河北
《本草綱目》中記載：“古人娶妻為嗣續也，當歸調血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名”。《湯液本草》中也寫道：“氣血昏亂，服之即定。有各歸氣血之功，故名當歸。”
中藥材：當歸當歸，又名秦歸、西當歸、岷當歸等，為傘形科當歸屬植物當歸的干燥根，呈圓柱形，表面黃棕色或棕褐色。我國對當歸的開發應用歷史悠久，不僅入藥，還廣泛用于食療中，有“十方九歸”之美稱。
當歸簡介
本品為傘形科植物當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels的干燥根。秋末采挖，除去須根和泥沙，待水分稍蒸發后，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干；或晾曬，或低溫烘干。
【性味與歸經】
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
【功能與主治】
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。酒當歸活血通經。用于經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2025版）
當歸的功效
補血養血
改善血虛引起的面色萎黃、頭暈心悸、神疲乏力、失眠、唇甲色淡，促進造血，提升紅細胞與血紅蛋白含量。
調經止痛
婦科調理要藥，對月經不調、痛經、經閉、宮寒腹痛效果明顯，補血兼活血，雙向調節。
潤腸通便
適合血虛腸燥型便秘，尤其老人、產后女性、久坐氣血不足者，溫和通便不傷正氣。
溫通散寒
溫通經絡、散寒止痛，可緩解虛寒腹痛、關節冷痛、畏寒肢冷等癥狀。
當歸食療方
01
當歸生姜羊肉湯
制作：當歸50克、羊肉500克、生姜60克、食鹽適量。羊肉切塊焯水，當歸、生姜洗凈，切片備用。將所有材料一同放入鍋中,加適量清水，大火燒開撇去浮沫，后用小火燉煮至羊肉熟爛，根據個人口味加入調味品即可食用。
功效：本方出自《金匱要略》，是張仲景治療虛寒腹痛之名方，可益氣補血、溫中祛寒、調經止痛。
02
當歸補血湯
制作：當歸6克、黃芪30克水煎。亦可將用量增加，煎成膏滋食。
功效：源于《內外傷辨惑論》，重用黃芪意在補氣而益血。可用于失血后氣血耗傷，或氣虛血虧、體倦乏力、頭昏。
03
當歸肉桂酒
制作：當歸30克、熟地黃50克、紅花15克、肉桂6克，用米酒1000克浸泡1~2周。
功效：當歸補血活血、調經止痛，熟地黃滋陰補血，紅花、肉桂活血通經，米酒行血脈。可以治療血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調。
04
當歸燒羊肉
制作：當歸、干地黃各15克，干姜10克，羊肉250克。羊肉，洗凈、切塊入油中炒至發白，放入當歸等中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
功效：本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以干姜溫中健胃。用于血虛體弱，或虛寒腹痛。
05
黨參當歸茶
制作：黨參10克，白術15克，當歸15克。將藥物分別用清水洗凈，一起放入杯中，用沸水沖泡10分鐘。
功效：本品能益氣健脾、養血，適合心脾兩虛失眠者食用。
溫馨提示：當歸不宜與降壓藥物同用，防止出現直立性低血壓；與肝素、阿司匹林、華法林同用可增加出血傾向；濕盛中滿、大便溏瀉者也應慎用。
注：本號意在傳播中醫文化，文中提到的中醫藥知識，僅供學習交流。
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來源：中草藥知識大全
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