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中午的太陽大,每次買菜我都趕早。北京近期豬肉8-12塊,今天的雞蛋漲的有點多,都6.8塊了。青菜忽高忽低,但大體來說可以換著花樣吃,肉菜雞蛋啥的買上一拉車,夠吃一周了。這時候感受到了大冰箱的好處,裝得多呀!
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兒子說只要菜里放肉的就愛吃,也的確如此,借著肉味青菜也是香噴噴的,更有食欲,更有胃口。
曬曬我家晚餐:豬肉豆角燉土豆+青椒雞蛋炒肉片+西蘭花拌胡蘿卜黃瓜,主食是米飯。
這幾道菜,食材豐富營養高,簡單食材做出了家人喜歡的味道。我粗略計算了一下,這一燉一拌一炒,成本在22塊左右,好吃不貴太實在。
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如果你不知道給家人吃啥,不妨參考一下,做起來還都挺簡單的~
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青椒雞蛋炒肉片。我特別喜歡買青椒,這食材皮實,冰箱里能放好幾天都不壞。炒青椒,我覺得切粗絲的要比手掰的更討家人喜歡,再搭配雞蛋和肉片,這小滋味也沒誰了,倍兒下飯!
做法:
1,需要準備的食材:青椒4個,雞蛋3個,肥瘦豬肉1塊
2,把青椒對半切開,去籽后橫著切粗絲;雞蛋磕入碗里,用筷子打散;豬肉去皮,切成薄薄的片
3,炒鍋里加植物油燒熱,倒入蛋液煎成塊后鏟出待用
4,炒鍋里再加點植物油燒熱,倒入肉片炒變色,放蔥姜炒香,淋入花雕酒去腥,放生抽炒香
5,倒入青椒,加點十三香炒香,倒入雞蛋塊、鹽,淋入幾滴老抽,炒勻關火出鍋
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豬肉豆角燉土豆。北方夏季家家都愛吃的下飯菜,每周都得燉一回。豬肉用的是梅花肉,把肥的部分切下來煸出油再燉菜可香了,土豆面乎乎的更討家人喜歡。
做法:
1,需要準備的食材:帶皮梅花肉1塊,白不老豆角1盆,土豆2個
2,把豆角去筋,掰成段后洗凈;土豆去皮切成塊;豬肉肥的切片,梅花肉切片,分開放
3,炒鍋里加植物油,倒入肥肉炒到微黃,再放梅花肉炒變色,放蔥姜、八角、干辣椒段炒香,順鍋邊淋入料酒炒去腥味,加醬油上色
4,倒入豆角和土豆塊炒一炒,加入和食材齊平的熱水,加十三香、鹽,蓋上蓋子燉15-20分鐘左右,土豆軟爛出沙,關火出鍋
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西蘭花胡蘿卜拌黃瓜。越來越喜歡這種色彩鮮艷的青菜,切切煮煮,倒入料汁一拌,清爽開胃停不下筷。
做法:
1,需要準備的食材:西蘭花1大朵,胡蘿卜1根,黃瓜2小根
2,把西蘭花一朵朵剪下來,加淡鹽水浸泡;胡蘿卜洗凈,滾刀切成塊;黃瓜洗凈,拍裂切塊
3,煮鍋里加水燒開,滴入植物油和少許鹽,倒入西蘭花和胡蘿卜煮到軟爛合適,撈出來加涼水過涼。撈出來控去水入盆,倒入黃瓜
4,做個拌汁:碗里放蒜末+中粗辣椒面+白芝麻,燒熱油倒入激出香味,加入生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精攪勻,倒入盆里和菜拌勻,就可以上桌了
這一桌22塊錢搞定的晚餐,家常下飯很劃算,健康又飽腹,吃出滿滿幸福感。
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