘇
炎炎夏日，各類新鮮美味的瓜果蔬菜大量上市，受到市民的喜愛，然而有種
看似清脆爽口的苦葫蘆，卻偏偏藏著“毒”！
近日，杭州蕭山寧圍街道社區衛生服務中心全科門診接診了一對70多歲的夫妻，二人在家吃了幾口發苦的葫蘆，先后出現惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉。經過緊急補液、護胃、糾正電解質紊亂等對癥治療，輸液多日后才逐漸康復。
醫生提醒：如果葫蘆、絲瓜、黃瓜等發苦，一口都別吃！
為啥葫蘆會變成“毒瓜”？
葫蘆瓜，又名瓠子，是夏季餐桌上的常客。正常葫蘆瓜經長期選育，基本不產致苦物質，口感清甜。
但少數葫蘆因基因變異、高溫干旱、光照異常、土壤脅迫等，會大量合成葫蘆素-堿糖苷毒素，味道越苦，毒素往往越高。
這種毒素有三個致命特點：
耐高溫：翻炒、燉煮、100℃煮沸都無法破壞，煮熟照樣中毒；
毒性強：可強烈刺激胃腸道，損傷肝腎功能，嚴重可致消化道出血、休克、多器官損害；
無解藥：目前沒有特效解毒劑，只能靠催吐、補液、對癥支持治療。
對了
夏天到了
你最愛吃什么瓜？
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