有一個親戚來華西看病，醫生叫她忌嘴，她表面答應，但走出醫院后：“我難得來一趟成都，多少還是吃點哦”。

——今天的編輯 余飛

有一個四川人提問，“如果醫生讓你忌辛辣，一般怎么解決”。

這邊給出的建議是——

1.先答應他，

2.少放一點辣椒，

3.換一個醫生再問問，

因為，能提出這樣一個問題的人，心里已經有了答案，無非就是找一個借口，確保自己在安全的情況下，吃得心安理得。

所以，解決方案非常簡單，“他說他的，他又不曉得你吃了啥”。

四川的醫生一般不會說忌辛辣。

確實是，從小到大去問診，醫生基本上不會提這種無理的要求。

有一次，大學同學@暉 去看病，醫生就讓他不要吃發物，他問醫生是不是不能吃辣，醫生冷笑一聲，“你覺得現實不”。

確實不現實，頂多就是把紅湯變成對澆，必須要有一口辣氣。

一般的醫生不會說，非一般的醫生，說了等于是無效叮囑。

無辣不歡的@樂多 去看中醫，醫生就苦口婆心了一堆叮囑，不要吃生冷、不要吃油炸，前面一律都點頭哈腰，答應得干脆卑微，直到醫生說了一句不要吃辣的，他沉默了。

他開始討價還價，“我是重慶人”，醫生也沉默了，“那你少吃”。

是的，四川的醫生，不會把病人的路堵死，一切都有商量空間——

“不要吃太辣”，

“適量”，

“辣不辣自己把握，主要忌煙酒”，

話里話外都是一種暗示，意思就是可以吃，至于說分寸感，需要自己去把握，只要不是辣到皮燕子痛都問題不大。

在省醫院住院的@尹 ，就很輾轉反側，想吃一點有味道的、又怕，結果跑到醫院的食堂一看，全是平時吃的川味，醫生、病人都在吃，一瞬間如釋重負，“我就放心的吃了”。

醫生說的不能吃辣，要具體分析情況，一般就是說不能吃火鍋、燒烤、串串，但是一般的川菜、湯鍋、干鍋，不在范圍。

你想，如果真的不能吃辣，醫生會再三強調，“只能喝稀飯”。

但這種情況，四川人依然有解決方案，就是在手術、服藥之前大吃一頓。

之前@暉 做痔瘡手術就想到了忌嘴，于是在手術的前一周就呼朋引伴，“我的朋友都是好朋友，他們說想吃，隨時約”。

還有一個段子，說一個四川人去吃燒烤，老板問他是不是感冒了，他說你咋知道，“我看你抽煙，只有一個鼻孔出氣”。

就是說，忌口可以讓病好的快一點，但不吃辣，真的是想鼠。

@一駿 的父母是堅決遵守醫囑的人，不讓吃辣就是堅決不吃，“我們老年人，命更重要”，但問題就是說，煮不來飯了。

平時煮飯，手到擒來，豆瓣醬、蔥姜蒜、干辣椒，菜譜在心中，但是突然要忌辛辣，不曉得從何下手，只曉得喝稀飯。

讓一個四川人不曉得咋個煮飯，比忌辛辣這一件事情更艱難。

四川人對忌辛辣的理解就是——

1.那就吃微辣，

2.不吃辣椒，就吃甜椒，不吃辣椒，就吃青椒，

3.我吃起不辣就不算，

醫生：“你少給我搞唯心主義那一套”。

經常長痘的@一駿 ，他媽一直覺得是因為飲食問題，每一次吃辣都要教訓他，而他每一次都有自己的話術，“這個不辣”。

“只是看起來辣”、“你吃嘛，不辣”，“是香辣，不是麻辣”。

對于四川人來說，忌辛辣就是少吃，不等于不吃，象征性的忌，忌一頓可以，忌一天不行，忌一天可以，第二天要加倍。

所以四川人積極把忌辛辣這件事合理化，變成了自己的理解——

不吃辣，那就是不放小米辣，

不吃辣，那就是吃藤椒、吃蒜蓉、吃糖醋，只要不見紅油就行，

不吃辣，那就是加一點青葉子，有一點綠色痕跡，就不得辣，

能屈能伸，聰明但荒唐，每一道菜都能找出平替，重新詮釋清淡。

有四川人總結了她養病期間的飲食：紅燒牛肉、青椒土豆絲、蹄花湯、水煮牛肉，普通的家常菜，被列入了清淡行列。

外地人說，聽起來水煮牛肉最為清淡，以為是涮水菜，實際上是：

有一次朋友約到吃冒菜，我說你不是感冒了嗎，“那就吃麻辣燙”。

冒菜是麻辣，麻辣燙就清淡多了；紅油缽缽雞看起來很罪惡，那藤椒算是清爽的了吧；牛油火鍋太厚重，清油完全合適。

可以吃蹄花，但必須打蘸碟子，可以喝稀飯，那必須要蘿卜干，把大頭菜涮到白粥里面，已經是對醫生最大的尊重了。

有一個長期吃辣的四川人就說了，“平時吃辣一點事情都沒得，生病忌了三、四天，結果還長了一個口腔潰瘍出來”。

那咋辦，還不如繼續吃，左邊長了口腔潰瘍，就用右邊的吃。

而且四川人經不起勸，@一駿 是一個貪生怕死的人，基本上醫生說的都照做，別個吃香喝辣，自己在旁邊吃一盒沙拉，但是一旦有人遞過來一串燒烤，“我嘗一口又不得爪子”。

想吃辣，代表你病快好了，真正痛苦的人，啥子都不想吃。

按照四川人的解法就是，“吃點辣椒，出點毛毛汗，一下就好了”。

個別四川人，看起來很有道理，“能不能吃辣，身體會幫你判斷”，看到油想吐，那還吃什么，能吃辣說明身體沒問題。

而且辣椒本質上就是一種蔬菜，醫生怎么可能會讓你不吃蔬菜。

有一個四川的醫生，他說他通常不會通知說不吃辣，而是——

1.不要吃超過小炒肉的辣度，

2.這兩天，反正火鍋不要吃，

3.頓吧頓可以，

深入群眾、理解群眾，沒有忌辛辣的一個環境，醫生本人照樣吃。

而且，忌辛辣本質上除了辣，還有蔥姜蒜、洋蔥，小時候一生病，就要吃荷包蛋，一口下去抿甜，現在想來一點都不清淡。

溫馨提示，玩笑可以開，但該忌嘴還是忌，自己的身體要保重。

今日編輯 | 余飛

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